Ribu je

Riba i plodovi mora bili su glavni dio korejske kuhinje za obične građane, a meso ovaca ili svinja hranjenih od strane predstavnika gornjih slojeva stanovništva. Slatkovodna i morska riba su i danas popularna, poslužuju se sirovi, prženi ili sušeni. Skuša skuša, krastavaca i pašnjaka. Slane su škampi, lignje, školjke i drugi plodovi mora. Također, ribu se kuha na roštilju ili se suši u prirodnim uvjetima da se poveća rok trajanja.

Sva jela korejske kuhinje, poput ribe, on je na korejskom, oštra jer se koriste u velikoj količini začina. Prednost se uvijek daje crveno vruće paprike, koju Korejaci koriste od 16. stoljeća (nakon što su ga portugalci doveli u zemlju). Stoga su sva jela korejske kuhinje obojana crveno-narančastom bojom. Ova se tradicija razvila zbog tople klime u kojoj je teško zadržati hranu. Korejanci su cijenili kažnjenu hranu, a riječi "oštro" i "ukusne" sinonim su s njima. Uz papar, koriste češnjak, kombinirajući ga u različitim omjerima s paprom, pripremaju jela koja se razlikuju po ukusu.

Recept 1

Korejska hrana s imenom "Fish he" pripremljena je iz svake svježe, ali poželjno ne-štapiće ribe. Potrebni su sljedeći proizvodi:

• 800 grama ribe, može biti haringa, riba oprana, očišćena i odvojena od kralježnice i velikih kostiju;
• 1 glavu od luka je izrezano na polusprsten;
• 4 češljeva prešanih češnjaka;
• 1 čajnu žličicu šećera;
• 2 žličice sojinog umaka;
• 2 žlice desert prašak crvenog papra;
• 3 žlice za žlice suncokretovo ulje;
• 2 čajne žličice čaja octa;
• crni papar;
• zelje po želji;
• sol.

Ribu izrezati u trake, staviti u zdjelu, uliti s ocem esencija za mariniranje ribe (u potpunosti opaljeno u octu, ali srušeno). Dodajte luk, češnjak, crveni papar i ulijte vruće ulje. Pomiješajte umak od soje, šećer, crni papar i zelje. Sve to se dodaje u zdjelu na ostatak proizvoda. Riba je spremna za sat vremena, poslužuje se za stolom.

Recept 2

Ova inačica korejskog jelo - on je pripremljena prženim paprom u vrućem ulju. sastojci:

• 300 g ružičastog lososnog fileta (može se zamijeniti s drugom crvenom ribom) bez kože;
• 5 češnjaka češnjaka prešanih šprica;
• 1 čajnu žličicu čajne žličice korijandera;
• 4 luka luk, izrezati na pola prstena;
• 1 žlica stolnog praha u prahu paprike;
• 2 žlice šećera;
• 1 frac12- žlice octene esencije (koncentracija 70%);
• 1 žlica stolne soli soli;
• biljno ulje;
• soja umak;
• kopar;
• peršin.

Pržite crvenom paprom u vrućem crvenom vrućem ulju. Riblji fileti izrezani u trake, staviti u zdjelu. Dodajte luk, češnjak i zelje. Pepper fried, ocat, korijandar, sol, šećer i umak od soje kombiniraju se u drugoj zdjeli. Mješoviti. U ribu se ulijeva oštra smjesa, poklopac je zatvoren poklopcem. Čistite u hladnjaku tri sata. Prije posluživanja na stolu, on je iz ribe pomiješan na korejskom i stavljen u posudu za salatu.

Recept 3

Za pripremu ove posude, kao i kod drugih recepata, u kojima se opisuju ribe, koriste se samo sirove ribe. Ne podvrgava se toplinskoj obradi, budući da su štetni mikroorganizmi uništeni koncentriranom octenom esencijom. Ribe se mogu uzimati, ali ne previše masne. Carass dobro odgovara. sastojci:

• 1 kg svježe ribe isprane, čiste, uklonjene kičme i kosti;
• 4 luka (više) može se izrezati u polu prstenove;
• 2 žličice octene esencije;
• 1 čajnu žličicu mliječne crvene paprike;
• 1 žlica crvenog slatkog papra;
• sol.

Riba je izrezana u trake manje od 1 cm debljine i prebačena u posudu za caklinu s poklopcem. Dodajte luk. Ulijte octena suština, dodajte sol, crveni i slatki papar. Umiješajte, savijte luk tako da je dodijelio sok. Čvrsto zatvorite posudu s poklopcem i čistite cijeli dan u hladnjaku. Riba je spremna. Poslužite kao snack.