Recept za protein kremu za ukrašavanje kolača s fotografijama

Recept za kremu proteina za ukrašavanje kolača i drugih domaćih deserata mora biti poznat svima ljubavnicama. Uostalom, uz pomoć takve jajne mase, možete lijepo ukrasiti bilo koji ukusan bez puno truda i bez korištenja puno sastojaka.

U ovom ćemo članku predstaviti nekoliko opcija za to kako to možete učiniti sami protein krem za ukrašavanje kolača kod kuće.

Najlakši i najbrži način za pripremu proteinske kreme za kolač

Predstavljen recept krema za bjelančevinu ukrasi kolača uključuje mali skup sastojaka. Zato uživa takvu popularnost među kućanicama.

Dakle, da se pripremite krema za dom desert, trebat će nam:

• jaje prehladeno jaje - 3 kom .;
• sol je mala - prstohvat;
• šećer - oko 200 g;
• voda za piće - 1/3 šalice;
• limunovom kiselinom ili sokom od limuna - primjenjujete prema vlastitom nahođenju.

Napravite sirup od šećera i vode

Recept za protein krema za ukrašavanje kolači mogu uključivati ​​potpuno različite komponente. Odlučili smo napraviti takvu slatkoću pomoću sirupa. Da biste to napravili, morate sipati šećer u željeznu zdjelu, a zatim dodati malo vode na njega. Nakon toga, sastojci bi trebali biti postavljeni na malo vrućine i kuhati oko šest minuta. U ovom slučaju, slatki proizvod treba se rastopiti, a sirup - postati transparentan. Ako prekomjerno zaustavite šećer vodom na vatri dulje od propisanog vremena, krem ​​može kasnije stići neugodan smeđkasto nijansu i također imati izgorjelo okus.

Namjesti bijelo jaje

Recept za protein kremu za ukrašavanje kolača zahtijeva uporabu ohlađenih jaja. Uostalom, samo tako da možete dobiti uporni i veličanstvenu pjenu, bez ikakvog posebnog napora. Usput, prije procesa šišanja proteina treba nužno dodati prstohvat soli, kao i limunsku kiselinu ili sok.

Udarajte sastojke pri maksimalnoj brzini miješalice.

Povežite komponente zajedno

Nakon što se bijelci napuhuju, treba ih uliti u tanki sloj slatkog sirupa. Istodobno se sastojci moraju kontinuirano kotrljati miješalicom. Preporuča se izvršiti ovaj postupak prije potpunog hlađenja. zračne mase. Ako ga ostavite u toplom stanju, onda se proteini mogu brzo naseliti, a zatim pokvariti cijeli izgled domaće kolače.

Kako podnijeti zahtjev za desert?

Sada znate pripremiti krema za kremšu za kolače za ukrašavanje. Recept slatke težine trebao bi biti pohranjen u kuharici. Ako želite napraviti desert svijetle ili šarene, a tijekom miješanja dijelova na njih možete dodati neke boje.

Nanesite protein kremu na kolač četkom. Nakon toga, desert se mora staviti u hladnjak. Nakon nekoliko sati domaća poslastica može se sigurno poslužiti gostima uz čaj.

Korak po korak recept proteina kremu za ukrašavanje kolača (foto)

Ako ne želite zasebno kuhati sirup i bičete bjelanjke, predlažemo da koristite recept u nastavku. Zahvaljujući tome, možete napraviti vrlo uporni krem ​​koji je dobar za ukrašavanje bilo kojeg domaćeg deserta.

Dakle, trebamo:

• bijeli bjelanjci prethodno ohlađeni (od četiri jaja);
• pijeska šećer - staklo;
• vanilin - mala vrećica;
• limunska kiselina - frac14 - malu žlicu.

Obrada proteina

Prije nego što napravite još jednu kremu od bjelanjaka, treba ih pažljivo obraditi. Nježno razdvajanje proizvoda od žumanjaka, mora se staviti u hladnjak točno 20 minuta. Pored proteina, morate dodati prstohvat soli, limunske kiseline i vanilina, a zatim sve mora biti temeljito pretučeno pomoću miksera. Tijekom miješanja šećer treba dodati sastojcima. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti prilično bujnu, ali nestabilnu pjenu.

Krema za obradu toplote

Nakon što su bjelančevine šibama šišjele, one se odmah stavljaju u vodenu kupelj. Nakon što se voda u velikom spremniku kuha, sadržaj zdjele se ponovno miješa s miješalicom. Preporučene radnje se preporučuju za frac14- sati. Istodobno, potrebno je dobiti maksimalnu bujnu i stabilnu masu. Po želji možete dodati određenu boju.

Ukras domaćeg deserta

Proteinski krema za ukrašavanje kolača, čiji je recept koji smo pregledali gore, trebao bi se posve hladiti nakon što se toplinski obradi. U tom slučaju treba ga stalno prekidati s mikserom. Tada bi zračna masa trebala lijepo prekriti cijelu površinu deserta, pomoću četke ili kulinarske šprice. Nakon toga se u hladnjaku preporučuje domaća kolač nekoliko sati.

Napravimo neobičan krema za bjelančevine

Kako pripremiti protein kremu za ukrašavanje kolača? Sad će recept biti pregledan. Za njega će nam trebati:

• bijeli šećer - 1,5 šalice;
• jaja velike - 3 kom .;
• mlijeko je mršavo - frac12- l;
• bijelo brašno - 3 velika žlica (možete 4, po vlastitom nahođenju);
• Vanilin - po želji.

Proces kuhanja

Prije pripreme krema za kolače ukrašavanja, proteini se mora odvojiti od žumanjaka, a zatim spojiti prvu komponentu sa šećerom (0.5), i mješavina čaše pomoću miksera. Istodobno biste trebali dobiti čvrstu pjenu. Dalje, potrebno je uliti mlijeko u zdjelu, dodajte frac12- čašu šećera i brzo stavite smjesu do kuhanja. U ovom trenutku, potrebno je miješati preostali slatki loose proizvod s žumanjcima i brašna. Mora se dodati u mlijeko čim se kuha. U tom slučaju, svi sastojci moraju biti temeljito izmiješani dok se ne dobije uniformna, viskozna masa.

Prije nego što mješavina mlijeka s žumanjcima počne kuhati, mora se ukloniti s ploče, a zatim polako uvesti u bujnu masu bjelančevina. U ovom trenutku, trebalo bi ga kucati sve dok se krema ne ohladi. Na samom kraju posuđa preporuča se dodati prstohvat vanilija.

Gotov protein Krema za ukrašavanje kolača iz štrcaljke treba koristiti prema uputama odmah nakon pripreme. U budućnosti se preporuča održavanje deserta u hladnjaku na sat vremena.

Tajne kreme za kuhanje

Nisu sve domaćice za pripremu proteinske kreme. Da biste se spasili od banalnih pogrešaka, preporučujemo vam da zapamtite nekoliko tajni:

• Da bi se dobila čvrsta i bujna pjena, neophodno je osigurati da nikakva masnoća ili žumance ne padnu na bjelančevine na bilo koji način. Ako se to dogodi, proizvod će biti jako loš.
• Svi sastojci koji se planiraju koristiti za izradu ukusnog proteinskog vrhnja treba lagano ohladiti. Treba također reći da mora postojati hladna posuda u kojoj se planira pobijediti jaje.
• Ohlađenoj bjelanjka i tučeno i pretvara u pahuljasti i stabilna pjena, preporuča dodati mala schepotochku fino kuhinjske soli ili nekoliko kapi soka od limuna (odsijecanje limunska kiselina).
• Posuđe u koje ćete pobijediti bjelanjke mora nužno biti čist. U tom slučaju preporuča se prethodno odmašćivanje i temeljito sušiti ručnikom. Zapamtite: ne smije postojati ni jedna kap vode na površini spremnika, inače vjeverice neće slomiti!