Prokulice: kuhanje recepata

Prokulice su male elegantno povrće. Spada u obitelj križnih biljaka i sliči glavi običnog kupusa u minijaturi. Veličina povrća nije ništa više od oraha. Ima ugodan ukus. Sadržaj kalorija s krošnjama je mali, pa možete ga jesti bez straha od dobivanja težine. Iz ovog povrća možete kušati mnogo raznovrsnih i zadovoljavajućih jela. Kupus se može dodati salatama i juhama. Također iz nje možete napraviti ukusnu i hranjivu bočnu jelo.

Prednosti povrća

Prokulice su bogate vitaminima iz skupine B. Ove tvari su odgovorne za stanje živčanog sustava. Sadrži indol, ovaj spoj smanjuje rizik od tumora. Povrće je korisno za starije ljude, jer usporava starenje tijela i sprečava demenciju.

Povrće sadrži vlakno, što pomaže u poboljšanju probave. Redovno uključivanje ovog proizvoda u prehranu pomaže u borbi protiv konstipacije. Kalorijski sadržaj prokulica je vrlo mali - samo 42 Kcal na 100 g. Stoga osobe koje dijete mogu sigurno koristiti ovaj proizvod.

Međutim, ovo korisno povrće ne smije se zloupotrijebiti. U nekim slučajevima, kupus je kontraindiciran. Neželjeno je koristiti u bolesti štitnjače, budući da ovaj proizvod ometa apsorpciju joda.

Kako ukloniti gorčina iz povrća

Ponekad, zbog kršenja pravila uzgoja ili skladištenja, kljove u Brusselsu dobivaju gorak okus. Da biste uklonili gorčinu, morate ukloniti žute lišće iz povrća. Dalje, trebate držati kochanchiki oko 10 minuta u hladnoj slanoj vodi. Zatim bacajte povrće istovremeno u kipuću vodu solom i stavite na peć 10 minuta.

Ako kupus treba pripremiti za prženje, onda se također očišćuje od žutih lišća. U sastavu za prženje morate dodati maslinovo ulje i sok od limuna, što će smanjiti gorčinu.

Salate obično koriste svježe kljove. U ovom obliku povrće je osobito korisno. Ne treba ga toplinski obrađivati. Uklonite gorak okus u takvim slučajevima uz pomoć začina. Sol i šećer će poboljšati okus jela od krošnjaka. Sok od limuna i ocat također omekšavaju gorčinu.

Pravila za toplinsku obradu povrća

Postoji još jedna važna značajka pripreme ovog proizvoda. Ova vrsta kupusa ne može se kuhati, pržiti ili pirjati više od 10-12 minuta. Prevelikom toplinskom obradom gubi svoj ukus. Stoga, ako je prvo jelo ili gulaš pripremljeno od nekoliko povrća, onda je kupus stavljen posljednji.

Tanke lišće kupusa kuhano je i prženo brže od kipa. Stoga, prije toplinske obrade, glavu repa trebalo bi rezati u dva.

pržiti

Kako kuhati pržene šlagave? Prvo mora biti kuhano. To će ne samo ukloniti moguće gorko okus, već i skratiti vrijeme kuhanja. Dakle, 300 g ispranog i tretiranog kochanchikova bacite u posudu s malo slane kipuće vode. Vrijeme kuhanja je oko 10 minuta. Zatim se voda isušuje, a male glave bacaju u cjedilo. Nakon toga, treba im dopustiti da se lagano ohlade. Zatim slijedite redoslijed kuhanja:

1. Moramo uzeti krušne mrlje. U ovoj misi temeljito vodimo svaki kochanchik. Potrebno je da kupus bude ravnomjerno prekriven sa suhim cjelovitim zrnjem sa svih strana. Obožavatelji duhovitog jela mogu dodati malo mljevenog papra na hranu.
2. Posudu se ulijeva suncokretovim uljem. Kochanchiki pržena. Važno je da ih okrenete na vrijeme. U tom slučaju ne treba dopustiti da se povrće drži. Glave bi trebale postati rumen.
3. Zatim se ukras može posipati koprom ili peršinom u zgnječenom obliku.

Pržena keljnjača - ovo je sjajan prilog za one koji žele izgubiti težinu ili za ljubitelje vegetarijanske kuhinje. Ova vrsta hrane je zadovoljavajuća. Neće dopustiti da postigne prekomjernu težinu, ali u isto vrijeme osoba neće biti gladna.

krčkati

Kuhano prokulice mogu se kuhati u kiseloj vrhnja. Povrće dobro kombinira s okusom s kiselim mliječnim proizvodima. Trebat će oko 700-800 grama kochanchikova i 3 žlice kiselog vrhnja s niskom masnoćom. Kao začin, možete koristiti muškatni oraščić.

Recept ovog jela vrlo je jednostavan:

1. Kupus se baca u slanu kipuću vodu i kuha oko 5 minuta.
2. Voda je isušena i kupus ostaje u tavi.
3. Dodajte kiselo vrhnje. Vatra je svedena na minimum. Kupus se kuha oko 7 minuta.

Gotovo kupus zamotan vilicom, nakon čega dodajte muškatni oraščić.

Recept za kupus u tijesto

Slatki kruh u tijesto - srdačna i ukusna jela. Da biste to napravili trebate pola kilograma kochanchikova, 2 žlice suncokretovog ulja, 1 jaje i 100 g brašna.

1. Kupus se baca u slanu kipuću vodu i kuha se 7 minuta.
2. Onda napravite tijesto. Za to, jaja i sol se kombiniraju s brašnom. Ovaj sastav je okrunjen. Trebala bi biti gusta, homogena masa.
3. Svaki kochanchik je uronjen u tijesto, tako da masa pokrije sa svih strana. Zatim je koochek pržen u ulju dok ne postane zlatno smeđa.

Ako je neophodno da kruhovi, prženi u tijesto, dobiju oštar okus, možete dodati najdraže začine u jaje i brašnu.

Salata od povrća

Iz ove vrste kupusa možete napraviti ukusnu salatu. Sadrži veliku količinu vitamina. Mnoge kućanice imaju pitanje: "Kako kuhati kljove od prokulica u sirovom obliku tako da ne bude gorko?" Ovo jelo koristi sol i majoneze. Takvi začini značajno smanjuju gorak okus kupusa, postaje gotovo nevidljiv. Sirovo povrće imat će samo koristi, jer zadržavaju sve vitamine i minerale.

Moramo uzeti oko 200 grama kochanchiki, dodati na njega 1 luk i mali repu teška oko `50 kopar, peršin i luk uzeti na okus. Ako želite, možete koristiti orasi. Za punjenje je potrebno malo majoneze (oko polovice vrećice 100 g).

1. Kupus najčešće prodaje u zamrznutom obliku. Stoga, prije kuhanja kochanchiki treba staviti na toplom mjestu. Potrebno ih je potpuno odmrznuti, a zatim dobro suši. Salata ne bi trebala dobiti tekućinu.
2. Nakon odmrzavanja i sušenja glava djeteta je fino usjekla.
3. Zatim morate rezati sve potrebne zelje i luk. The nucleoli od orasima (ako se koriste) su nasjeckani.
4. Komponente salate su pomiješane.
5. Ostaje samo za sol jelo, staviti majoneze i miješati.
6. Trebat ćemo sirove repe za ukrašavanje. Možete ga izrezati u obliku zvjezdica ili napraviti ruže.

Korišteno je korisno jelo od krošnjaka u Bruxellesu! Može se jesti zajedno s povrćem, mesom i kobasicama. Oni koji su na dijeti, možete koristiti umjesto majoneze, niske masnoće vrhnja ili jogurta. Ali u ovom slučaju, kupus mora prvo biti posut sokom od limuna.

Salad Recept s kupusom i bakonom

Od skuta se mogu pripremiti i više srdačan i bogati kaloričnu salatu. Trebat će nam pola kilograma smrznutog kochanchikova. Također u salati morate dodati 100 g slanine, 15 g lješnjaka i 1 kom obroka. Za poboljšanje okusa potrebno je 1 žlicu meda, octa od crnog vina, maslinovog ulja i suncokretovog ulja.

1. Najprije morate lagano odmrzavati kochanchiki na vrućem paru. Prekomjerno ispustite vodu i osušeni kupus.
2. Zatim je kochantschiki pao na pola i pržio do nježne konzistencije.
3. Bacon je izrezan na male kvadrate i pržen.
4. Hazel je sitno sjeckan.
5. Pripremite smjesu orašastih plodova, meda, octa i maslinovog ulja.
6. Sjeckajte salame i dodajte ih u salatu od meda.
7. Kombinirajte prženu slaninu i kupus s preljevom. Ponovite i pomiješajte.

Poučava se neobična salata sa slatkim okusom.

Recept za prvu posudu

Školjke prokulice često se koriste kao dio smrznute smjese za pripremu juhe. Prva posuđa s tim povrćem nije korisna kao salate, no vitamini i minerali ostaju u bujonu.

Možete pripremiti juhu od mesa na pileći juhu. Recept za njegovu pripremu je sljedeći:

1. Prvo pripremite pileći juhu od 500 grama peradi. Istodobno se meso ne treba preraditi predugo, dovoljno je kuhati 10 minuta nakon kipuće vode. Trebao bi biti oko 2-3 litre juhe.
2. Zatim pripremite povrće: 4 krumpira i 2 mala mrkva izrezana u obliku kocke. Stavili su ih u bujon. Smanjite toplinu i kuhajte piletinu s povrćem još 10 minuta.
3. Zatim se piletina treba izvaditi. Ostavio ju je da se ohladi, a zatim se razbio.
4. Kupus kupusa odrezan je u dvije i stavite u juhu.
5. U juhu dodajte začine: sol, lišća i češnjaka. Njihov broj se uzima po vašem ukusu. Svi se kuhaju još 10 minuta. Dodaj sjeckani pile.

Posuda je spremna. Da bi je okus bio još zasićen, juhu treba insistirati oko 10 do 15 minuta. Kada se poslužuje na stolu, možete staviti žlicu kiselog vrhnja u svaku ploču.

Gratin Recept

Školjke od lisnatog kruha mogu se ukusno kuhati u pečenom obliku. Ovo jelo je pogodno za ljubitelje vegetarijanske kuhinje.

Recept ovog jela jednostavan je:

1. Morate uzeti 600 g kochanchikova i 3 žlice maslaca i brašna. Za umak, trebat će vam i čašu mlijeka i mali komad sira težak oko 150 g.
2. Sir treba prvo preraditi na srednju grater.
3. Prije pečenja, kochanchiki kuhati oko 5 minuta u vodi s malom količinom soli. Zatim ih se mora ohladiti. Dok se kupus kupi, potrebno je prethodno zagrijati pećnicu na standardnu ​​temperaturu (200 stupnjeva). Kuhano povrće se stavlja u cjedilo, isušuje i hladi.
4. Zatim pripremite umak. U tavi, otopite maslac i stavite brašno. Ova smjesa se zagrijava preko umjerene topline. Ne zaboravite ga promiješati žlicom. Kada dobijete homogenu masu, ulijte mlijeko. Umak se grije još 3-4 minute, stalno šibajući. Kada je kompozicija potpuno spremna, stavite sol.
5. Zatim, trebate uzeti jelo za pečenje i staviti na njegov dno kuhani kochanchiki. Mora ih se sipati s kuhanim umakom. Na vrhu, posudu se posuti ribanim sirom i šalju u pećnicu 15 minuta.

Ispada izdašno jelo. Njegova je kalorija oko 250 Kcal. Gratin se može pripremiti za svaki dan, a može se poslužiti u svečanoj prigodi kao neovisno jelo.