Apple savijača: recept s fotografijom

Gotovo svaka ljubavnica zna recept receptu jabuke. Uostalom, ova austrijska poslastica je stekla popularnost širom svijeta. Pripremite ga s tankog tijesta uz dodatak velike količine punjenja. U Austriji debljina testa određuje profesionalnost kuhara. Dakle, razmislite o receptima savijača jabuka korak po korak i s fotografijom.

Klasična pečena roba

Da biste se pripremili za ovaj recept od jabukovača, pripremite se za tijesto:

• 60 g maslaca;
• 20 ml 6% octa;
• 225 g brašna;
• 1 jaje;
• 60 ml neklorirane vode.

Za pripremu punjenja trebat će vam:

• 90 g krušnog mrvica;
• od 6 do 8 kiselih jabuka;
• 110 g bijelog šećera;
• 110 g oraha, poželjno oraha;
• 3 kliješta cimeta;
• sok od limuna;
• oko 130 g maslaca maslaca;
• do 40 grama šećerne prašine.

Pomiješajte tijesto

Naravno, recept za sladoled jabuka iz gotovog tijesta mnogo je jednostavniji. Međutim, proces mijesanja traje malo vremena. Za to, prosijite brašno u duboki kontejner. Odvojeno, tukli jaje, prethodno ohlađen, dodajte vodu i ocat na njega. Pomiješajte dijelove vilicom. Temeljite maslac i dodajte ukupnu masu. Ručno miješajte tijesto. Pripremite radnu površinu, ulijte malo brašna na nju i iscijedujte nastalu masu. Nekoliko puta, tijesto površine radnog područja. Masa bi trebala postati prozračna, ali bez mjehurića zraka.

Gotova masa prekrivena je i ostavljena na sobnoj temperaturi 45 minuta. To će omogućiti testu postizanje željenog stanja. Na to ovisi o njegovoj fleksibilnosti i elastičnosti.

Pripremite punjenje

Prema korak-po-korak recept za strudel od jabuka, dok tijesto dolazi u pravom stanju, možete pripremiti punjenje. Temeljito operite, a zatim suho jabuke. Očistite ih uklanjanjem jezgre. Izrežite voće na dva dijela, a zatim tanko presiječite tanke kriške. Konačno, posipajte jabukama s limunovim sokom.

Temeljite maslac u tavi. Stavite pripremljeni voće, bijeli šećer i mljeveni cimet u nju. Pokriti posudu s poklopcem i kuhati proizvode na niskoj temperaturi zagrijavanja 3 minute.

Strudel od jabuka priprema se s orasima. Očistite ih i namjestite kuhinjskim nožem. Stavite ih u tavu na jabuke. Tomite puni dok plod ne bude mekan. Konačno, isključite štednjak i hladite jabuke. Bacite punjenje preko sjemenke u višak staklenih tekućina. Sada možete početi pečenje.

Kako stvoriti štrudla?

Kao što možete vidjeti, recept za strudel od jabuka, čija je slika prikazana iznad, vrlo je jednostavna. Glavna stvar je slijediti slijed. Kada se višak tekućine isprazni iz punjenja, možete započeti pečenje. Da biste to učinili, podmažite područje rada s uljem na bazi povrća, stavite tijesto na nju i ponovno ga zamotajte.

Da biste izvukli sloj, stavite tijesto na stol. Površinu možete prekriti filmom s hranom. Prije no što držite valjak, podmazujte tijesto uljem. Izvucite tanki sloj tako da je pravokutnik. Lagano rastegnite tijesto. Da biste to učinili, stavite dlanove u središte formacije i lagano ih povucite prema stranama.

Posipajte krušne mrvice s krušnim mrvicama. Zahvaljujući ovoj komponenti, pečenje postaje hrskavo. Uostalom, krušne mrlje savršeno apsorbiraju vlagu iz punjenja koja se oslobađa tijekom pečenja. U sredini sloja položio je punjenje, lagano krenuvši od rubova. Presavijte vrhove obratka prema unutra. Uz pomoć hrane film, roll tijesto u roll.

Kako peći

Da bi pečenje postalo mirisno i ukusno, potrebno je pravilno ispeći. Da biste to učinili, pokrijte posudu papirom ili pekarskom folijom. Pažljivo prenesite obradni dio na njega. Rastopiti malo maslaca, a zatim ih masirati struk s jabukama.

Pokrijte obradak s rubovima folije ili papira i stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 190 ° C. Pecite desert za 20 minuta, a zatim izvadite foliju ili pergament s njega. Tomite je poslastica u pećnici još 15-20 minuta. Završite slojeve lagano hladnom i pospite šećerom u prahu.

Poslužite ovu poslasticu u kombinaciji s sladoledom. Sad znate slagalicu s jabukom. Tijesto za takvo pečenje može biti različito. Vrlo ukusna slastica dobiva se od lisnatog tijesta na temelju kvasca.

Sladokus s trešnjom

Recept za struk od jabuka iz gotove pahuljice tijesta je mnogo jednostavnije od prethodnog. Međutim, da biste dobili više zanimljiv okus, možete dodati trešnje na punjenje. Za pripremu poslastice trebat će vam:

• 500 g smrznute peciva;
• 200 g trešanja smrznute pustošene;
• 2 jabuka;
• 2 tsp. bijeli šećer;
• 50 g kolačića kravljeg kolača;
• 30 grama cimeta;
• 30 g šećera u prahu;
• sirup za impregniranje iz bobica;
• 1 tbsp. l. ulja za pečenje;
• 1 jaje.

Dakle, počnimo-

Prema ovom receptu od jabukovače, kuhanje ne traje duže od 1 sata. Pečenje traje samo 30 minuta. Kao rezultat toga, dobiva se neobičan desert s blagom kiselinom, koju mu daju bobice, ali začinsko zbog cimeta. Počnimo kuhati.

Pripremite sve dijelove. Uklonite tijesto iz zamrzivača i ostavite ga oko 15 minuta. Malo treba odmrzavati. Tijesto za ovaj desert može biti bez kvasca ili kvasac. U prvom slučaju, pečenje postaje tanko i hrskavo, a drugo - prozračno i bujno. Važno je napomenuti da je desert iz bezobličnog testa više nalik na klasični strudel.

Napunite zamrznutu trešnja s vodom (100 g). Dodajte žličicu šećera na bobice. Stavite spremnik na tanjur i pecite na minimalnoj temperaturi zagrijavanja 5 minuta.

Peel jabuke iz jezgre i oguliti. Grind voće u malim kockama. Njihova debljina ne smije prelaziti 1 cm. Dodajte jabuke s malom količinom vode, dodajte šećer na njih i stavite ih na tanjur. Tomite je točno isto kao i trešnja. Dobiveni sirup s bobicama i voćem ne izlije. Može se koristiti za impregniranje već pripremljenog deserta.

Zamijenite sendvič u plastičnu vrećicu i namjestite ga s valjkom u mrvicu.

Formiranje deserta

Spread tijesto na radnoj površini. Na njemu postavite slomljena kolača. Dodajte malu količinu šećera u prahu. Stavite bobice preko keksa. Oni bi trebali biti postavljeni strogo u sredinu. Inače će biti neprikladno pretvoriti pečenje u valjak.

Složite jedan rub sloja i stavite jabuke u sredinu, pospite cimetom i šećerom u prahu. Sve pokrijte s drugim rubom tijesta tako da je punjenje potpuno zatvoreno. Na kraju, nešto poput chebureka trebalo bi ispasti.

U zasebnoj posudi pomiješajte jaje i šećer. Pomiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Uz primljenu masu, prekriti prazninu sa svih strana. To će učiniti pečenje hrskavom i zlatom. Koristite viljušku za izradu nekoliko rupa na izratku.

Stavite strudel na tavu za pečenje, prethodno prekrivene pergamentom. Pecite desert u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 ° C pola sata. Pripremite gotovu poslasticu sirupom od bobica i jabuka, a zatim ukrasite. Poslužite desert u kombinaciji s sladoledom.

Desert s pekmezom

Prekinuto je, recept od sjeckanog jabuka iz lisnatog tijesta je vrlo popularan. Ali što ako nema takve komponente pri ruci. Zatim se tijesto može kuhati na kiseloj vrhnja. Da biste napravili ukusnu desert, trebat će vam:

• 220 g kiselog vrhnja;
• 3 grama cimeta;
• 4 jabuka;
• 230 g brašna;
• 45 g pekmeza;
• 35 g grožđica;
• 1 g soli;
• 110 g šećera;
• 230 g maslaca;
• 80 g oraha, poželjno oraha;
• 10 grama šećera vanilije.

Proces kuhanja

Držite maslac na sobnoj temperaturi tako da se malo posipati. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, a zatim umutite s mješalicom. Dodajte šećer i sol u dobivenu masu. Brašno prosijati, a zatim postupno ući u smjesu. Mijesiti tijesto, staviti ga u kontejner, zamotati ga u film i staviti ga na hladnom mjestu 1,5 sata. Za to vrijeme ćete imati vremena pripremiti nadjev.

Oprati i suhe jabuke, ukloniti iz jezgre i izrezati na male ploče. Prođite kroz grožđice i ulijte kipuću vodu. Držite proizvod u vrućoj vodi oko 5 minuta. Ispustite tekućinu, dodajte grožđice na plodove. Nuts čisti i chop. Dodajte na punjenje. Unesite šećer, džem i cimet. Sve temeljito promiješajte.

Namjestite tijesto u tanki sloj. Postavite sve nadjevke na nju, pa ih pažljivo savijte u valjak, nakon savijanja rubova. Punjenje treba biti potpuno zatvoreno. Podmažite posudu s uljem i prenesite obradni dio na nju. Pecite jabukovača u pećnici zagrijanoj do 185 ° C pola sata.

Slatkiši trebaju poslužiti gotovi desert. Takvo pečenje će privući svima bez iznimke.

Malo trikova

Kako bi ukusni jabučni štrudli vrijedilo se pridržavati jednostavnih pravila:

• Za pripremu tijesta upotrijebite brašno koje sadrži veliku količinu glutena.
• Pripremite tijesto s nadjevom stavljenom na ploču za pečenje sa šavom prema dolje. Inače, pečenje će se raspasti tijekom kuhanja.
• Nuts i grožđice mogu koristiti potpuno različite sorte. To će pečenje učiniti zanimljivijim. Strudel s bademima je vrlo neobičan.
• Ako koristite obrazac bez nepropusnog premaza za pečenje deserta, posipajte ga brašnom.

Jednom kad su kušali takav izuzetan desert, mnoge domaćice pokušavaju sami kuhati. Postoji mnogo recepata za sladoled jabuka. Međutim, u klasičnoj verziji delicija se priprema od jabuka, cimeta, oraha. No, po želji, punjenje se može mijenjati dodavanjem trešanja, džemova, krušaka i drugih sezonskih plodova i voća.