Kako napraviti lagano slane krastavce kod kuće?

Mnogi početi pripremati ove krastavce, tako da se samo pojavljuju u velikim količinama svježe. Iskusne domaćice počinju dijeliti vlastite recepte, kako napraviti lagano slane krastavce. Postoji mnogo načina. Ovo je poseban, omiljeni za mnoge žetve za zimu, što je osobito dobro s prženim krumpirom i drugim jelima. Nema posebnih poteškoća u njihovoj pripremi, ali ipak postoje nijanse koje treba znati. Samo tako će krastavci biti ukusni i hrskavi.

Nijanse i tajne

Važno je znati kako lagano slati krastavce ukusno i sočno. Za to ćete morati uzeti u obzir nekoliko temeljnih nijansi.

Prvo, krastavci trebaju biti odabrani iste veličine za jedan spremnik, samo tako da mogu salivirati ravnomjerno. Zapamtite da je jedna od prednosti niske slanosti je prilika da ispravite bezuvjetnu prirodu nekih krastavaca. Nakon što leže u slanoj vodi, one postaju bolje od druge.

Drugo, krastavci se najprije moraju natopiti u hladnoj vodi najmanje dva sata. U ovoj fazi oni postaju hrskavi i elastični. Imajte na umu da mnogi pripremaju krastavce u limenke, ali za praktične svrhe prikladno je to učiniti u limenoj posudi za emajliranje. Zato je prikladnije i lakše ih dobiti svaki dan za večeru.

Treće, morate znati kako napraviti lagano slane krastavce u vrućoj ili hladnoj slanoj vodi. To će odrediti vrijeme njihove pripreme. Kada zauzeti vruću slane vode, biti spremni probati svoju kreaciju nakon 24 sata, a nakon hladnog slanom vodom - uzeti dva ili tri dana (tada je sve će ovisiti o veličini povrća).

Četvrto, napominjemo da sol mora biti kamen i velik. Iz finih soli sorte "Extra" krastavci će prestati pucketati. Ali ovo je važan čimbenik.

I konačno, na petom mjestu, sjetite se proporcija, koji su pogodni za skoro svaku slanu vodu. Jednu litru vode treba uzeti dvije žlice soli.

Vrući način

Mnogi ljudi preferiraju metodu vruće soljenja, kako načiniti lagano slanu krastavca ovu metodu, naučit ćete iz ovog članka. Dakle, trebamo sljedeće sastojke:

• dva kg krastavca;
• soli u potrebnoj količini - dvije žlice za svaku litru vode;
• tri suncobrana;
• tri češke češnjaka;
• mali slani gorak papar;
• nekoliko grašaka slatkog papra i korijandera;
• lišće trešnje i ribizla.

Proces kuhanja

Vruća slanica je najbolji način da brzo napravite lagano slane krastavce. Prvo moraju biti odsječeni s obje strane. Češnjak je pažljivo očišćen, a ribizlina ostavlja temeljito oprati.

Za kisele krastavce uzmite najbolju posudu za emajliranje. U njemu ležite začini i zelje. Na vrhu samog krastavaca - nužno gusti sloj.

Sada ih napunite vrućim salamom. Ne smije se zaboraviti pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, kuhati 1,5 litara vode, u kojoj dodati 3 žlice velike soli. Ako ta količina slane vode nije dovoljna, razrijedite dodatni dio, nastavljajući iz istih razmjera.

Kada shvatite kako pripremiti lagano slane krastavce kod kuće, možete zaključiti da je to jedan od najjednostavnijih i najdjelotvornijih recepata. Krastavac se može jesti u jednom danu, iako ako ih pustite na dan čak i dan, bit će još ukusniji.

Krastavci u pakiranju

Nakon što ste naučili kako lagano slati krastavce u pakiranju, uvijek ćete ga koristiti kada se hitno pojavi potreba za kuhanjem ove posude jer je to vrlo brz i vrlo originalan način. Zbog pakiranja sam proces kuhanja je mnogo jednostavniji. Dok ne probate, vjerojatno nećete vjerovati da s plastičnom vrećom možete dobiti ukusne lagano slane krastavce u samo nekoliko sati.

Za naš recept za jedan kilogram krastavca trebat će vam:

• jedna glava češnjaka;
• tri žlice soli;
• 10 grašak papra;
• zelje - po vašem ukusu.

Ako nema dovoljno vremena

Dakle, kako brzo napraviti lagano slane krastavce u paketu? Za početak temeljito isperite krastavce u tekućoj vodi. Za svaki plod, odrežite vrhove na oba kraja, a zauzvrat, zamožite ih u sol kako bi ga ukusniji. Najbolji kuhar je najbolji.

Sada uzmi dobru i jaku plastičnu vrećicu, u koju stavite krastavac. Podijelite glavu češnjaka u češljeve, odrežite ih pločama. Pošaljite češnjak u paket nakon krastavaca.

Operite zelje i osušite ih. Iskusni kuhari se savjetuju da uzmu korijander, peršin, bosiljak ili kopra. Ali u stvarnosti sve ovisi o vašem ukusu. Možete uzeti sve zelje, koje će biti pri ruci.

Preko zelenila, ulijte dvije žlice velike stolne soli. Ako se odlučite i dalje uzimati finu sol, onda ograničite na jednu žlicu.

Spakirajte čašu u čvrstu čvor, tako da se ne zaostane, otprilike u minutu, intenzivno protresite, tako da su svi sastojci temeljito izmiješani. Pošaljite na toplom mjestu. Za četiri sata, vaše slane krastavce će biti spremne.

Krastavci u staklenku

Mnogi još uvijek vole napraviti lagano slane krastavce u banci. Ovaj recept, naravno, ima svoje prednosti, pa pričajmo o tome.

U ljeto, kada je puno svježih krastavca, želim regale i slana. Od navedenih sastojaka, imat ćete tri litre limenke. Ako to nije dovoljno da zadovolji svoju želju, možete kuhati još slabije slane krastavce prema istom receptu.

Uzmi tri litre staklenki:

• dva kilograma krastavaca;
• tri grančice kopra;
• devet češnjaka češnjaka;
• četiri žlice soli;
• oko dvije litre vode;
• šest ribizla ostavlja;
• deset grašaka crnog papra;
• četiri karanfila.

Ukusno i lagano slano

Počnite s činjenicom da su svi krastavci oprali i sušili. Imajte na umu da plod ne bi trebao biti gorak, inače će loše utjecati na njihov ukus. Gorčina nakon soljenja ne smije otići. Preporučljivo je uzeti iste mlade krastavce slične veličine.

Operite i osušite posudu. Dno je ležalo s listovima lišća, češnjaka i kopra. Od gore staviti krastavaca, oni bi se trebali smjestiti što je moguće više gusto međusobno.

Za lagano slane krastavce, u posudi je potrebno i slanu otopinu. Za pripremu u tavi s vodom, dodajte papriku, list za uši i klinčiće. Istodobno dodajte dvije žlice vode za svaku litru vode. Stavite na vatru i ponesite kuhati.

Jednom kada se kuhala kuhana, napuni ih loncima krastavca. Trebalo bi u potpunosti pokriti sve krastavce. Banke moraju biti čvrsto zatvorene poklopcima kapuna i čistite dok se ne pripreme na toplom mjestu. Ovom metodom priprave prvi se uzorak može ukloniti nakon 24 sata.

Krastavac u tavi

Ako se ozbiljno zainteresiraš za ovaj problem, naći ćete mnogo savjeta kako napraviti lagano slane krastavce u tavi. Uglavnom, takvi se krastavci malo razlikuju od slanih krastavaca kuhani na drugi način. Oni će se pokazati kao ukusni i hrskavi, a također vrlo ukusni.

Pripremite sljedeće proizvode:

• kilo svježih krastava;
• glavica češnjaka;
• dvije žlice soli;
• žlica šećera;
• jedna litra vode;
• nekoliko sunčanih suncobrana;
• nekoliko listova crnog ribiza, trešnje i hren;
• grašak crnog papra - okus.

Zapamtite, osobito crvene svjetlo slani krastavci čine višnje i hren lišća. No lišće od rogača dati će krastavcu posebnu predivnu aromu koja jamči jedinstven ukus.

Operite svježe krastavce u spremniku, napunite ledenom vodom. Potrebno je natapati ih tri sata. Nakon toga odrežite repove i stavite ih u pripremljenu posudu.

Češnjak izrezati na ploče, postaviti na krastavaca, i gornji poklopac s hren lišća, a zatim stavite drugi sloj krastavaca. Onda opet, hrena ostavlja i dok se posuda napuni do vrha. U posljednjem sloju dodajte začine.

Sada ostaje samo da se krastavci pune slanom vodom. Dodajte sol i šećer u vodu, i kad kuhate, svi ostali sastojci. Slanica treba posve skrivati ​​sve krastavce. Za nekoliko dana možete ih isprobati.