Ciklička salata (endive): fotografija, koristi i štete, raste iz sjemena, kada se sadi

Slatka salata - korisna vrsta povrća, obogaćujući ljudsko tijelo vrijednim tvarima. Ima zanimljivu značajku - raste zimi, kada nema drugog povrća. O tome kako se uzgaja salata cikorija, kada je posađeno i što donosi, pročitajte u članku.

podrijetlo

O salati cikorije najavio je prvi belgijski farmer. Ovo je bilo u osamnaest i trideset godina. Od tada, salata cikorije poznata je po cijelom svijetu. Nevjerojatna povrća dolazi iz Sjeverne Indije. Čim je postao poznat ljudima, ona je počela rasti posebno u zemljama poput Nizozemske, Francuske, Engleske, Baltičkog i Mediterana.

opis

Slatka salata - ovo je popularno ime povrća. Zeljasti biljka ima kulturne sorte. Uzgojena u predgrađu samo tri od njih:

• Endive - kovrčavo, s rezanim listovima.
• Witloof - listovi su široki, glava je velika, slična je salati "Romain".
• Escariol - rozeta oblikuju široko neobrezane lišće, na čijoj se površini nalaze mesnate vene.

Salata cikorija pripada velikoj obitelji s lijepim imenom - "tratinčicama". Ova biljka ima glavu i zeleno lišće. Endive salatu karakteriziraju kovrče lišća zasićenih boja. Zbog toga je vrlo slična konvencionalnoj salati. Ali ovo je salata.

Goran okus endivije ne dopušta da bude klasificiran kao najpopularniji sorte salate, Ipak, danas je uobičajeno u Americi i Europi. Ovdje se cijeni i konzumira u velikim količinama.

Cikorija, čija fotografija vidiš, je glava boje kremasta, na kojoj je zelena boja zrnjela. Listovi su glatki, nisu odrezani na vrhu. Kochan doseže duljinu od dvanaest centimetara.

uzgoj

Salata od cikroma, čija se uzgoj zimi provodi u kutijama, kućama ili u staklenicima, cijenjena je za rizome i kupus, a što je najvažnije za mogućnost dobivanja svježeg i zdravih povrća u hladnoj sezoni. Kultivirana salata cikorije u dvije faze:

• Prvo se siju sjemenke, od kojih se dobivaju korjenasti usjevi.
• U sljedećoj fazi, korijenje se sadi u tlu. Od njih se uzgajaju kupus.

Za ugodan rast salate cikorije pripremaju se plodne i dobro fertilizirane zemlje koje se pripremaju od jeseni. Da bi to ucinili, unose gnoj ili truliti kompost po kvadratnom metru trga, jednu ili dvije kante. Dobar preljev je superfosfat i nitrofosfat. Dovoljno je dodati jednu do tri žlice tih gnojiva na istu površinu zemlje.

Slatka salata: raste od sjemena

Prilikom sadnje sadnog materijala, vrijeme će vam reći. Ali najbolje vrijeme za to je rano proljeće. Sjetva treba započeti u travnju i završiti u svibnju. Prije sadnje zelene sjemenke cikorije su natopljene bubrenjem. Prije sjetve se tlo otpušta i utori se na udaljenosti od šesnaest centimetara jedan od drugog. Sjeme je pokopano u tlu na pola i dva centimetra. Duboko sadnja sjemena dovest će do kasne klijavosti. Udaljenost između sjemenki ne smije biti veća od tri centimetra.

Kada se sadnice pojave, potrebno ih je dvostruko smanjiti. Prvi put da udaljenost između svake biljke bude šest centimetara, a drugi trideset.

Posljednje stanjivanje treba obaviti za mjesec i pol, kada se izbojci rastu malo. Njega je jednostavna: voda na vrijeme, ne dopušta sušenje, plitko otpuštanje i uklanjanje weeda.

Sakupljanje korijenskih usjeva

Nakon sredine listopada počinju skuhati salatu. Da biste to učinili, morate iskopati usjeve korijena bez uklanjanja vrhova, preklopiti ih u jednom hrpu i ostaviti na zemljištu od pet do šest dana.

Tada se vrhovi rezaju, ostavljajući tri centimetra kako ne bi oštetili apikalni pupoljak u budućnosti. Tlo od korijenskih usjeva nije uklesano. U tom su obliku ležali u podrumu za skladištenje. Temperatura ne bi smjela biti viša od dva stupnja topline. Mnogi farmerovi kamiona odmah bacaju korjenaste usjeve u zemlju, ne ostavljajuci ih za skladištenje.

Dobivanje glave

U ovom stadiju uzgoja korijenski usjevi trebaju biti postavljeni u pripremljene kutije s tlom. Vrijeme slijetanja pada na prve dane studenoga. Vrtna tla je pomiješana s tresetom, kompostom ili travnatim tlom. Koristite druge smjese, na primjer, tlo sa piljevinom.

U okviru, korijeni će rasti. Kad njihova duljina dosegne dvanaest centimetara i promjer je tri, korijeni se posadaju u kontejnere. Ovaj rad treba biti pažljivo, tako da je razina izbojka mjesto je ista. Nakon toga, tlo dosegne osamnaest do dvadeset centimetara iznad razine vrhova.

Kutiju s zasadenim korijenima prekrivena je materijalom koji ne dopušta svjetlost i stavlja se u sobu dva tjedna. Temperatura bi trebala biti deset do četrnaest stupnjeva topline. Nakon tog perioda, cikorija i dalje raste još dva tjedna, ali temperatura u sobi je podignuta na dvadeset stupnjeva.

Razdoblje rastućih kupusa traje ukupno dvadeset i četiri dana. Glave rastu, njihova težina iznosi sto pedeset i sto osamdeset grama.

Rast u mraku nameće otisak - površina glava je sasvim bijela. Za čišćenje salate cikorije nije teško: samo ga izvucite iz tla. Ali to nije sve. Kupus treba rezati, ostavljajući mali dio korijena, samo dva centimetra. Tek nakon toga, salata usjeva stavlja se u skladište s temperaturom zraka na nulu. Kupus se odmah pakira s plastičnom folijom, pohranjuju se do dvadeset dana.

Upotreba endives

Sladoled chicory ima u svom sastavu tvari s posebnim svojstvima koja pomažu nositi se s mnogim bolestima:

• Endive ima sposobnost da ima pozitivan učinak na zdravlje bubrega i jetre. S redovitom uporabom endivnosti postiže se snažan učinak: staza žuči nestaju.
• Zbog velikog sadržaja vitamina A, salata se koristi za sprečavanje raka.
• Posebno cikorija je korisna u proljeće, kada je ljudsko tijelo iscrpljeno nedostatkom korisnih supstanci, osobito vitamina skupine C, koji se čuvaju u velikoj količini u salati.
• Cikorija, čija je fotografija ispod, bogata je manganom, koji je uključen u proizvodnju enzima. I zahvaljujući visokom sadržaju kalija, tijelo se bori s takvom bolesti kao i hipertenzija.

• Vitamin B u endiviji pomaže ljudima da se nose sa stresom, neurološkim bolestima, mentalnim poremećajima.
• Učinkovito sredstvo za oporavak tijela je soka cikorije. Njegova uporaba uklanja mnoge probleme koji uzrokuju lošu zdravstvenu osobu: osip se nestaje na koži i anemiji, vid normalizira, obnavlja se rad žučnjaka.
• Okus salate je vrlo gorak. Ne koristi se u čistom obliku, samo u kombinaciji s sokovima drugog povrća. Na primjer, sok od mrkve, celera i endives priprema piće koje pomaže smanjiti broj napadaja astme. Možete pripremiti još jedan sok: peršin, celer i cikorija. Ovo piće je učinkovit tonik za borbu protiv anemije.

Slimming s endives

Izbornik svake osobe trebao bi imati salatu cikorije. Prednosti i štete određene su individualnim karakteristikama organizma. Ali nedvojbeno je da endivi pomažu izgubiti višak težine. To se postiže povlačenjem viška tekućine.

Preporuča se uključiti endive u prehranu, jer salata zasiže tijelo s potrebnom količinom minerala i vitamina, ali sadrži samo sedamnaest kilocalorija po sto grama proizvoda.

Štetu na cikorije

Ako koristite umjerenu količinu endivije, to samo koristi, nema nuspojava, kao i kontraindikacije za upotrebu. Ali ponekad je vrijedno razmotriti netoleranciju nekih sastojaka u sastavu povrća. Manifestacija reakcija pojedinog karaktera je alergija ili poremećaj prehrane.

Također treba napomenuti da vitamin A ima vrlo visoku koncentraciju. Njegova kombinacija s alkoholnim pićima i duhanom daje loš rezultat. Stoga, ne morate konzumirati alkohol i duhan šest sati prije jela sa i nakon cikorije.

Znajući informacije, svatko odluči hoće li ga konzumirati endivnu salatu ili ne.