Kupus Romanesco: fotografija, opis, uzgoj, recenzije

Kupus Romanesco je povrće koje se relativno nedavno pojavilo u porcijama Rusa. Pored nevjerojatnog i neobičnog oblika, ovaj kupus ima jedinstveni set minerala, vitamina, aminokiselina i hranjivih tvari. Što je Romanesco, razmotrit ćemo u ovom članku.

Rimski kupus

Kupus Romanesco je jedna od sorti uzgajane sorte, koja pripada istoj varijanti kao i cvjetača. Ime je dobilo od mjesta podrijetla, "romanesco" iz talijanskog prevodi kao "rimski".

Neki izvori tvrde da je povijest kupusa može se pratiti natrag do XVI stoljeća, ali to je napomenuti da je naširoko koristi u međunarodnim tržištima na kraju XX stoljeća. Ovaj kupus u svom izgledu nalikuje kupoli u boji, ali ima svijetlo zelenu nijansu. Verzija, kao da je ova vrsta hibrid brokula i cvjetača, nema potvrdu u autoritativnim izvorima.

Opis raznovrsnosti

Kupus Romanesco je godišnja biljka čija je glavna značajka njegova neobična forma. Su cvatovi od glavica su raspoređeni u obliku logaritamska spirala, a broj odgovara točno Fibonacci broj. Pažljivo razmotriti svaki pupak cvatnje, možete vidjeti da se sastoji od velikog broja malih kopija same. Ovaj samoznačeni oblik se ponavlja mnogo puta, sve manje i manje.

Sadržaj vitamina

Ovaj kupus sadrži vitamin A, koji pomaže tijelu da se bori protiv različitih zaraznih bolesti, ima pozitivan učinak na zdravlje kože, kose i noktiju. Vitamin K, sadržan u kupusu, daje vitalnost tijela i ima pozitivan učinak na koagulaciju krvi. Vitamin C ima dobar učinak na stanje cirkulacijskog sustava i poboljšava proces reprodukcije krvi.

U ovom kupusu postoje B vitamini koji poboljšavaju cirkulaciju krvi, kao i rad živčanog sustava, povećavajući brzinu metabolizma. Vitamin PP normalizira razinu kolesterola i sprječava razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava.

Askorbinska kiselina doprinosi povećanju otpornosti na stres i smanjuje rizik od bolesti dišnog sustava. Kalcij, sadržan u kupusu Romanesco, jača zube i kosti, normalizira rad srca i ritam. Željezo, prisutno u ovom povrću, poboljšava funkcioniranje štitne žlijezde i povećava imunitet. Cink poboljšava regeneracijske procese u tijelu.

Ostale korisne tvari

U Romanesco cvjetaču, uz bogatstvo vitamina, postoji velika količina dijetalnih vlakana i minerala. Fosfor, selen i fluorid povoljno djeluju na integritet zubne cakline. Selen je zagovornik tijela protiv karcinogena i pomaže u boljem asimiliranju antioksidansa hrane. Također je sadržan u hrskavom tkivu i nužan je za održavanje zdravlja zglobova.

Selen je sastavni dio enzima koji su odgovorni za detoksikaciju stanica. Također ima blagotvoran učinak na hormonalnu pozadinu, poboljšava performanse glatkih i skeletnih mišića. Romanesco je izvor folne kiseline, koji pomaže u asimiliranju tijela minerala i vitamina dobivenih iz druge namirnice, a također normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Uzgojski kupus Romanesco

Prije nego što posadite kupus, morate pokupiti i pripremiti mjesto za sadnju. Najbolje je za ovu vrstu kupusa prikladnog za tlo na kojemu se prethodno uzgajao krumpir, rajčica, krastavci ili luk. Gdje je prethodno bilo rotkvica, repa, kupus ili salata, Romanesco se ne preporučuje za sadnju.

Sjeme ispod sadnica treba biti smješteno na strani stranice, što ima bolju svjetlost. Sam tla ne bi trebala imati visoku kiselost, ovaj kupus je najprikladniji za alkalnu zemlju. Za pripremu tla, preporuča se da se kalcira dodavanjem drvnog pepela do brzine do 0,5 kg po 1 m², i također možete tretirati tlo kompostom.

Sadnja sjemena kupusa Romanesco

Sjeme se sije sredinom ili krajem travnja. Temperatura zraka u prostoriji u kojoj će se nalaziti sadnice Romanesco mora se održavati u rasponu od +20 do +22 ° C.

Nakon 30 dana kutije s klice moraju se premjestiti na mjesto s nižom temperaturom, dok kontrolirati rasvjetu. Ako to nije ispravno, sadnice se mogu istegnuti. Zalijevanje sadnica provodi se dok se gornji sloj tla osuši.

Nakon prolaska od 40 do 60 dana od vremena sjetve, sadnice se moraju prenijeti na mjesto trajnog rasta i saditi na udaljenosti od najmanje 60 cm jedna od druge. Udaljenost između svakog retka mora biti najmanje pola metra.

Također je vrijedno uzeti u obzir klimatske uvjete područja i ovisno o tome kako proizvesti presadnice kupusa, do jajnika cvat dogodio početkom ljeta. Najprikladnija temperatura za to je od +17 do +18 ° C.

Briga za kupus

Briga za Romanesco kupus je jednostavna i ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Zalijevanje to zahtijeva u izobilju, ali neophodno je očekivati ​​da tlo nije pretjerano zasićeno vlagom.

Potrebno je povremeno pregledavati biljke i ukloniti štetnike koji se mogu pojaviti na njima. Najčešće, Romanesco pati od napada gusjenica koje uništavaju lišće. Preporuča se raspršivanje biljaka s posebnim sredstvima protiv štetočina. Također možete posaditi uz Romanesco one biljke koje odbijaju insekte, na primjer, mente, češnjak, marigold ili celer.

Povremeno je potrebno koroviti i otpustiti tlo oko biljaka kako bi se izbjeglo pojavu korova i obogaćivanje tla kisikom. Preporuča se korištenje organskih gnojiva i mineralnih gnojiva, kao što su superfosfati, muljeviti, kalijev klorid, amonijev nitrat i drugi. Tijekom cijelog razdoblja hranjenja rasta dodati ne više od tri puta u istom omjeru kao u njezi druge sorte i vrste kupusa.

žetva

Sakupite kupus sorte Romanesco kao što su glave potpuno sazrele. Ako je kupus zasađen početkom ljeta, sredinom listopada bit će moguće dobiti dobru žetvu. To nije potrebno stegnuti sa berbe, kao u ovom slučaju Romanesco izgubiti svoj juiciness i okus, kao i sadržaj vitamina, minerala i hranjivih tvari u smanjuje.

U jutarnjim satima najbolje je sakupiti Romanesco dok se kupus ne zagrijava na suncu. Nakon žetve treba ga skladištiti u hladnjaku oko sedam dana. Također, može se zamrznuti i jesti zimi, dok će gubitak hranjivih tvari biti zanemariv.

Promatrana tehnologija i agrotehnika kada se uzgajaju kupus Romanesco, možete dobiti dobru žetvu usred jeseni. Kupus ne zahtijeva posebnu brigu kada raste, tako da ne morate uložiti velike napore. Raste Romanesco, dobit ćete pravi skladište vitamina, minerala i hranjivih tvari koje su zdrave.

Recenzije o kupusu Romanesko govore za sebe, oni su posve pozitivni.

• Kao što je istaknuo kamerman, ovaj kupus može se kuhati za par, ispeći u pećnici, pržiti i kuhati. Proizvodi ukusna jela, ali što je najvažnije, ovo nevjerojatno povrće je zdravo jer bogato vitaminima, elementima u tragovima i drugim korisnim tvarima. U tom smislu, Romanesco je popularan kod profesionalnih sportaša.

• Kupus Romanesco preporučuje se uzimati hranu za žene u postpartum periodu. Kao što znate, mnogi od njih tijekom trudnoće imaju višak težine, što je u budućnosti vrlo teško boriti. Prema nutricionistima, tijekom tog razdoblja važno je da žene ispravno gube na težini, budući da hrane bebu s grudima. U tom smislu, liječnici preporučuju povećanu potrošnju povrća, osobito kupus Romanesco. Pomaže normalizaciji metabolizma radi poboljšanja cjelokupnog zdravlja i povećanja tjelesne aktivnosti.
• Cvjetača Romanesco, uzgojeni na vlastitom vrtu, zahvaljujući neobičnom izgledu, može postati njegov ukras. Također se može saditi i zajedno s cvjetovima u cvjetnom postelju. Pogotovo u uzgoju je nepretenciozan, uključujući i umjerene ruske širine, a sjeme je lako na našim policama.