Franšiza pekara "Kruh od tandyr": mogućnost vlastitog poslovanja

Jesti kruh od tandoor koje mišljenja su obično vrlo odobravanje, pečeni u posebnom uređaju koji već tisućama godina, gotovo ništa nije promijenilo, ne samo ukusna, ali i zanimljiv. Uostalom, to je okus naših predaka osjećao dok nije u takvom ugodnom okruženju, koji je okružen ljudima danas. Takva mogućnost je široko pruža mnoge pekare koje specijalizirati u proizvodnji pečenje u posebnim pećima, a posebno pekara, koji predstavljaju obiteljski posao temelji na tradiciji i djeluju na tržištu pod markom „Kruh od tandoor”. Pogledajmo to detaljnije.

Zašto "kruh od tandyr"

Kada je obiteljski posao kada je proizvod koji se nudi kupcima izravno priključenim na obiteljskom ugledu, određene osobe koji se odnose na sve procese u poslovanju mijenja u odnosu na, primjerice, s investicijskim projektima. Puno počinje biti učinjeno ne samo ispravno, već i sa dušom, iz srca.

Osim toga, kada postoji iskustvo svojih očeva i djedova, kada je predmet već dugi niz godina, sve konačni rezultati su sve bolji - proizvodi ukusniji, bolje raspoloženje i odnose s poslovnim partnerima pouzdanim. To je sve o vremenu i broju suptilnosti i sitnih pojedinosti koje se uzimaju u obzir prilikom poslovanja, te broju počinjenih i ispravljenih pogrešaka. Doista, iskustvo je sin teških pogrešaka.

Mreža pekarnica, čija se franšiza razmatra, postoji u poslovnom formatu već više od desetljeća. To je dovelo do pravog majstorstva - kruh u tandooru, čiji se recepti koriste u radu, jednostavno je neusporediv. Osim toga, tijekom postojanja slučaja došlo je do iskustva u proizvodnji najprikladnijih peći za ovo poslovanje, nazvanog tonir ili tonae u Aziji. Inače, to se nije moglo dogoditi, dok je više od 5000 komada tonova napravljeno, instalirano i pokrenuto vlastitim rukama.

Franšiza ili neovisnost

Prilikom odabira poslovnog formata za osobu koja se odlučila baviti proizvodnjom i prodajom kruha, postaje pitanje kako biti. Je li bolje doživjeti sve što je potrebno za uspješan rad, prolazak kroz određeni broj pogrešaka ili kupiti franšizu i učiniti sve što je u redu odmah?

U takvom slučaju kao i proizvodnja kruha u pećnici, odgovor je očigledan, jedino je pitanje traženje optimalne franšize. Na skupini parametarskih podataka to je sasvim prikladno za razmatranje kao opciju "kruh od tandyr", franšize, recenzije koje su letjele oko cijelog profesionalnog segmenta Interneta.

troškovi

Glavna stvar koja uzbuđuje poduzetnika prije otvaranja je iznos potrebnih troškova. Važno je detaljno razumjeti, "pristupačno" je li ova ideja i, kao što pokazuje praksa, pogreške u neovisnim izračunima stavki troškova do 50% zbog nedostatka iskustva. Nedostaju mnoge male izdatke, koje zajedno imaju nepovoljan učinak na ishod.

Pekara "Kruh od tandyr" ima franšizu, u kojoj je trošak na početku optimalan. To znači da sve stavke s troškovima u procjeni nisu samo neophodne i dostatne, ne samo da omogućuju pokretanje već i pravilnu dinamiku razvoja poslovanja. Trošak startnog franšiznog paketa, ovisno o punjenju, iznosi 450.000 rubalja. Osim toga, trebali biste voditi brigu o dostupnosti odgovarajućih prostorija - vlastitih ili iznajmljenih, nije važno zbog početnog uključivanja troškova najma u franšizni poslovni model.

Promet i prihod

Praktično iskustvo pokazuje da je u gradovima s populacijom već u stotinama tisuća prodaje pekara „kruh iz tandoor”, koji se smatra franšize su (u prosjeku varijanti) od 1000 jedinica po danu. S prosječnom prodajom od 30 rubalja, planirani dnevni promet će iznositi 30.000 rubalja.

Ovi izračuni na neki način ovise o mjestu na kojem se nalazi pekarica, a posebno o broju ljudi koji prolaze prosječno dnevno i žive u 10 minuta hoda. Prema nekim procjenama poželjno je da broj stanovnika započinje od 3000 ljudi, ali to nije kritično i obvezno stanje. Ako usporedite maloprodajnu i veleprodajnu prodaju tandoor kruha, omjer će biti 1/4. Stoga možemo reći da je potencijalni utjecaj lokacije pekarne na promet ograničen na 25%.

doigravanje

Za "odlazak na nulu" i postizanje pacijentice, potrebno je prodati više od 150 kolača dnevno. To je vrlo lako napraviti ako slijedite jednostavne preporuke pekare "Kruh od tandyr". U pravilu, franšizni kupci, uz pomoć i podršku visoko iskusnih stručnjaka, dosegnu razinu zarade u prvim tjednima rada.

Dodatna je prednost da su svi promotivni materijali prisutni u paketu franšize. Time se eliminira potreba samostalnog razmišljanja putem promotivnih tekstova, eksperimenta s učinkovitost (što rijetko pripada svakom korisniku) i testiranje web stranica za oglašavanje.

Sve to ga čini moguće u potpunosti nadoknaditi troškove otkriće i razvoj poslovanja u prvih mjesec ili dva. Prema uvjetima franšiznih tantijema na franšiza 15000 rubalja mjesečno, trebali početi plaćati od 4. mjeseca rada - vrijeme uzima „sa stock” da bi se razbila na tantijeme oslobođena partnerima iz nepotrebno financijski teret na oslobađanje od profitabilnosti plaćanja.

razvoj

Glavni vektor razvoja pekare "Kruh od tandyr", otvoren franšizom, naravno je u veleprodajnoj prodaji. Praksa pokazuje da 75% raspoloživog prometa ovisi o veleprodajnoj prodaji. Stoga je preporučljivo ponuditi veleprodajnu opskrbu proizvoda maksimalnom broju potencijalno zainteresiranih strana - svim vrstama kafića i ugostiteljskih objekata, daljinskom trgovanju i drugim mogućnostima.

Što se tiče maloprodajne prodaje, može se pokazati da prodaja isporukom proizvoda kupcu može pomoći. Ispada da je u praksi ovo potražnja na razini od 30% maloprodajne prodaje. Zato je ovaj prodajni kanal također uključen u financijski model ove franšize.

planovi

Izgledi za ovu vrstu poslovanja iznenađujuće su fleksibilni - možete otvarati gotovo svaki mjesec pekarnicu na novom teritoriju i razviti zemljopisno. S prosječnom ocjenom od 300-500% i izlazom do procijenjenog prometa to je sasvim moguće. Bilo je slučajeva preobrazbe pekare na uspješnom mjestu u mini kafiću.

Treba napomenuti da je stvaranje samog pekare može postati perspektiva - franšiza sadrži cjelovit i detaljan opis svih procesa, procesa karte i upute za upravljanje procesima koji omogućuje otvaranje i uspješno razvijati ovakvu pekare, kombinirajući ga s glavnog mjesta rada.

Umjesto zaključivanja

Vjerojatno najveća uloga u uspjehu poslovanja na otvaranju „Kruh od tandoor” igra osobne žalbu ideje. Tako je bilo, kako kažu, „za dušu”. U tom slučaju, sve ostalo nije teško. Međutim, čak i ako nema osobnog interesa, a ne, ako je otvaranje pekare - čisto komercijalni projekt za optimizaciju imeyuschhsya sredstva, rezultat neće biti previše različita, jer je u komercijalnoj projekta, posebno u ugostiteljstvu, ključni čimbenici - kontrola procesa i marketing, ali to i druge važne točke u prijedlogu razrađen franšize „kruh tandoor” na najvišoj razini!