Ugljikohidrat dijeta za mršavljenje: proizvodi, izbornici za svaki dan, recenzije, kontra

Tema mršavljenja oduvijek je bila i ostaje relevantna, posebno za žensku polovicu čovječanstva. Jedna popularna metoda je prehrana ugljikohidrata za gubitak težine. Kao i svaki drugi, to nije panačija, pomažući izgubiti rekordan broj dodatnih kilograma jednom zauvijek. Nema takvih čuda. Ali, ako ste se približili na zamišljen način, možete pokušati shvatiti koja je korist ona može donijeti u svakom pojedinom slučaju.

Što se sastoje od ugljikohidrata?

Iz naziva "Ugljikohidratna dijeta" jasno je da prehrana treba uključivati ​​uglavnom one namirnice koje sadrže veliku količinu ugljikohidrata. Razmotrite što je određena tvar u smislu skupine prekomjerne težine i uzimajući joj osloboditi.

Ugljikohidrati imaju drugo ime - šećer, i to sve govori. Sadrže više ili manje šećera. U obliku glukoze, fruktoze i saharoze, apsorbira ga tijelo, bez razgradnje u manje sastojke.

Stoga, ako ne trošite kalorije brzo, ostaju u tijelu u obliku masnih naslaga. Postoji takva šala, ali vrlo lijepo govoreći o ljubiteljima slatke: "Minuta užitka, kad se tretira jezik i godine mučenja, kada je na njegovim stranama".

Tajna glikemijskog indeksa

Kako možemo govoriti o prehrani ugljikohidrata za gubitak težine? Ovdje postoji jedna tajna. Činjenica je da nisu svi ugljikohidrati isti, brzo i sporo, ovisno o količini vremena za koju ih tijelo može apsorbirati. Ta se stopa odražava u pojmu "glikemijski indeks". Pomaže u određivanju koje se hrane najčešće konzumira s prehranom ugljikohidrata. Učinak će se dobiti kada je GI ispod 50 jedinica.

Nizak glikemijski indeks ukazuje na to da kada konzumiraju hranu s ovim indeksom, šećer u krvi neće skočiti, jer se to događa. I postupno će rasti. Što je viša GI, prije se povećava razina šećera, apsorbira se vrlo brzo, a osjećaj gladi nakon jela brzo dolazi.

Glikemijski indeks izravno je povezan s:

• Vrsta ugljikohidrata (jednostavna ili složena).
• Količina vlakana u njemu (gruba vlakna).
• Način prerade proizvoda (kuhani, prženi ili pečeni).
• Prisutnost proteina i masti u ovoj ili onoj količini.

Ugljikohidratna dijeta: proizvodi s različitim GI pokazateljima

Da biste bolje razumjeli koju vrstu ugljikohidratnih namirnica uključiti u prehranu, razmotrite GI pokazatelje za proizvode koji se najčešće koriste u našoj zemlji.

Proizvodi čiji se glikemijski indeks smatra visokom (od 70 do 100), koji se nalazi dok se smanjuje:

• Bijeli kruh, bunji, palačinke.
• Krumpir.
• Marelice (konzervirana hrana).
• Med.
• Kukuruzne pahuljice.
• Muesli s grožđicama i maticama.
• Vafli.
• Lubenica, dinja, bundeva.
• Mliječna čokolada, bar.
• Karbonatni napitci su slatki.
• Knedle.
• Ananas.
• Rezanci, vermičeli, tjestenine iz sorti meke pšenice.
• Sl.
• Čips.
• Šećer.
• Manna kaša.

Prosječni GI (od 40 do 70) imaju:

• Jam, džem.
• Pšenično brašno.
• Sok od naranče u pakiranju.
• Crni kruh je ukvasan.
• Grožđice.
• Marmelada.
• Povrće u konzervi.
• Banane, grožđe.
• Sladoled.
• Majoneza.
• Zobena kaša, heljda.
• Kolačić kolača.
• Mrkva.

Niska GI (10 do 40) sadrži:

• Sok od brusnice, jabuka.
• Naranče, kivi, mango.
• Smeđa smeđa riža.
• Sok od jabuka.
• Grejp.
• Tost od kruha od cjelovitog zrna.
• Makaroni od durum pšenice, pivo al dente.
• Šljive i suhe marelice.
• Jabuke, šljive, dunje.
• Jogurt je prirodno bez masnoća.
• Grah.
• Nar.
• Sok od rajčice.
• Ječam.
• Leća.
• Rajčica.
• Borovnice, borovnice.
• Čokoladna gorka.
• Mandarina, trešnje, kupine, maline, jagode.
• Kupus svih vrsta.
• Bran.
• Krastavac, salata, tikvice.

Kako pravilno postaviti ugljikohidratni izbornik

Nakon što ste upoznali s time što GI često koriste ugljikohidrate proizvode, možete se uputiti na pitanje kako pravilno napraviti izbornik od ugljikohidrat dijeta za mršavljenje. U tom slučaju, morate uzeti u obzir brojne sljedeće točke:

• Budući da je broj proizvoda s niskim GI-om prilično velik, treba uzeti kao osnovu za prehranu. Posebna prednost za brzo spaljivanje masnoća na prehranu ugljikohidrata daje se povrću i stisnutim sokovima, ali samo prirodnim, bez dodavanja šećera. Nakon njih idu kiselkasto slatki plodovi i sokovi.
• Međutim, oni koji vode aktivan stil života, idu u sport bez brzih ugljikohidrata ne mogu, jer pomažu brzo vratiti potrošenu energiju. Da biste to učinili, dobro je jesti nekoliko žlica meda, marelica, par kriški lubenice ili banane. Ali samo umjereno.
• U brzim ugljikohidratima potreban je i naš mozak, posebno za one koji se bave intenzivnom mentalnom aktivnošću. Sjedeći na prehrani ugljikohidrata s hranom niske u GI, ne možete ostaviti mozak gladan. Stoga, ponekad jesti mali komad gorke čokolade, ne miješajući ga s drugom hranom, ne samo da nije štetna već i vrlo korisna.
• Preporučujući prehranu ugljikohidrata tjedan ili dva, nutricionisti savjetuju da ne zaborave proizvode koji imaju prosječni glikemijski indeks, koji uključuje većinu žitarica. Ne apsorbiraju se ni brzo ni polako, ali istodobno daju dovoljno energije tijelu i ne uzrokuju kvar u probavnom postupku jer sadrže puno vlakana. Prema figurativnom izrazu liječnika, oni, zajedno s pektinima, sadržani u kiselim bobicama i plodovima, rade poput metla, uklanjajući sve nepotrebne.

Ne smijemo zaboraviti ravnotežu

Izrada izbornika ugljikohidratne prehrane za svaki dan, ne smijemo zaboraviti da je bilo koja mono dijeta štetna. Uostalom, tijelo mora nužno dobiti više proteina, masti, vitamina i elemenata u tragovima. Uz normalnu prehranu, omjer ugljikohidrata, bjelančevina i masti bi trebao biti u omjeru 60:20:20. Stoga, kada se dijeta naziva ugljikohidrat, još uvijek sadrži sve što je potrebno, ali u različitom omjeru, na primjer, 75:15:10.

Kao i korištenje proteinskih dodataka proizvode kao što su niske masnoće riba, nemasno meso (uglavnom ptica), skuta, soje, mršavih kobasice i sir (sir, Adyg) bjelanjak. Kao masti, bolje je koristiti povrće, sadržano u suncokretu, maslinovom ulju, laneno ulje. Ako dovoljna količina voća i povrća uključeni u izborniku, kupiti dodatne vitamine i minerale, u pravilu, to nije potrebno.

Zlatno pravilo bilo koje prehrane

U početku je riječ "dijeta" upotrijebljena u svom izravnom značenju - "stil života", pa je preveden s grčkog jezika. Drugim riječima, prije je pretpostavljeno da bi prehrana koju bi osoba odabrala uz pomoć liječnika trebala stalno pratiti. Danas je dijeta, u pravilu, privremena pojava. Oni "sjede" za gubljenje težine, osim ako je, naravno, osoba otkrila ozbiljnu bolest koja onemogućuje konzumaciju određene hrane tijekom života.

U tom smislu, potrebno je zapamtiti jedno zlatno pravilo: „nema vremena prehrane, što nije način života, ne može iz temelja promijeniti situaciju.” Štoviše, ako pristupamo ovo pitanje previše fanatično pokušavaju izgubiti na tjedan ili mjesec prekomjeran iznos od kilograma, onda ne samo da može postići više, ali i poremetiti metabolizam ili uzrokovati ozljedu.

Korisni savjeti

Stoga, sjedi na dijeti, uključujući ugljikohidrate, morate shvatiti da to ne bi trebalo biti:

• dugo;
• jednokratnu upotrebu;
• previše zbijeno;
• neuravnotežen.

Iz navedenog slijedi zaključak: kako bi se postigao željeni učinak, a ne štetiti zdravlju, potrebno je:

1. Izvršite dijetu ugljikohidrata ne više od dva tjedna.
2. Preporučljivo je ponavljati ga s vremena na vrijeme, na primjer, svaka tri do četiri mjeseca.
3. Ne postavljajte određeni cilj. Na primjer, izgubiti više od četiri kilograma u dva tjedna.
4. Izbornik prehrane ugljikohidrata za gubitak težine svakog dana ne smije sadržavati manje od 1200 kcal, u ekstremnim slučajevima - 1000 kcal.
5. Uglavnom se konzumiraju ugljikohidrati, nemojte preopteretiti tijelo vježbanjem, dovoljno pola sata hoda jednom dnevno.

Primjer tjednog izbornika

Kao što je već spomenuto, obično se izbornik sastoji od dva tjedna. Postoje tri opcije:

1. Učinite strože prvi tjedan, uključujući veliku količinu ugljikohidratne hrane i mali protein.
2. Učinite upravo suprotno, međutim.
3. Distribuirajte proizvode ravnomjerno za svaki tjedan, na temelju udjela ugljikohidrata, proteina i masti - 75:15:10.

U pravilu, nutricionisti preporučuju ovu drugu mogućnost. Dakle, shema izgleda otprilike tako: od jutra - kašu ili jogurt, u popodnevnim satima - povrće + meso, ribu ili sir, u večernjim satima - pečeno povrće, gljive, salate.

Približan iznos tjedan dana:

ponedjeljak

• 1. obrok: prirodni jogurt bez punila, s rokom valjanosti od najviše deset dana. Šaka svježih trešanja.
• 2. Voćna pire od cvjetača. Pileće masnoće bez kože i šparoga, kuhane kao ukras.
• 3.: salata s lišćem, pola grejpa, čaša kefira.

utorak

• 1-st: zobena kaša u vodi s jedne žličice suncokretovog ulja. Narančasta.
• 2.: Svježa salata od krastavaca. Kuhano na par koplja.
• 3.: Dva pečena mrkva s zelenim lukom plus jednu čajnu žličicu kiselog vrhnja.

srijeda

• 1. Riža kašica, pripremljena od prethodno namočene riže uz dodatak povrća - mrkve, celer, luk, sok od limuna. Protein jednog jaja.
• Drugo: jedna bugarska paprika punjena pilećim mesom i mrkvom. Salata od rajčice s zelenilom.
• 3. Gljive sa svježim krastavcima.

četvrtak

• 1-st: palačinke od tikvica uz dodatak umaka od prirodnog jogurta i zelenila. Jedna jabuka.
• 2.: Kruh s masnoćom do 5% uz dodatak peršina. Svježa salata od rajčica s rajčicama.
• Treći: Povrće od šećera od bijelog kupusa, mrkve, zelenila. Jednu čašu čaja s jednom žlicom meda.

petak

• Prvo: Porculan Herkula. Kuhajte pahuljice kipućom vodom, inzistirajte ispod poklopca ne više od 7 minuta, dodajte maline i jednu žlicu meda.
• 2-nd: Šljunak s grlom, steamed. Salata od zelenog graha s jedne žličice suncokretovog ulja.
• 3.: Kuhani krumpir u odori. Jedna trešnja rajčica i jedan mali svježi krastavac, malo maslinovo ulje.

subota

• 1-st: Buckwheat kaša, koji se dodaje na luk, mrkva, a zatim sezamovo ulje.
• 2.: Kuhana teletina s lišćem zelene salate. Malo šljive sa suhim marelicama.
• 3. Jedna čaša kefira. Dvije žlice od 5% svježeg sira.

nedjelja

• 1.: Pečene tikvice. Salata od rotkvica s jednim čajnom žlicom lanenog ulja.
• 2.: Juha od vrhnje brokule. Kuhana prsa od purica. Šparoge.
• 3. Jedna teta od cjelovitog kruha. Jedna čaša mršavljenog mlijeka s masnim udjelom od jedan posto, jednu žličicu meda.

Recept za ukusnu uravnoteženu salatu

Sjedeći na dijeti, važno je održavati vitalnost i dobro raspoloženje. Da biste to učinili, nemojte biti lijeni i odabrati razne proizvode i prikladne za primjenu ugljikohidratnih dijeta, iako nije složen, ali originalan. Ovdje je jedan od njih, koji osim ugljikohidratne baze sadrži jajašku komponentu koja ne dodaje težinu, ali jedan od slobodnih dana će ugoditi i podupirati snage.

Jednostavna salata s jajima i jajima

Potrebno je jedno posluživanje:

• Proteini dva jaja i žumance jedan od njih.
• Četvrtina hrpe rotkvica, peršina, zelenog luka.
• Jednu žlicu kisele masnoće.
• Dvije žlice prirodnog ne-kaloričnog jogurta.
• Jednu žličicu senfa i istu količinu sok od limuna.
• Jednu žličicu maslinovog ulja.
• Crni papar u prahu i sol.

Kako kuhati:

1. Kuhati tvrdo kuhana jaja i tuku s hladnom vodom. Zatim očistite jaje s žumanjkom i nasjeckajte ga, a bez žumanjaka - presijecite u osam komada.
2. Radish čist, isprati, sušiti. Izrežite na tanke trake.
3. Oprati peršin i isjeckati. Operite proljetni luk i izrežite prstenove.
4. Kiselo vrh pomiješano s jogurtom, sokom od limuna, senfom, maslinovim uljem i mljevenim paprom.
5. Dodajte zelje, rotkvicu i sjeckani jaje.
6. Spremna salata za ukrašavanje preostalih kriški jaja.

Ugljikohidratna dijeta: recenzije

U pravilu, na specijaliziranim forumima, mišljenja o ovoj prehrani su pozitivna, mnogo manje negativna.

prednosti:

• Ako napravite male uključke proteina i masti, tada se osjećaj gladi može prevladati, što naravno dovodi do gubitka tjelesne težine. Za dva tjedna "bez fanatizma" možete baciti 3-4 kilograma.
• Kada koristite proizvode koji imaju niski ili srednji GI, ne samo težina, nego i krvni tlak, šećer u krvi i kolesterol se smanjuju.
• Raznovrsnost hrane ne daje veliki deficit u vitaminima i elementima u tragovima.
• Dijeta je vrlo korisna kod osoba s dijabetesom, porfirije (bolesti središnjeg živčanog sustava).

Nedostaci prehrane ugljikohidrata:

• Pogodnije za vegetarijance, a mesni ehoči ne mogu podnijeti.
• Morate stalno pratiti količinu kalorija konzumira s hranom: ne smije biti ispod 1000, a iznad 1300, u protivnom - ili nedostatak energije ili nedostatak mršavljenja učinak.
• Ne možete koristiti osobe s kroničnim bolestima unutarnjih organa.
• Nezadovoljni su mentalni i fizički napori.
• Potreba za periodičnim ponavljanjem.