Koji je protein najbolji za dobivanje mišićne mase?

Protein na engleskom znači protein. To jest, nije umjetno stvorena struktura, već prirodna supstanca koja je potrebna za organizam. Najvažniji protein za prikupljanje mišićne mase, jer bez adekvatne količine rasta mišića je nemoguće.

Vrste proteina

Obično, protein znači suhu smjesu koja se koristi u sportu kako bi se postigli određeni rezultati. Protein se dobiva iz različitih izvora, tako da u sportskoj ishrani postoji nekoliko vrsta proteina, a mnogi ne mogu odlučiti koji je protein bolji.

Glavne vrste proteina u sportskoj prehrani:

• Bijela jaja.
• Protein sirutke.
• Protein kazeina.
• Bjelančevina povrća.

Svi oni imaju različitu biološku vrijednost. Kako bi poboljšali sportske performanse, proteina sirutke puno je bolja.

Sirutka za mišiće

Ova vrsta proteina daje 100 bodova od 100 mogućih za biološku vrijednost, tj. Za skupinu mišićne mase je najbolja opcija. Brzina njegove asimilacije je oko 15 grama suhe tvari tijekom jednog sata, što omogućuje da se koristi prije i poslije treninga kao izvor proteina s visokom stopom asimilacije.

Često se postavlja pitanje: "Koji je protein bolji za skupljanje mišićne mase?" Iskusni sportaši će se složiti da je to protein sirutke. Vrlo je blizak aminokiselinskom sastavu s aminokiselinskim profilom osobe i brzo povećava sportske performanse.

Protein iz jaja

Protein, dobiven od cijelih jaja, smatra se čak i bolji od seruma za bioraspoloživost kod ljudi. To je pomalo istinito, budući da je za životinje bjelančevina dobivena iz druge životinje u jednom ili drugom obliku mnogo bolja. No, zapravo razlika između sirutke i bjelanjka je minimalna. Proteina od jaja digestirana je samo 3% brža, a njegova priprema uzima više resursa.

Dakle, koji protein za mišićnu masu bolje odgovara? Ako odlučite ući u sport, onda je više isplativo kupiti protein sirutke. Brzo će se asimilirati, dati tijelu sve potrebne aminokiseline i poboljšati atletski učinak. Bijela jaja mogu učiniti isto, ali to košta više, a također ima karakterističan gorak okus.

Osim toga, malo je tvrtki koje se bave proizvodnjom bijele bjelanjke na tržištu sportske prehrane, a ako to učine, oni se pakiraju do 0,9 kg. To je prvenstveno zbog cijene, stoga se protein kupuje manje, što znači da nije isplativo proizvoditi ga u velikim količinama. Zato je proteina sirutke napunila police svih sportskih trgovina.

Bjelančevina povrća

Protein, koji je u smislu probavljivosti 30-60% niži od seruma. Prije toga je bio s oprezom, budući da je, prema nekim izvješćima, on je estrogensku aktivnost koja je u stanju izazvati proizvodnju ženskih spolnih hormona, no novo istraživanje pobija ove tvrdnje.

Brzina asimilacije takvog proteina je oko pet grama na sat, što nije dobar pokazatelj za protein koji je potreban za obuku. Njegova glavna prednost je što pomaže smanjiti razinu štetnog kolesterola.

Na pitanje: "Koji protein je bolji za dobivanje mišićne mase?" Mnogi sportaši će odgovoriti da to definitivno nije soja. Oni su u pravu u svojoj izjavi, budući da taj protein također ima inferiorni sastav aminokiselina. Osim toga, biljni proteini mogu ometati asimilaciju drugih proteina koji se koriste zajedno s njim.

Ali, usprkos svim nedostatcima, ovaj protein ima niz prednosti koje se tiču ​​samo izolata soje proteina. Izol je pročišćena verzija proteina. Takav protein ima sljedeće prednosti:

• Prisutnost metionina radi povećanja biološke vrijednosti.
• Povećana proizvodnja tiroksina, koja utječe na rast mišića.
• Antioksidacijska svojstva.

Unatoč tome, za povećanje mišićne mase, bolje je kupiti protein sirutke.

kazein

Sporovi o tome koji je protein najbolji za dobivanje težine često ne dovode do ništa, jer ponekad jedna osoba idealno odgovara proizvodu koji ne apsolutno odgovara drugom. Jedna od "jabuka neslaganja" je kazein.

Ona se asimilira brzinom kojom se apsorbira protein soje, ali ima više biološke vrijednosti. Podijeljen je na kalcij kazeinat i micelarni kazein. Ulazak u trbuh "curtsies", tj. Pretvara se u mješavinu sličnu strukturi svježeg sira. Zbog toga se brzina asimilacije smanjuje, ali tijelo tijekom vremena prima željene aminokiseline. Posebno ovaj protein je bogat prisutnošću velike količine glutamina, koji čuva mišiće od lomljenja i pomaže u liječenju bolesti.

Uzmite ovu vrstu proteina noću zbog spore asimilacije. Tijelo sportaša treba proteina ne samo na dan treninga, već i nakon njega, a osobito noću, kada se aktiviraju svi procesi oporavka.

Pitanje „Što je bolje proteina - kazein ili whey” bolje ostaviti bez odgovora, jer su obje ove vrste proteina pogodan za mišića zapošljavanje, razlikuje se samo u brzini probavu bjelančevina po tijelu.

Vrste proteina sirutke. koncentrirati

Protein sirutke obično se dijeli na 3 vrste: koncentrira, izolira i hidrolizira. Svaki od njih ima neke značajke. Bilo je gore spomenuto koji je protein bolji za masovno dobivanje, ali postoje neke nijanse.

Koncentrat proteina sirutke je najpopularniji i jeftiniji tip sirutke. Koristi se za dobivanje mišićne mase, gubitak težine i održavanje sportskog oblika. Obično sadrži određenu količinu masti, laktoze i kolesterola. Ovi aditivi zauzimaju jednu petinu ukupne mase proizvoda.

Obično proizvođač tvrdi sadržaj proteina od 80%. To znači da u jednom prosječnom dijelu proizvoda sadrži oko 25 grama proteina. Također u sastavu postoji određena količina vitamina i minerala.

izolirati

Pomoću mikro-ultrafiltracijskog postupka, dobiva se izolat proteina sirutke. Njegovo dostojanstvo leži u činjenici da ima povećanu koncentraciju proteina i doseže u nekim slučajevima do 97%. Sastav gotovo bez masti i ugljikohidrata.

Tijelo apsorbira takav protein još brže nego koncentrirati. Dakle, ako postoji pitanje: „Što je protein sirutke je bolje”, moramo shvatiti da je bolje ne izolirati samo oni koji probavlja brže, ali još uvijek ima minimalnu količinu laktoze i kolesterola. Neke tvrtke potpuno uklanjaju kolesterol i laktozu. Takvi proizvodi mogu se primijeniti na osobe s netolerancijom na laktozu.

Izolat je vrlo popularan u svijetu bodybuildinga, jer stimulira procese anabolizma, štiti mišiće od uništenja i daje više snage. Drugi plus je taj da pročišćeni izolat ima manje alergena.

hidrolizat

Ovaj protein se proizvodi razbijanjem proteina u aminokiselinske lance od dva do tri veza. Ako pojednostavimo svu tehnološku složenost proizvodnje ove vrste bjelančevina, proizvođač praktički ponavlja postupke koji se pojavljuju u želucu kod ljudi, kada mu ulazi protein.

Ponekad se zove "protein u krvi", jer se apsorbira ne više od pola sata, ako ga uzmete na prazan želudac. Među ostalim vrstama bjelančevina ima najveću biodostupnost, najvišu stopu asimilacije, potpunu odsutnost masti i ugljikohidrata.

Loša strana je visoka cijena. U usporedbi s koncentratom može biti tri puta ili više. Još jedan nedostatak je mala gorčina, koja služi kao pokazatelj kvalitete proizvoda.

Koji protein je bolje odabrati?

Ovo je pitanje koje se brine za umove mnogih sportaša. Ali morate uzeti u obzir da je za svaku svrhu prikladna određena vrsta proteina. Ako je za sportaš glavni cilj gubitak težine, onda je vrijedno obratiti pažnju na protein kazeina i sirutke. Prvi će pomoći da jede manje zbog svoje duge probave, a drugi će poslužiti kao dobavljač proteina.

Ako osoba ne podnosi laktozu ili je vegetarijanac ili vegan, tada će samo protein biljnog podrijetla učiniti. Zapravo, nedostaci ove vrste bjelančevina nisu toliko očiti i za prosječnog sportaša apsolutno neprimjetni.

Ako niste ograničeni u sredstvima i vježbe u teretani su stabilne, a opterećenje je progresivno, onda je najbolji izbor samo izolat proteina sirutke. To će pokriti nedostatak aminokiselina i omogućit će vam da trenirate još teže.

Muški i muški proteini

Na početku razvoja bodybuildinga sredinom prošlog stoljeća, protein je bio jedini dodatak prehrani koji su sportaši koristili. S vremenom su tvrtke koje proizvode takve proizvode počele poboljšati kvalitetu sirovina, pojavili su se novi načini obrade, a ta je prehrana postala jedan od glavnih poteza na slici bodybuildera.

S obzirom na činjenicu da je za obične građane to područje bilo daleko razumjeti, bilo je mnogo mitova o sportskoj prehrani - od vjerovanja da ove namirnice su ogromna mišići i koža može pocijepati probleme s potencijom. Tada su trgovci odlučili stvoriti tzv. Ženski protein.

Zapravo, "ženski" protein ima niži sadržaj bjelančevina, a ponekad uključuje i aditiv l-karnitina koji potiče opekotinu masnoća. Stoga je u izboru proizvoda bolje obratiti pažnju na koncentraciju proteina i njegov izgled.

Dugo je vremena protein soje bio protein za žene jer je pridonio proizvodnji estrogena - ženskih hormona. No najnoviji podaci opovrgavaju ove informacije, budući da soja sadrži fitoestrogene, koji ne utječu na hormone životinje.

Gdje početi?

"Koji je protein bolji za početnike?" - početnike često to pita kada odlaze u trgovinu sportskih prehrana. Zapravo, nema razdvajanja proteina u takve kategorije. Potrebno je shvatiti da je protein hranjivi sastojak potreban za svaku osobu. Čovjek bez bjelančevina ne bi bio.

Na jednoj prima protein osoba dobiva oko 20 grama proteina, isti iznos će dobiti konzumiranjem 100 grama ribe, piletine, mesa ili jaja. Nitko se ne javlja pojasniti da li je meso je pogodan za početnike ili piletine, samo treba da se odnosi na protein - ove hrane u suhom obliku, koji odgovara svima, s nekim rezervacije u obliku netolerancije na laktozu i alergija na sastojke.

Za početnike, bilo koji protein, ali bolje je da se usredotočite na onu koja ima visoku koncentraciju proteina. Zatim mišići će brzo dobiti sve potrebne aminokiseline i rezultati neće vas čekati.

Ponekad ljudi žele znati koji je protein bolji za muškarce. Odgovor je isti - bilo koji. Za muškarce je preporučljivo uzeti veći dio od žena ili početnika. Obično je za normalno funkcioniranje muškog tijela dovoljno oko dva grama proteina po kilogramu tjelesne težine. To jest, čovjek koji teži 75 kg treba jesti 150 grama proteina. 100 grama bi trebao dobiti od obične hrane, i 50 grama - od smjese za brzu asimilaciju.

Mnogi će misliti da je to previše, ali zapravo kako bi dobili 100 grama proteina morat ćete jesti toliko mnogo proizvoda:

• Pileći filet - 100 grama.
• Jaja u kategoriji C0 - 100 grama.
• Curd - 200 grama.
• Heljda - 100 grama.
• Riba - 200 grama.

To je punopravna prehrana odrasle osobe koja se može povremeno mijenjati.