Lažno vatreno oružje: opis gdje odrastu. Koja je razlika između lažnih agarika i jestivih meda

Naravno, sve što je ovdje napisano nije za iskusnog berača gljiva. Sigurno zna gdje je lažni kanal i gdje je običan, jestiv. Ali ako idete po prvi put "tihom lovom", pročitajte tekst ovog članka bliže. To će vas spasiti od pogrešaka koje mogu pokvariti vaše zdravstveno stanje.

Prilikom sakupljanja gljiva, vrlo je lako napraviti pogrešku i obilježiti lažne izlijevanje u koš. To je sve lakše učiniti, jer raste na istom mjestu, gdje je jestivo - na starim panjevima ili izravno na stabla debla. U opisu lažnih i običnih, imaju mnogo zajedničkog, a ponekad i zajedno rastu.

Podmukle gljive agarskih meda - koje su lažne i što je uobičajeno? Krivo ispljuvak je eksterno sličan jestivim gljivama, među njima postoji nekoliko otrovnih sorti, a nema otrovnih, ali ne razlikuje se od bilo kakve kulinarske vrijednosti.

No, prije nego što dajte opis lažnih krzna, za bolju orijentaciju na temu razgovora, razgovarajmo o zajedničkim gljivama - ljetnim i jesenskim gljivama.

Gljive meda

Na gudurama, u blizini močvara, u vlažnim šumskim šikarama i na panjevima često se susreću uzgojne skupine u skupinama. Ove gljive posebno su popularne kod ruskih berača gljiva.

Ne prelaze visinu od 15 cm, uglavnom rastu na panjevima. Promjer kape za odrasle gljive nije veći od 10 cm, oblik kapice je s hemisfere na ravni kišobran (u odraslim primjercima). Boja kapice je različita i može varirati od bež do crvenkasto-žute boje.

S godinama, boja nogu zamračena. Na krani, vilica ima prsten u obliku suknje. U odraslih, suknja je rastrgana i rastrgana kao od pramenova.

Gljive meda vole vlažna mjesta i lako skupljaju vlagu, stoga sluz može djelovati na poklopcu motora i na tijelu gljiva. Nakon što je slomila gljivu, vidjet ćete da je celuloza gljive lagana, s žućkastom ili kremenom hladom, osjetit ćete ugodan miris svježeg drva.

Mashrooms su ukusne i zdrave: njihovo meso je bogato aminokiselinama, proteinima i vlaknima.

Postoje ljetne, proljetne, jesenske i čak zimske vrste snijega. Najbolje je rasti u mokroj sezoni - u proljeće i jesen. Posebno popularan među beračima gljiva je pad topova, koji se također naziva "pravi kanabis", "jesen", "Uspensky plitko".

U crnogoričnoj šumi na planinskom terenu upoznat ćete ljetni štap. To je objašnjeno činjenicom da su šume blizu planina vlažnije, a ova gljiva, kao što je gore spomenuto, voli vlagu.

Što se tiče listopadnih šuma, osobito ako su mokre šume, tu će biti više medenih gljiva i svih vrsta.

Papiga je parazitna gljiva. Nalazi se ne samo na propadajućim trulama, nego i na živu bolesnu, s oštećenim stablima, na primjer, stabala breze i vapna. Ponekad se može naći na hrastovima s perlama.

Što se tiče općeg opisa lažnih krzna, ona ne postoji. Oni, kao što je već spomenuto, imaju nekoliko sličnih vrsta.

Koja je razlika između med agarika i lažnih začina?

Prvo, glavna stvar koju treba paziti tijekom prikupljanja je dostupnost prstena sa suknjom, koji se nalazi ispod šešira. U lažnim osiguračima takvi prstenovi ili ne, ili postoji samo određena traka na nozi.

Drugo, vjeruje se da je boja ove gljive manje svjetla od boje uobičajene. Ploče ispod šešira lažnog pokrova obojene su u žute, zelenkaste ili prljave smeđe boje. Budući da su izrezani, brzo se zatamnjuju. No, ploče su razmazane, koje se smatraju jestivim, vrhnja ili svijetlo smeđe boje.

Treće, ako još uvijek donosite sumnjive zalihe kući i već ste bacili u posudu za kuhanje, stavite žarulju na isto mjesto. Je li luk tamno u bujama gljiva? Ovo je još jedan način za određivanje lažne procjene. U ukusu jestivih slastica, luk neće promijeniti boju.

Konačno, ako se osjećate gorko tijekom degustacije, potpuno odustanite jelo. Vrlo je moguće da je u košari bilo nejestivo, pa čak i otrovno, primjerak.

Treba imati na umu da su među jesenskim gljivama lažni majmuni češći.

Loznoopenok sumporna žuta

Lozenopenok sumporna žuta je najpoznatija lažnih uroka. Ove se gljive pojavljuju u velikim skupinama na trulim trulama, na tlu blizu njih, na korijenima stabala obojitih listopadnih i crnogoričnih vrsta, kao i na sječu.

Promjer čepa iznosi 6-7 cm. Šešir je oblika zvonastog oblika, u boji od žućkastog do crvenkasto-smeđe boje. Nemaju vage.

Boja ploča na poklopcu može biti žuta, siva ili čak crna s maslinastom bojom.

Na lom, gljiva je nejasno žućkasto u boji. Boja praha spora je tamno smeđa.

Pulpa je gorka u okusu, ima neugodan miris.

Noga je šuplja, ravna ili zakrivljena, svijetlo žuta, duga oko 10 cm, deblja od pola centimetra.

Na pitanje da li su otrovni ili ne lažni med agar, s obzirom na lažno-mast sumpor-žuta treba odgovoriti na potvrdan.

Simptomi trovanja s lažnim orahovim zlatom sumpora

U razdoblju od jednog sata do šest osoba, jedući ove gljive, osjetit će letargija, mučnina i povraćanje. Simptomi trovanja sumpornom žutom također nazivaju proljev i bolovi u trbuhu. Žrtva može izgubiti svijest.

Zagađenje ove gljive vjerojatno će negativno utjecati na rad jetre i želuca, bubrega, pa čak i kardiovaskularnog sustava. Naravno, u prvom redu, starije osobe i djeca mlađa od 3 godine ulaze u rizičnu skupinu. Ali svatko, u čiju je hranu, greškom, uhvatio lažan sumpor-žuti inguenal, trebali biste odmah potražiti liječničku pomoć.

Galleria je poprskana

Ljetno ljeto, koje je ukusno u prženim, mariniranim i punilom za kolač, lako se može zbuniti sa svojim otrovnim kolegom - šarenicom. Ova gljiva se smatra osobito opasnim - ona sadrži iste toksine kao i blijedo toadstool.

Kao što je poznato, amatoksini koji se nalaze u tim gljivama uključeni su u većini slučajeva ljudskog trovanja s gljivičnim otrovom.

Teško je razlikovati galerinu i jestive klice - iako je galerija manja, čak i ima mali prsten na nozi (što se događa, međutim, samo kod mladih uzoraka).

U promjeru, kapica označena u sredini za mali ispupčenje je 3 do 5 cm.

Boja kapice varira ovisno o vlažnosti zraka, u sredini kape može biti crvenkasto-crvena ili crvenkasto-smeđa, blijede do rubova. Kada se koncentracija vlage u zraku smanjuje, boja gljiva postaje tamnija.

Pulpa od smeđe do bijele, gotovo bez mirisa, okus poput brašna.

Ova gljiva javlja se cijelo ljeto i jesen - ako je toplo, a zatim do studenog. Ovaj kolega može rasti ne samo "obitelji", ponekad vlasnici galerije žive sami.

Češće galerija raste blizu crnogoričnih stabala, ali se također može naći na listopadnim stablima. Zbog toga se preporučuje skupljanje ljetnih agarika u crnogoričnim šumama - rizik od preuzimanja otrovne gljive je prevelik. Ili zamolite iskusnog berača gljiva da vas prati.

Otrovanje galerijom od ruba

Kada koristite kuhinju koja je prevučena u sirovom obliku, može doći do kršenja jetre koja, ako se ne uzme odmah, može biti popraćena gore navedenim simptomima, čak i do smrti.

Štoviše, ova gljiva sadrži polagano djelovanje toksina, zbog toga je trovanja kao "produljena" - njegovi znakovi pojavljuju se tek drugi dan nakon ingestije gljiva. Do kraja trećeg dana, stanje će se malo poboljšati, ali onda će simptomatski pristupiti žutica.

Rizik da se galerija iz šume prilično visoka - danas je još češća od blijedog toadstoola.

Pholiota

Vage su pokrivene ljestvicama prema kojima se lako mogu razlikovati od gljivica. Usput, neki od njih mogu imati i ljuske, ali samo mlade uzorke. Na površini nogu ljestvica nalazi se karakterističan ne posebno vidljiv prsten, zbog čega su ti gljive još uvijek zbunjeni s med agarijom.

Ono što je najvažnije, vage nisu otrovne. Međutim, u pitanju je prehrambena vrijednost i konzumacija većine njih.

Ispod na slici zlatno ljušteno, što se inače zove kraljevski kanabis. To su najbliži ukusu gljiva gljivama, iako ih ne prikupljaju svi sakupljači gljiva.

U izgledu, ako je to otvoreno ognjište, onda njegova veća verzija. Promjer čepa nije manji od 20 cm, isto je visina cijele gljive kao cjeline.

Ove vage su zlatne boje, prekrivene vage s hladu tamnije boje, bliže smeđu.

Raste na panjevima, debla živih stabala i palih stabala jedan po jedan, rijetko po skupinama. Uglavnom, oni su stanovnici listopadnih šuma. U setu se pojavljuje prije hlađenja.

Drveni ugljen (šljam) je još jedan od blizanaca običnog kanta.

Ova gljiva ne sadrži toksine, ali se ne smatra jestivom jer nije osobito hranjivo. Koristi se kao tzv. Uvjetno jestivo za mariniranje i na drugom tečaju.

Možete razlikovati karamela od boja po boji šešira - to je svijetlo žuta ili narančasta, ispod njega postoje crvene ploče.

Ova ploča raste, u pravilu, kao pojedinačni uzorci u mješovitim šumama i ljeti i jesen.

Druga vrsta pahuljice je vatra - ima crveno-hrđavu boju kapa. Na površini gljiva postoje svijetle žute ljuske. Promjer kapice može doseći sedam centimetara.

Pojavljuje se na panjevima crnogoričnih vrsta, pojedinačno i u skupinama.

Nije otrovna, ali okus je gorak, tijelo je tvrd, zbog onoga što se smatra jestivih gljiva može samo uvjetno.

Vage su niske kalorije, sadrže neke vitaminima, kalcijevim i fosfornim spojevima, prehrambenim vlaknima.

Od gorčine, možete se riješiti predobradom. Mjerite dovoljno zlatno da kuhate 15-20 minuta, a drugima je potrebno potopiti u hladnoj vodi barem jedan dan.

Razina crvene i žute boje

Međutim, ako se susretnete s grupom gljiva samo s crvenim ili crvenkastim šeširima, onda je to najvjerojatnije ni pregača, nego žuto-crvena crvena (također se zove crvena kantica).

Ryadnovka živi u borovoj šumi. Smatra se uvjetno jestivom, kao gorak okus i zahtijeva prije digestiju.

zaključak

Treba napomenuti da tijekom kuhanja lažni med agarici neće izgubiti toksična svojstva, njihovi otrovi neće biti uništeni, au slučaju konzerviranja i skladištenja pojavit će se i povećanje toksičnosti. Stoga, ako imate sumnje o iskorjenjivosti tih ili drugih gljiva, bolje je da ih se riješite, a ne da eksperimentirate na svoje zdravlje.

Osim toga, valja istaknuti da obični agarni med, poput većine gljiva nalik pločama, lako apsorbiraju otrovne tvari oko sebe. Dakle, ako se jestive klija rastu u okolišu otrovnih gljiva (na primjer, sumpor-žuta oplata ili galerina), samu gljivu ne smije jesti. Slično tome, nije potrebno sakupljati gljive u blizini industrijskih objekata, na rubu velikih gradova, u blizini vodova.

A ako je to gljiva iz kategorije uvjetno jestivih, mora se podvrgnuti toplinskoj obradi.

Od savjeta iskusnih berača gljiva često se čuje sljedeće: postati pristaše jedne šume. Ili naći određeno mjesto u šumi, gdje vatreno oružje živi u obiteljima. S urednim, ne-štetnim micelijem, branje gljiva, možete se redovito vratiti kući s usjevom.