Glavni izvori ugljikohidrata

Za punopravni razvoj, osoba ne treba samo bjelančevine i masti, već i ugljikohidrate. Trebamo im umjeren broj. Kako ne bi naškodili tijelu, potrebno je uzeti u obzir stanje zdravlja, načina života i dobi. Štoviše, svaki proizvod ima posebnu asimilaciju. Izvori ugljikohidrata su različiti, samo ih trebate koristiti u odgovarajućim normama.

Funkcije ugljikohidrata

Ugljikohidrati su glavni izvor energije, tako da ih ne morate isključiti iz hrane. U ljudskom tijelu obavljaju sljedeće uloge:

• sudjeluju u strukturi staničnih membrana;
• izvesti sintezu aminokiselina i nukleinskih kiselina;
• razbiti masnoće;
• očistiti tijelo toksina;
• zaštititi od djelovanja virusa i bakterija.

Unos ugljikohidrata provodi se u hrani i farmaceutskim sferama. To je zahvaljujući svojim svojstvima da je ova komponenta nezamjenjiva.

Koja hrana bogata ugljikohidratima?

Ali u životinjskim proizvodima ima malo ugljikohidrata. Obično je laktoza, koja je prisutna u mlijeku, zbog čega su korisne bakterije laktobacila kolonizirane i razvijaju se u crijevu. Tako se potiskuju negativni procesi fermentacije.

Glavni izvor ugljikohidrata su biljni proizvodi, koji se dijele na:

• monosaharidi: glukoza, fruktoza;
• disaharidi: sukroza, maltoza;
• polisaharidi: celuloza, škrob, komponente pektina.

Povrće, voće i bobičasto voće uključuju:

• glukoza: grožđe, breskve, jabuke;
• fruktoza: ribiz;
• sukroza: repa, mrkva, dinja.

Shellovi povrća su polisaharidi. Mnogo maltoze je prisutno u pekarstvu i slatkišima, brašnu, žitaricama i pivu. Šećer rafiniran prije svoje proizvodnje pročišćavanja je gotovo 100% čista saharoza.

Monosaharidi i disaharidi

Monosaharidi su izvori ugljikohidrata, koji uključuju glukozu, fruktozu. Komponente su jednostavne u sastavu i topive u vodi. Oni se smatraju izvorima energije svojstva ugljikohidrata.

Daju slatki okus. Stopa probavljivosti ugljikohidrati su brzi. Konačni proizvod metabolizma je glukoza. Razdvajanje šećera se javlja u glukozi i fruktozu.

polisaharide

Složeni ugljikohidrati su polisaharidi, ali polako se apsorbiraju. Komponenta je celuloza (celuloza), koja se ne probavlja u crijevima i trbuhu, već služi za pročišćavanje gastrointestinalnog trakta od kontaminacije.

Ovi izvori ugljikohidrata su potrebni u formiranju izmeta, koji se normalno izlučuju. Ispada da bez crijeva crijeva ne mogu u potpunosti raditi. Škrob postaje glukoza tijekom probave, ali probava se s enzimima. Zheleobrazujushchee djelovanje polisaharida se primjenjuje u pripremi mnogih jela.

Što savjetnici savjetuju?

Svatko treba ugljikohidrate za potpuni razvoj. Izvor energije omogućuje da tijelo normalno funkcionira. Nutricionisti cijeniti ugljikohidrate zbog nepodnošljivosti vlakana, sporu digestiju škroba, prisutnost pektinskih komponenti. Oni savjetuju da ih koriste na 80% u obliku polisaharida.

Dijetici preporučuju konzumaciju brašna od integralnog brašna. Voće treba biti u naravi. Tretman, probavljivi proizvodi trebaju biti prisutni na stolu samo u posebnim slučajevima.

Kada jedete ugljikohidrate trebate uzeti u obzir vaše zdravlje. Obično za svaki proizvod tijelo ima svoju reakciju, koja pokazuje da li se može jesti ili ne. Nutricionisti se preporučuju da razmotre potrošenu energiju.

Rezultati nedostatka i višak ugljikohidrata

Ako tijelo ne dobije potrebnu količinu ugljikohidrata, onda smanjuje fizičku i mentalnu aktivnost. U nekim slučajevima postoji depresija. S oštrim ograničavanjem ovih komponenti pojavljuje se ketoza, a toksične tvari mogu uzrokovati oštećenje mozga.

Uz pretjeranu količinu, mnogi ugljikohidrati ulaze u jetreni glikogen, koji generira energiju. Ako je potrebno, konzumira se. Akumuliraju se izvori ugljikohidrata u tijelu. Kada je previše takve hrane, višak je pohranjen kao masti.

Uloga dijetalnih vlakana

Ugljikohidrati uključuju vlakna za hranu. Njihova struktura je slična složenim ugljikohidratima, ali ih se gotovo ne probavlja u tijelu i ne daje energiju. Ipak, oni su potrebni za čovjeka. Ove komponente su neophodne za pravilno funkcioniranje želuca. Uz pomoć vlakana povećava pokretljivost crijeva.

Dijetalna vlakna eliminirati iz troske tijela, kolesterola, toksina, kancerogenih. Ispada da komponente služe za sprečavanje bolesti srca, raka, dijabetes melitusa. Zahvaljujući njima, osjećaj sitosti poboljšava, zbog toga čak i mala količina hrane dugotrajno daje sitost. Ova je imovina neophodna za gubitak težine.

Dijetalna vlakna - važan izvor ugljikohidrata, jer su sinteza vitamina B u crijevima. Takvi su proizvodi prikladni za vegetarijance. Glavni izvor su žitarice, stoga je za organizam korisno peći, kruh, pecivo, povrće i voće.

Ali sirova hrana i sirovine nisu prikladni. Također se ne hrane žitaricama. Glavni izvori ugljikohidrata su voće, povrće, suho voće, orašasti plodovi. Prva dva proizvoda zasit će tijelo i hranu. No, kako bi ugljikohidrati bili dovoljni, njihov bi broj trebao biti značajan.

Broj potrebnih proizvoda uključuje matice. Ali samo je potrebno uzeti u obzir da zajedno s ugljikohidratima mast ulazi u tijelo. Na primjer, bademi (100 g) uključuju ugljikohidrate (13 g), masti (53 g), pa se treba koristiti u malim količinama.

Smanjite količinu ugljikohidrata moguće, ali samo ako to dopušta zdravlje. Takvo ograničenje ne bi trebalo trajati dugo, inače se negativne posljedice ne mogu izbjeći. I još je bolje koristiti ih unutar granica norme.

razumljivost

Potrebno je koristiti sve takve proizvode. Izvori ugljikohidrata se razlikuju po stopi cijepanja i prodiranju u krv. Stoga, škrob, kruh i žitarice mogu imati različite učinke na tijelo. Apsimilacija šećera brzo se javlja. Na primjer, 100 g proizvoda povećava količinu u krvi u kratkom vremenu, što se ne može reći o ostalim proizvodima.

Zbog ekscitacije lučenja gušterače dolazi do izljevanja inzulina, kroz koji se aktiviraju sintezni procesi. Zato se šećer može pretvoriti u masnoću, a ponekad i na kolesterol. Stopa korištenja proizvoda neće uzrokovati štetu.

Postoje biljne komponente koje je teško probaviti - vlakna i pektini nemaju energetsku vrijednost pa stoga praktički svi se eliminiraju iz tijela. Zbog toga im je dano ime balastnih tvari. No, u probavi su potrebni jer vraćaju motoričku aktivnost crijeva. Proizvodi s komponentama balasta preporuča se za upotrebu kod opstipacije. Korisni kruh je grubo, voće, povrće.

norma

Potreba za ugljikohidratima određena je potrošnjom energije osobe. Ljudi čije su aktivnosti neprekidno povezane s fizičkim radom, takvi proizvodi trebaju se konzumirati više. Oni koji se bave mentalnim radom i premjestiti malo će zahtijevati manje ugljikohidrata. Postoje opće prihvaćene norme:

• za mlade ljude - 80-100 g lako probavljivog šećera;
• starije osobe - 50 g.

Tijekom godina metabolizam u tijelu postaje sporiji, dugo se šećer cirkulira u krvi, pri sporoj stopi postaje glikogen. Zbog onoga što postoji velika količina masnoća i kolesterola, a to dovodi do mnogih bolesti.

Izračunajte normu ugljikohidrata koji pomažu dijetetičarima, s obzirom na težinu, dob, zdravlje. Koristeći savjet stručnjaka, uvijek će biti moguće zadržati se u formi, bez negativnog utjecaja na dobrobit.

Ugljikohidrati su cijenjeni za pružanje puno energije. Zato reguliraju sadržaj kalorija. Ljudi koji imaju prekomjernu težinu, koji ga žele izgubiti, smanjuju kalorijski sadržaj prehrane smanjujući količinu ugljikohidrata. Iz izbornika nemojte u potpunosti ukloniti bjelančevine i masti. Mogu se ograničiti samo neko vrijeme dok se težina ne vrati u normalu. Zahvaljujući tim komponentama ovisi dobrobit osobe.

Samo od ugljikohidrata su prirodni proizvodi korisni, a profinjene su delicije štetne za tijelo. Potonji su kolači, kolači, sladoled, slatkiši, džemovi. Oni su prilično visoki u kalorijama, osim toga, s njima tijelo neće dobiti komponente neophodne za njegov normalni razvoj. No proizvodnja takvih proizvoda samo se povećava, što ugrožava zdravlje ljudi.

Ugljikohidrati se ne bi trebali potpuno ukloniti iz prehrane, budući da su sastojci nezamjenjivi. Mogu se ograničiti jedino s prehranom, a zatim morate vratiti potrebnu količinu. Samo zahvaljujući primitku potrebnih komponenti tijelo će raditi na koordiniran način.