Načela pravilne prehrane. Hranjive tvari i njihovi izvori

Za punopravni život i održavanje fizičkog oblika, potrebno je pridržavati se načela pravilne prehrane, što podrazumijeva dobro osmišljenu prehranu koja u potpunosti zadovoljava potrebe organizma i opskrbljuje potrebne hranjive tvari. Nedovoljna količina svih tvari u tijelu brzo dovodi do razvoja raznih vrsta bolesti. Zato je toliko važno da prehrana bude puna. Masti, proteini i ugljikohidrati, soli, vitamini i minerali moraju se svakodnevno hraniti. Na temelju čega bi njihov omjer trebao biti otprilike sljedeći: masti - 20%, proteini - 20%, ugljikohidrati - 60%. Prilikom sastavljanja dnevne prehrane mora se voditi principima na kojima se zasniva pravilna prehrana.

Načela pravilne prehrane

• Potrebno je podijeliti dnevni obrok u 4-5 obroka. Ovaj način omogućuje vam održavanje metabolizam na dostatnoj razini, što blagotvorno utječe na zdravlje i izgled.
• Preporučljivo je jesti u određeno vrijeme. popustljivost dijeta omogućuje tijelu da razvije određeni ritam funkcioniranja koji poboljšava proces probave hrane i sprječava razvoj bolesti probavnog sustava.
• Distribuirajte konzumirane kalorije kako slijedi: doručak - 25-30%, ručak - 40%, večera - 15-20%, ručak / snack - 15-20%. Četvrti obrok može biti između doručka i ručka, ili meda s ručkom i večerom. Sve ovisi o režimu dana - ako se rano ujutro, a od doručka do ručka traje dosta vremena, a zatim vam je potreban dodatni ručak (ručak). Napravite dodatni obrok u večernjim satima, ako ste noćna sova i kasnite u krevet (ali najkasnije 2-3 sata prije spavanja).
• Uzmite si vremena za vrijeme obroka, pažljivo žvakati - pomaže u boljem asimiliranju hranjivih sastojaka sadržanih u hrani.
• Pokušajte diversificirati prehranu, uključiti različite namirnice, kombinirati metode pripreme. Prilikom kuhanja koristite one metode kuhanja koji čuvaju hranjive tvari i vitamine. Često kuhati u peći ili paru, jesti kuhanu hranu, ne pržena.

Da biste ispravno unijeli hranu, trebate znati koji proizvodi sadrže koje tvari.

Hranjive tvari i namirnice koje ih sadrže

Proteini - "građevinskog materijala ", potrebnog za normalno funkcioniranje tijela. Dobivamo ih od biljne i životinjske hrane. izvori proteini biljaka podrijetlo su mahunarke (grašak, leća, grah) i orašasti plodovi. Bjelančevine životinja nalaze se u svim vrstama mesa, mlijeka i mliječnih proizvoda, riba i jaja.

Različiti proteini sadrže različite aminokiseline, od kojih većina nije proizvedeno našim tijelom, već se dobivaju samo tijekom probave hrane. Stoga je nužno diversificirati izvore unosa proteina u tijelo.

masti - najvrednije hranjive tvari, dobavljači energije u tijelu. Oni također sudjeluju u mnogim metaboličkim procesima, a trgovine masti u tijelu služe kao "rezerva" za hitan slučaj. Izvori masti su također podijeljeni na biljke i životinje. Životinjske masti dobivaju se od masnih sorti mesa i ribe, mlijeka i mliječnih proizvoda. izvori biljne masti su uljarica: suncokreta, maslina, kukuruza itd.

Pri sastavljanju prehrane treba obratiti pozornost na činjenicu da su glavne masti klasificirane kao nezasićene - oni su najkorisniji za tijelo.

ugljikohidrati - glavni dobavljač energije u tijelu, oni sudjeluju u stvaranju enzima, hormona, žlijezda tajne i drugih spojeva potrebnih za život. Ugljikohidrati su podijeljeni na jednostavne i složene. Izvori informacija jednostavni ugljikohidrati - slatka hrana: šećer, med, klinasti sirup i slatki plodovi. Složeni ugljikohidrati sadrže biljke: žitarice (glavni izvor), povrće i mahunarke. Prekomjerna količina ugljikohidrata u prehrani može dovesti do pretjerane težine i pretilosti, ali ne možete isključiti ugljikohidrate iz prehrane. S njihovim nedostatkom, tijelo razvija kršenje metabolizma masti i proteina, akumulira proizvode djelomične oksidacije određenih aminokiselina.

Cilj ispravne racionalne prehrane je pružanje tijela hranjivim tvarima, mikroelementima i vitaminima u skladu s potrebama.