Makaroni: dobro i loše. Koliko često možete jesti tjesteninu?

Makaroni su omiljena bočna jela mnogih ljudi i popularna jela u mnogim zemljama. Uz sir i mljeveno meso, s umorskim umacima, pržena i jednostavno kuhana, vole ih odrasli i djeca. Makaroni su univerzalni proizvod pomoću kojeg se kuhaju juhe i kuhaju lonci, služi kao pomoćno jelo i neovisno jelo. I naravno, ne smije se primijetiti njihov prekrasan ukus. Međutim, do sada ostaje upitno što makaroni daju tijelu. Prednosti i štete ovog proizvoda detaljno će se raspravljati danas, nakon čega možete napraviti svoj vlastiti zaključak.

Pet velikih grupa

Daleko od svih nas dobro poznajemo talijansku kuhinju. I, ponekad čujući nepoznato ime, ne razumiju što je u pitanju. Stoga, želimo vam ukratko reći što je tjestenina. Prednosti i štete bilo koje od ovih sorti su gotovo isti, stoga nećemo razgovarati o svakom od njih zasebno.

• Spaghetti - dugački proizvodi koji su izvrsni za posluživanje s umakom. Capellini se razlikuju u malom promjeru i okruglom obliku, a ligure su oblate.
• Kratki proizvodi. Postoji više vrsta ovdje. Fusilli su u obliku spiralne, pjene - cijevi, pletenice pletene u polukrugu.
• Oblikovani proizvodi prikladni su za punjenje nadjeva. To su Farfallini - leptiri, kapice, ili Campanelle u obliku zvona.
• Makaroni za pečenje. To je kaneloni, tj. Velike cjevčice i listovi lazanja, koji su umetnuti i pečeni u pećnici.
• Za juhe možete uzeti male prstenove - anelli.
• Colorado paste - tj., Tjestenina u boji.

Vrste i njihove osobine

Vrste ovise o sirovinama iz kojih je tjestenina načinjena. Prednosti i štete bit će malo drugačiji, stoga morate obratiti pažnju na informacije navedene na paketu.

• Skupina A je najbolja opcija prehrambene prehrane, proizvode se od tvrde pšenice drugog, prvog i višeg razreda.
• Skupina B je tjestenina od mekog, staklastog pšenice prvog i najvišeg razreda.
• Grupa B - jeftini proizvodi od mekih pšeničnih sorti, koji se razlikuju po bijeloj ili žućkastoj boji.

Naravno, najkorisnije je kupiti kvalitetne proizvode, tj. Čvrstu tjesteninu. Prednosti i štete ovise o načinu i količini potrošnje ovog proizvoda. Međutim, s obzirom na to kao nezavisno jelo, valja napomenuti da se takvi proizvodi ne kuhaju, nemojte držati zajedno i ne dodavati težinu vama. Oni imaju složenu strukturu ugljikohidrata. Kao rezultat toga, tijelo će ih dugo probaviti, tako da možete zaboraviti na osjećaj gladi.

Korisna svojstva

A sada ćemo pažljivije pogledati što je dobro / zla čvrste tjestenine. Prvo morate razgovarati o sastavu. Često ljudi preferiraju različite žitarice, vjerujući da tjestenina opskrbljuje tijelo s jednostavnim ugljikohidratima. Ali ovo je daleko od slučaja. Izvor takvih tvari su kvalitetni proizvodi iz durum pšenice:

• Vitamin B. Potrebno je redovito nadopunjavanje tih važnih elemenata u tragovima za sve organe i sustave.
• Vitamin E je izvor mladosti i prirodnog antioksidansa.
• U tjestenini su mnogi minerali.
• Složeni ugljikohidrati, koji dugo zadržavaju osjećaj sitosti i ne povećavaju razinu šećera u krvi.
• Amino kiseline, koje osim svega pomažu u borbi protiv depresije.
• Drugi sastojak koji u suvišku sadrži makarone krutih sorti. Prednosti (štetu) koje su odavno napisali nutricionisti. U činjenici da osoba dugo nije gladna, zasluga je samo vlakna. I jednom kad je osoba puna, ne želi snack, i on djeluje učinkovito, a tijelo u ovom trenutku učinkovito gori masnoće.

Za one koji su na prehrani

Zapravo, to je zabluda da makaroni dobivaju mast. Međutim, to vrijedi samo za kvalitetan proizvod. Zapravo, u Italiji se samo proizvodi od krušne pšenice mogu nazvati "tjestenina". Prednosti i štete zdravlju takvog proizvoda za Talijane su očite. Samo s ozbiljnim poteškoćama s probavnom travom takve tjestenine može uzrokovati zatvor zbog visokog sadržaja vlakana. Nemaju drugih nedostataka.

Ne sadrže gram masnoće. Stoga su idealna osnova za prehranu tijekom prehrane. Kalorijski sadržaj je nizak, oko 350 kcal na 100 g proizvoda. Naravno, okusom maslacem i masnim umakom, oni mogu postati prijetnja za tanak lik. Ali s povrćem, možete ih jesti bez straha.

A što kažu nutricionisti o tjestenini iz mliječnih pšenica? U Italiji, Francuskoj i Grčkoj takva se proizvodnja smatra krivotvorinom i zakonom se progoni. Zato što takav proizvod sadrži veliku količinu glutena i škroba. To u osnovi mijenja stvar. Makaroni koji sadrže toliko glutena i škroba štetni su za zdravlje, slabo probavljeni i doprinose slaganju tijela. U tom se slučaju pojavljuje nešto drugačiji efekt. U krvi dolazi puno šećera, ali uskoro će se zalihe prestati i opet ćete osjetiti glad.

Obratite pažnju na pakiranje

U teoriji je od podataka navedenih na pakiranju da možete saznati što je tjestenina pred vama. Prednosti i štete na zdravlje lako se određuju na temelju sastava. Ali često se susrećemo s činjenicom da proizvođač označava vrhunski brašno i vodu. Međutim, raznolikost može biti apsolutno svaka, ta informacija ostaje iza kulisa.

Pažljivo pregledajte kupnju. Sadašnjost tjestenina iz čvrste sorte žuto-žute boje. Ali ako su vrlo grubi, svjetlost, s bijelom impregnacijom, znači da je upotrijebljen uobičajeni brašno. Također, pokušajte savijati špagete. Izrađene od mekih pšeničnih sorti brzo će se slomiti, a kvalitetna tjestenina iz tvrdih sorti će biti savršeno savijena.

Hranjiva vrijednost

Na pakiranju uvijek postoji mali stol u kojem možete vidjeti važne vrijednosti. Ovaj omjer masti, proteina i ugljikohidrata na 100 g proizvoda. Što je više proteina u sastavu, to je bolje tjestenina. Ako je sadržaj proteina manji od 11 g, nemojte obratiti pažnju na ovaj proizvod. Idealno, postoje oni koji imaju sadržaj proteina od najmanje 14 grama, imat će elastičnu strukturu, a oni su izvrsni za dijete. Najbolja opcija za one koji se pridržavaju zdrave prehrane je tjestenina s sirom. Prednosti i ozljede određivat će samo količina ove ukusne jelo koju jedete. S razumnim količinama, tijelom ćete osigurati kompletan set proteina i hranjivih tvari bez rizika.

Višenamjenska tjestenina

Danas je moda ukrašena živopisnim slikanim leptirima i školjkama, koje djeca jedu s velikim zadovoljstvom. Međutim, morate pažljivo odabrati obojanu tjesteninu. Prednosti i štete tih proizvoda procjenjuju se na isti način kao i kod svih ostalih, a svakako pročitajte kako djeluje kao boja. Obično je koromač, cikla, peršin i sipina tinte. Međutim, beskrupulozni proizvođači mogu koristiti kemijske boje. U tom slučaju, sastav treba navesti različite sastojke s indeksom E. Odbijte takvu kupnju. Bolje je dodati luk u vodu ljuske lukova, mrkve ili repe.

Tjestenina iz polbe

Do danas je ovo prilično rijedak i skup proizvod koji se nalazi na policama supermarketa. U principu, oni se prodaju po cijeni mesa. Na vama je da odlučite je li ova cijena označena opravdanom. Dakle, što je makaroni od peradi? Prednosti i nedostaci ovog proizvoda su sirovine iz kojih je izrađen. Polba - ovo je vrijedno još od davnih vremena vrsta pšenice. Sadrži visoki sadržaj bjelančevina i dobru koncentraciju aminokiselina i vitamina B. Sastav tih pasa je vrlo jednostavan: zrna žitarica je cjelovita.

Čini se da je sve u redu, ali cijena je još uvijek neugodno. Sudeći prema pregledima potrošača, tjestenina je ukusna, ne drži se zajedno, ali sličan proizvod sorti tvrdih pšenica može se kupiti po znatno nižoj cijeni. Dakle, možete kupiti jedan paket za probno razdoblje, a zatim odabrati svoj omiljeni proizvod za sebe.

Umjesto zaključivanja

Rekli smo vam o prednostima i ozljedi tjestenine. Sada znate da bez masnih umaci mogu se jesti dovoljno često, izmjenjujući se s drugim žitaricama. Međutim, potrebno je odabrati proizvode od durum pšenice, koje daju tijelu energiju, vitamine i elemente u tragovima. U Italiji svakodnevno konzumiraju se jela od tjestenine s različitim oblicima, ali stanovnici zemlje ne pate od prekomjerne tjelesne težine i zdravstvenih problema.