Nož za usitnjavanje kupusa - kojeg odabrati? Pravila za upotrebu noža

Bilo koja hostesa zna da se kupus ne može rezati na kriške ili kocke. Ali, kako biste ga samljeti u obliku slame, morate provesti puno truda i vremena. Odličan asistent u ovom slučaju je poseban nož za usitnjavanje kupusa.

Alati za rezanje

Suvremene trgovine danas nude ogroman izbor svih vrsta uređaja, omogućujući vam brzo i jednostavno rezanje bilo kojeg povrća, uključujući kupus.

Najjednostavniji od njih je razbacivač u obliku običnog ribe. To je uredan mali plastični ili drveni daska na kojem su ugrađene lopatice. Broj njih može biti različit. Premještanjem na njih s povrćem možete dobiti dugu i tanku slamku. Vrlo su popularni slični shredders, opremljeni s plastičnim spremnikom za sakupljanje složenih proizvoda. Postoje modeli koji su opremljeni dodatnim priključcima. Dobre recenzije imaju nož-shredder za kupus "domaćica". Siguran je, praktičan, značajno ubrzava rad povezan s rezanjem. Ni manje popularni proizvodi su robne marke Dexam i Peterhof.

Značajno olakšava proces višenamjenskog uklanjanja kupusa procesor hrane. Ali ako nema mogućnosti za stjecanje takvog agregata, sasvim je moguće upravljati drugim uređajima. Na primjer, mnoge domaćice upotrebljavaju rotirajuće rezane krutače ili čistače krumpira za tu svrhu. Slama, dobivena na taj način, ispostavlja se vrlo nježnom i mekom.

Nažalost, posebne osi namijenjene šišanju kupusa nisu prikladne za sve. Da biste ih koristili, potrebna vam je određena vještina. Kupus se može rezati i obični nož za kuhinju, glavna stvar je da ispunjava određene zahtjeve. Mismatch može negativno utjecati na okus pripremljenog jela.

Što bi trebao biti nož za usitnjavanje kupusa?

Nije potrebno da ovaj alat troši nevjerojatan novac. Vrlo je pogodna za ovu ulogu, čak i stari, vremenski testirani kuhinjski nož. Glavna stvar je da treba biti oštra, dobro izoštrena. Nož mora biti redovnog geometrijskog oblika, dovoljno širok i mora imati podmetač ispod ručke.

Oštri vrh noža je još jedan neophodan uvjet takvog alata. Usitnjavanje kupusa nije prikladan proizvod dizajniran za rezanje kruha ili bilo koji izvorni oblik noža.

Kako koristiti nož

Izbjegavajte neugodne trenutke u kuhinji, povezani s rezovima i ozljedama, možete ako koristite nož u procesu rezanja povrća. Nož za usitnjavanje mora se držati cijelim dlanom i na takav način da je kažiprst na vrhu ručke, velik - na strani, duž ručke, a ostatak se nalazi ispod.

Tijekom rada, vrh noža se kreće samo naprijed i natrag, bez odvajanja od ploče. Smjer kretanja noža svaka hostesa odabire više prikladan za sebe. U tom slučaju treba uzeti u obzir da ako se nož kreće od sebe, onda istodobno s naprijed kretanje se smanjuje. Ako se izrežete, nož usmjerava prema dolje, kada se kreće prema vama, diže se u suprotnom smjeru.

Ploča na kojoj se kupus kupi i površina stola ne smije imati nepravilnosti.

Značajke procesa

Prije nego što krenete na usitnjavanje kupusa, potrebno je rezati glavu na dva dijela. Ako je velik, može biti četiri. Zatim, svaki od dijelova se izrezati na kriške preko vene koje su prisutne na limu, tako da čips za kupus su 6-8 cm duge za daljnje rezanje.

Pripremljeni dijelovi su izrezani u trake pomoću noža za šišanje kupusa (kako ga koristiti, gore opisano). Širina čipova ne smije biti veća od 3 mm. Rezanje suviše uskih traka (širine manje od 1 mm) čini kupus slab, što dovodi do gubitka okusa.

Najbolje je koristiti posebne alate za uništavanje. To je puno sigurnije i lakše, to će potrajati manje vremena. Ako trebate pripremiti kupus u velikim količinama, procesor hrane bit će mnogo produktivniji od noža za usitnjavanje kupusa.

Tehnika brzog uništavanja

Prilikom pripreme jela koja zahtijeva mnogo fino usitnjenih sastojaka, morate puno vremena provesti na njemu. Nakon što je savladao određene tehnike razbacivanja, taj se proces može uvelike ubrzati.

Prvo, trebate svladati ispravno snimanje proizvoda. Nemojte to učiniti s jastučićima prstiju, već s cijelom četkom. Ruka bi trebala biti malo nagnuta prema naprijed tako da gornji rub noža bude u dodiru s njom. U početku će se činiti da ovo nije vrlo zgodan položaj za brzu brusilicu, ali nakon treninga vrlo malo, možete biti sigurni u njegovu učinkovitost.

Potpuno je sigurno i brzo, nakon svega rezanje, kada se koristi poseban nož za usitnjavanje kupusa. Fotografiju možete pronaći u ovom članku. U odsutnosti procesora hrane, takav nož vrlo brzo pomaže da nasjecki kupus u velikim količinama, istovremeno uklanjajući rezove i druge ozljede.