Preše za sir kod kuće: opis, vrste i upute

Da bi se dobio visokokvalitetni tvrdi sir od visokog stupnja, jedan od stupnjeva pripreme zahtijeva vađenje korištene mase. I pritisnuti proizvod za proizvodnju određenih vrsta sira je potrebno pod različitim tlakom. Let`s shvatiti kako napraviti učinkovite preše za sir s vlastitim rukama.

Pritisnite iz kamena

Nisu svi sami pripremljeni kalup za sir se može natjecati s tvorničkim prilagodbama. Istodobno, jedno od najboljih rješenja, koja se tradicionalno koristi već stoljećima, sadržaj je proizvoda pod teškim kamenom.

Za izradu kamenih preša za sir kod kuće, dovoljno je pronaći stabilan, čvrsti i čvrsti temelj, kao i prilično velika kvržica. Potonji je poželjno mljeti u obliku pravokutnika.

U tom slučaju, osnovica budućeg sira stavlja se u vrećicu od gaze, postavljena na platformu i prešana kamenom. U tom stanju možete držati proizvod pod koprenjem na ulici iu dobro prozračenom prostoru.

Vijak pritisnite

Dovoljno učinkovite su vijčane preše za sir. Oni savršeno stisnu sirutku i vrlo su kompaktni. Dakle, njihovo djelovanje ne zahtijeva puno prostora.

Oni imaju vijke i neke nedostatke. Jedan od glavnih nedostataka takvih uređaja je nedostatak sposobnosti da se odredi razina tlaka koja se pojavljuje na proizvodu koji dozrijeva.

Alternativno, za pripremu sira možete upotrijebiti vijčani uređaj koji vinari koriste za isušivanje sok od voća i bobica. Ako želite prerađivati ​​takve sireve sa svojim rukama. Da biste to učinili, potrebno je pronaći odgovarajući stezaljku odabirom odgovarajućeg spremnika da biste postavili temelje budućeg proizvoda.

Vijčani preše za sir omogućuju Vam da uštedite vrijeme na kuhanje. Budući da se serum istječe, stezaljka se može povremeno uvijati i povećati pritisak na masu sira.

Pritisnite iz pakiranja CD-a

Izrada takvog tiska za domaći sir je vrlo jednostavna. Dovoljno je samo pronaći nekoliko plastičnih kućišta različitih promjera. Na dnu veće kontejnere, potrebno je napraviti rupe za odvod sirutke. Obraditi se sa zadatkom može se koristiti bušilica, crveno-vruće pletiva ili igla. Zatim, očistite površinu iznutra kako biste osigurali praktičnost uklanjanja glave sira iz spremnika.

Dakle, za rad self-made pritisnite stavljanjem dno plastičnog kućišta u dubokoj zdjeli, prekrio dno tanka tkanina ili gaza segmentu. Zatim možete nastaviti s punjenjem domaćeg tiska s masom sira. Zaključno, potrebno je pokriti posudu s kućištem manjeg promjera i staviti težinu u nju. Što je više masa pritisnut na masu sira, to će gusti biti gotov proizvod.

Pritisnite iz staklenog pivara

Da biste napravili sir kod kuće, možete koristiti pivar poznat kao francuski tisak. takva stakleni čajnik valjkasti oblik široko se koristi za pripremu biljnih čajeva, kave i drugih pića koja zahtijevaju stiskanje i infuziju. Koristeći tu ideju, moguće je proizvesti preše za sir, gdje će razina tlaka dosegnuti oko 4 kg.

Za provedbu ideje koje su vam potrebne sljedeće alate i materijale: francusko-press, nekoliko spajalica, vijci, gumice, lemilica, odvijač, smanjuje.

napredak:

1. Uz odvijač, rupe su izrađene u poklopcu francuskog stroja za tisak. U rupe oblikovane vijke su male vijke.
2. Na podnožju pivskog piva izrađuju se četiri otvora za klipne spojnice, koji su povezani s elastičnim trakama.
3. Spremnici za papir postavljeni su na kopče za papir i zagrijanu pomoću lemljenja.

Upotreba domaćeg tiska napravljena prema gore navedenim uputama iznimno je jednostavna. Dovoljno je staviti skuta u posudu, povucite gumene trake, spajalica povezani s uređajem na bazi, a zatim ih spojiti za vijke na poklopcu čajnik. Stoga je potrebna sila za prešanje sirutke.

Plastični kantarski tisak

Kao oblik, prikladno je koristiti kantu majoneze s volumenom od 0,5 litara ili više. Na dnu spremnika potrebno je izraditi rupice kroz koje će se proći serum. Zatim reza krovove kante tako da potonji mogu slobodno ući u spremnik otprilike na sredinu. Kao tisak možete koristiti posudu ispunjenu vodom, metalnom težinom, bilo kojom drugom težinom prikladnom za veličinu.

Pritisnite iz konzerve

Najjednostavniji oblik za kućni stroj može biti izrađen iz prostranog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog limenog lima Dobro rješenje je banka od tijesta od rajčice. Na dnu potonjeg, potrebno je bušiti rupe ili napraviti rupe uz pomoć nokta. Istodobno, formirani lomljeni rubovi trebaju se protezati prema van u spremnik kako bi se izbjeglo deformiranje glave sira.

Prije postavljanja temelja budućeg proizvoda u kalup, potrebno je zidove i podlogu zidati komadom gazom. Zaključno, masu sira treba pokriti prikladnim poklopcem i slomiti teškim teretom. Dobra alternativa kositru može biti metalni ili plastični cjedilo.

U zaključku

Danas tržište ima veliki broj preša za izradu sira različitih konfiguracija. Međutim, svi oni imaju sličan princip djelovanja, koji se temelje na snažnom, gustom stiskanju mase sira.

Učiniti kod kuće pritisnite za izradu sira nije tako teško. Dovoljno je samo pokazati maštu, koristeći se analogijama tvornice kao ideju. Glavna stvar je da domaći uređaj osigurava učinkovito uklanjanje sirutke iz masu sira, što će omogućiti dobivanje vrlo kvalitetnog natječaja.