Mesna povrća s gljivama i tikvicama

Gotovo sve kuhinje na svijetu ima zdjelu povrća - povrće gulaš. To je u svakom narodu se naziva različito: Moldavski đuveč, francuski Ratatouille, chanfotta iz Italije, subji iz Indije zarzavat iz Makedonije, i tako dalje. Sva gore navedena jela su "rodbina" i imaju vrlo važan detalj - proračun. Za kuhanje prikladni su bilo koje povrće pohranjeno u hladnjaku:

• patlidžan;
• krumpira;
• bundeve;
• repa;
• luk.

Gulaš - svestran jelo koje se mogu koristiti u gotovo bilo kojem obliku: toplo - u drugom, u hladno - kao punjenje za sendviče. Kao pomoćno jelo pogodno je za meso i ribu. Za vegetarijance, biljna smjesa je važna komponenta prehrane koja sadrži mnoštvo elemenata u tragovima i vitamina.

Opća pravila pripreme

Što su oni?

Ljudi su pogriješili kad misle da je gulaš nešto između kave i guste juhe. U njoj, sve povrće mora nužno zadržati svoju teksturu i oblik.

Budući da su neki sastojci čvršći od drugih, onda imaju vremena za potpuno kuhanje različito. Dakle, prvi koji će biti postavljeni mrkva i krumpir, a na kraju - više natječu rajčice i kupus.

Najbolje jelo je tava s debelim dnom ili multivarcom.

Glavna stvar je da se sav povrće u receptu dobro uklapaju.

Mesna povrća s gljivama i kupusom

Ovo jelo je vrlo jednostavno pripremljeno, a skladna kombinacija gljiva i povrća stvara jedinstven okus i miris. Osim toga, gulaš se brzo priprema.

Za pripremu ćete trebati:

• 350 g krumpira;
• 350 g gljiva;
• 250 g Pekinga kupusa;
• 2 mrkve;
• 1 glavu luka;
• 0,5 čaša soka od rajčice;
• 3 češnja češnja;
• sol i začini za okus;
• kopar, peršin;
• ulje za prženje.

Priprema povrće gulaš s gljivama

Koje su etape kuhanja?

Gljive se moraju temeljito oprati vodom i ostaviti u cjedilu dok sve viška vode ne isprazni. Zatim izrezajte gljive kamenica u male komadiće tako da bi bilo prikladno staviti ih na vilicu tijekom jela.

Kupus, krumpir, luk s mrkvom treba prati. Izrežite kupus i očistite preostalo povrće. Izrežite krumpir u kocke, luk - pravokutne male blokove ili pola prstena, mrkve - rešetke.

Za prženje je potrebno posudu za prženje s vrućim uljem. Prvi koji kuhaju do omekšavanja su mrkvu i luk. Zatim se dodaju gljive i malo pržene.

Skuhati krumpir dodati na pečenje, ulijte nekoliko čaša vode i gulaš 15 minuta dok krumpir nije spreman.

U tavi stavite nasjeckani Peking kupus, koji se mora držati na vatri dok ne postane mekši. Dodajte sok od rajčice sa začinima. Za kontrolu okusa, slanosti i začina, morate probati bujon i prilagoditi recept za povrće gulaš s gljivama.

Posljednji sastojak je dodan češnjak, oguljen. Može se sitno sjeckati ili rešetkati. Posljednji put promiješajte cijelu mješavinu povrća i ugasite vatru na štednjaku. Bez otvaranja poklopca, ostavite jelo 10 minuta.

Za ukrašavanje ploča s dijelovima moguće su grančice zelenila.

Za recept nisu prikladni samo gljive poput gljiva kamenica, već i gljiva. U tom slučaju, gljive bi trebale biti postavljene posljednje.

Još jedan recept za gulaš

Mesna povrća s gljivama, tikvicama i patlidzanima je jednostavna, ali vrlo ukusna jela. To je mala povrća, najprije pržena, a zatim braširana zajedno s omiljenim začinima i umakom. Potrebni sastojci za recept:

• 3 mala tikvica;
• 2 srednje mrkve;
• 3 patlidžana;
• 1 komad slatkog papra i luk;
• 2 rajčice;
• 5 svježih šampinjona.

Priprema gulaš s tikvicama i patlidzanima

Sve biljne komponente gulaš treba pripremiti, to jest, oprati i očistiti prije prženja.

1. Tucucini trebaju biti izrezani u velike kocke, a mrkve i paprike s lukom - plitke.
2. U tavi s malom količinom ulja trebate naizmjence pržiti sav povrće. Prioritet treba dati tvrdom povrću kao što su mrkva, paprika i luk.
3. Tada morate uliti malo vode, dodati krumpir i pecite dok se posljednji sastojak ne omekša.
4. Na kraju vatre, potrebno je pržiti gljive i dodati ih u tavu, zalivši vodu ako nije dovoljno.
5. Nakon gljiva dodati patlidžana i rajčice. Dati će više tekućine, što kasnije pretvara u debeli umak - umak.
6. Umiješajte povrće i ostavite na vatri 30 minuta. Ako na kraju kuhanja variva s gljivama u tavi će biti puno tekućine, potrebno je da ispari, stalno miješajući, preko visoke topline bez poklopca.

Možete poslužiti ovaj jelo i vruće i hladno.

Recepti za gulaš s krumpirom

Da biste pripremili povrće, gljiva i krumpir, trebat će vam:

• pola kilograma tikvica;
• pola kilograma krumpira;
• 0,3 kg šampinjona;
• 0,2 kg luka;
• 0,1 kg rajčice ili guste paste od rajčice;
• 0,2 kg crvenog papra;
• 1 češnjak od češnjaka;
• sol, papar na okus;
• kopar i peršin;
• ulje za prženje.

Postupak pripreme

Slijedite sljedeće korake:

1. Povrće treba temeljito oprati. Krumpir i tikvice trebaju se izrezati u kocke ili slamke, ali ne i tanke.
2. Papar bi trebao biti očišćen od sjemena i sjeckani.
3. Peel mrkve i izrezati na prstenje. Luk se tretira na isti način.
4. Rajčica je podijeljena na 5 dijelova.
5. Pripremite 2 pećnice. Na jednom, potrebno je peći luk do zlatne, a zatim dodati šampinjoni i ispariti sve vlage.
6. S druge krumpira i mrkve pržite do svijetle zlatne kore.
7. Dodajte tikvice i paprike na povrće, pržite 5 minuta. Zatim prelijte tijesto od rajčice ili rajčicu i gulaš 10 minuta.
8. Sada morate kombinirati sadržaj dvaju tanjura, sazrijeti s solju, paprom, češnjakom i peršinom.
9. Neka posuda inzistira na tome da se svi pojedini mirisi i ukusi kombiniraju u jednu.

Poslužite povrće gulaš s gljivama i krumpirom u malim pločicama, ukrašenim svježim biljem.

Brzo i ukusno

Grickalica od povrća s multivarquetom je najprikladnija i ukusna jela za ljubitelje povrća, kao i vegetarijanci. Mnogo mikroelemenata i vitamina, korisnih za ljudsko tijelo, sadržano je u ovoj kombinaciji povrća. Izvrstan za jutarnji obrok ili laganu večeru. Svijetla boja i aroma samo će ukrasiti blagdanski ili casual stol.

Popis potrebnih sastojaka:

• 3 krumpira;
• 1 kupus kupusa;
• 1 mrkva;
• konzervirano grašak - 1 posudica;
• 1 glava luka;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• mljevenog papra i soli na okus;
• 2 mala grozdova divlje češnjaka.

Kako kuhati

Faze pripreme:

1. Potrebno je pripremiti sve proizvode za povrtnu gulaš s gljivama. Gljive, mrkve, krumpir, povrće treba oprati i očistiti.
2. Na višenamjenskom polju odaberite jedan od načina - "Prigušivanje" ili "Pečenje". Postavite tajmer za 35 minuta.
3. Dok se zdjelica zagrijava u multivaretu, izrežite krumpir u polukrugove ili u obliku slame.
4. U spremniku za gašenje požara ulijte suncokretovo ulje i izlije sve krumpir, a zatim zatvorite poklopac.
5. Dok je prženje krumpira, rezati mrkva na bilo koji način. Dodajte je u zdjelu. pomiješajte, dodajte sol, pokrijte.
6. Izrežite kupus u srednje komade i ulijte ga u preostalo povrće u multivarijatu.
7. Gljive i luk odrezani su na kriške ili polukružne kockice. Također ih treba uliti u spremnik za gašenje.
8. Dodajte začine: bosiljak, kopar, mješavinu papra. Dobro promiješajte.
9. Zeleni luk i grančice divlje češnjaka za mljevenje. Zajedno s grašak dodati na multivarka. Ovi sastojci će dodati svježinu i laganu kiselost u jelo.

Steber je spreman. Možete ga jesti s tjesteninom, žitaricama i glavnim jelom.