Goveđa gulaš za obiteljsku večeru

Danas postoje mnoge kontroverze o prednostima i ozljedi govedine. Neki tvrde da je kravlje meso skladište željeza potrebnog za ljudsko tijelo proteina i mikroelemenata. Skeptici vide kako je ova vrsta mesa gotovo smrtonosna zbog opasnosti za osobu. Međutim, pokusi s vegetarijanstvu i sirove hrane ne pokazuju da su, osim iz prehrane meso, u pravilu, osoba koja pati od nedostatka proteina. Stoga nemojte stavljati pokuse na svoje zdravlje, jesti ravnotežu i ispravno. Podignite bjelančevinu u obliku govedine, puno toga tijela se ne događa.

Kako kuhati ragu od goveđeg mesa kako bi zadržali maksimalno korisna svojstva? Važna komponenta bi trebala biti naglasak na pravilnoj prehrani, pa stoga treba biti i relativno lako probaviti probavni sustav. Reći ću jedno dobro recept za gulaš od govedine. Ovo jelo je gotovo pogodna za blagdanskog stola, nego i za obiteljske večere će biti upravo savršen izbor, osobito u kasno ljeto kada je vrt podospeyut svoje povrće.

Po prvi put sam kuhala ragu govedine i zabrinuta za konačni rezultat. Ali jelo je bio uspjeh, muž i djeca bili su zadovoljni. U jesenskoj sezoni kuham vrlo često, jer u ovom trenutku more je raznovrsno povrće. Uzimajući recept kao osnovu, možete izmisliti gomilu svojih varijacija, koristeći različite povrće i umaci. Da, i diverzifikaciju vašeg radnog seta jela, neće biti suvišno. Jednostavno je kuhati gulaš, ali to će trajati oko 1,5 sata.

Za jelo na temelju obitelji (4 osobe) trebalo sam 300 gr. svježe govedine, 1 velika glavica luka, 2 srednje mrkve, paprike 1, 1 mala tikvica, sušeni peršin i celer, sol, papar, češanj češnjaka, rajčica, svježe bilje.

Pri odabiru govedine u trgovini ili na tržištu, obratite pažnju na njezinu boju. To bi trebalo biti jarko crvena boja, što znači da je meso svježe. Dobro isperite, možete ostaviti nekoliko minuta u tavi s vodom. Izrežite govedinu, a zatim izrezajte u kockice srednje debljine, sol i papar. Sada na toplom tavi uliti malo biljno ulje i pržiti preko visoke topline za goveđe odreske do zlatno smeđe. Ne trebamo meso za prženje dok ne napola kuhamo, važno je dobiti koru kako bi je bilo sočno. Presavijte meso u tavi. Sada vodimo brigu o povrću.

Izrežite luk u kocke. Mrkve se ne bi trebale trljati, već prvo odrezati na nekoliko traka, a zatim sjeckati. Također rezati slatki papar. Tucukini poželjni za uzimanje mladih i malih, oguliti je od kora i sjemena. Ja sam za ljepotu rezanje povrća koristila je poseban nož, pa je gulaš postala smiješna. U istoj tavi u kojoj je pečeno meso, pošaljite luk, zatim mrkvu i drugo povrće. Lagano pržite, stavite u tavu s mesom.

Sada pripremamo umak, u kojemu se gulaš gulaš. 0,5 litara vode tri žlice rajčice, malo soli i crnog papra, promiješati i sipati u posudu. Stavili smo ga na vatru, pričekajte da umak kuhati, a zatim napraviti mali požar i gulaš, povremeno miješajući. Dok se gulaš priprema, imate vremena za rezanje svježeg zelenila, ukrasit ćemo već pripremljenu jelo prije posluživanja.

Pecite ga oko sat vremena. Za deset minuta dok ne budete spremni, dodajte zdrobljeni češnjak, suhi peršin i celer u posudu, što će vam jelo poseban okus. Pa, to je to! Svatko na stolu!

Na stolu, gulaš treba poslužiti lagano hlađen. Za ljepotu i svjetlost, pospite je svježim biljem. Ali to je izborno. Za jelo nude crni ili bijeli kruh. Vrlo koristan i idealan dodatak ovoj grickalici bit će 50 grama. crnog vina u staklu. Svatko ima ugodan apetit!