Pea juha s govedinom: recepti s fotografijom

Već dugi niz godina juha od graška s govedinom je vrlo popularna. Ovo jelo, možda, nije pripremio samo najbujniji stanovnik našeg planeta. Ova omiljena delikatnost vegetarijanaca i onih ljudi koji slijede lik, računaju kalorije, držati se posta. U mahunarkama sadrži ogromnu količinu proteina, kalij, fosfor, željezo, itd. Na blagotvornim svojstvima govedine i ne mogu govoriti.

U kuharicama i internetskim resursima možete pronaći posve različite recepte s fotografijama. Pea juha s govedinom može imati nekoliko varijanti kuhanja. Uz osnovne (meso i grašak) dodaje i razne srodne sastojke (gljive, zelje, povrće). Danas smo odabrali najpopularnije opcije. Svi će se razlikovati po dostupnosti opisa, brzini kuhanja, malom i jeftinom popisu sastojaka.

Klasični recept za grašku juhu s govedinom

Postoje, možda, tri glavna i najpopularnija vrsta ovog jela: juha od grašak s dimljenim mesom, s mesom na kosti, s goveđim filetima. Za klasičnu verziju morate pronaći dobar čvrsti komad goveđeg mesa na kosti. Zahvaljujući prisutnosti kosti i ispada bogata, bogata juha.

Popis proizvoda:

• 420 grama mesa.
• 280 g grašaka.
• Mrkva.
• Vruća chili paprika.
• 2 krumpira.
• Luk.
• Začini.
• Soli.
• Voda.
• Ulje.

Opis procesa kuhanja

Dva sata prije početka kuhanja, preporuča se upijati grašak. Nakon što je dobro natopljena, sipati vodu u tavu, uliti u grah, staviti komad mesa, dodati malo soli i pirjati 30 minuta. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu, inače će juha biti neprozirna. U drugoj fazi kuha se povrće. Mrkice mrvljene na malu gratet, luka isjeckana u sitnim kockicama, čili paprika odbačena je iz sjemena i izrezana u male slamke. Ako u vašoj obitelji nema obožavatelja "oštrog", isključite ovaj sastojak.

Preporučuje se krumpir za juhu od graška s govedinom da se izreže u male kocke. Poslat ćemo ga kuhati u 35-40. Minuti. Uz grašku i meso, krumpir je u tavi za oko 15 minuta. Zatim dodajte pečenje. U posljednjim fazama kuhanja preporuča se probati jelo za sol i prilagoditi taj lik ako je potrebno. Ukrasna ploča s ukusnom juha od graška s goveđim svježim biljem i kiselim vrhnjem.

Juha s goveđim dimljenim rebrima

Nevjerojatan miris daje bilo koji jelo dimljeno meso, juha od graška nije iznimka. U ovom slučaju, koristit ćemo dimljene prsne rebra, od kojih se meso prije smanjuje, a juha se pere od kostiju. Vrlo je važno dodati mesne pržene komade u zadnjim fazama kuhanja. U tom će slučaju juha biti aromatičnija i zasićena po ukusu.

Popis potrebnih sastojaka:

• 200 grama graška.
• 420 g rižinih goveđih mesa.
• Luk.
• 80 g mrkve.
• Soli.
• 250 g krumpira.
• Svježi kopra.

Kako kuhati

U bogatu juhu dodamo krumpir. Kuhajte povrće 20 minuta. Nakon toga smo stavili dimljeni meso, mrkve i luk koji su bili prženi. Sutra juha od graška s dimljena govedina još 10 minuta. Dodajte začine i sol. Isključite vatru. Ulijte u posudu sitno nasjeckane zelje od kopra.

Juha s govedinom i sirom

Kao što znate, sir se savršeno kombinira s mahunarkama i mesom. Zato vam savjetujemo da obratite pažnju na vrlo jednostavan recept za juhu od grašak s mesom i sirom. Razlika ovog jela nije samo u sastavu, nego iu varijanti podnošenja. U ovom slučaju kuhamo juhu.

Što će biti potrebno:

• 380 g govedine.
• Luk.
• Mrkva.
• 180 grašaka.
• 220 g sira.
• Ulje.
• Sol, začini, svježa trava.
• 60 ml vrhnja (po želji).

Recept za kuhanje

Za kuhanje, možete uzeti apsolutno bilo govedina (filet, rebra, noga). Od mesne kriške kuhajte bujon. Nemojte zaboraviti da se preporuča staviti meso u hladnu vodu, ukloniti pjenu na vrijeme i sol samo nakon završetka kuhanja. Za okus u bujonu možete dodati i lisnati list i grašak papra. Na 30-40 minuta, ulijte natopljene grašak. Kuhamo toliko vremena. Nadalje, prema standardnoj shemi, dodamo povrće: kockice krumpira i pržene mrkve s lukom.

U posljednjoj fazi pripreme najvažniji su sastojci koji određuju glavni okus toga graška juha s govedinom. Bit će krem ​​i sir. Usput, neki kuhari ne stavljaju vrhnje. Postoje i one domaćice koje ne predstavljaju ukusnu juhu od sira bez nekoliko žličica masnih vrhnja. Dodajte ovaj sastojak u jelo ili ne - to ovisi o vama. Što se tiče sira, ovaj je proizvod obvezan. Preporuča se da ga trljati na sitnoj rešetki, tako da se brzo otopi u vrućoj juhi. Nakon dodavanja juhe od vrhnja i sira još 5 minuta na peći. Zatim se vatra gasi, poklopac se zatvori.

Iskusne domaćice savjetuju da ne žure uz posluživanje jela. Goveđa juha s graškom mora nužno skuhati oko 10-15 minuta.

Juha s govedinom, graškom i gljivama

Ovo je još jedan popularan recept koji se ne može zanemariti. To je malo kalorijsko jelo, idealno za one koji slijede lik i vage. Gljive se mogu uzeti bilo koji. To može biti brzo kuhanje šampinjona ili više finicky, ali nevjerojatno mirisne šumske gljive.

Popis proizvoda:

• 360 g govedine.
• 450 g gljiva.
• Luk i mrkva.
• Sol i začini.
• 260 grašaka.
• Voda.
• Ulje.
• Svježe zelenilo.

Kako kuhati grašakovu juhu s govedinom i gljivama

Proces pripreme, kao i obično, započinje činjenicom da se grašak šalje u zdjelu vode. Ondje će morati provesti od nekoliko sati do jednog dana. Sve će ovisiti o vremenu koje domaćica ima. U malo slanoj vodi raspršili smo grašak, dodali lišće ležišta i stavili ih na peć kako bi kuhali. Vrijeme je 30 minuta.

Dok se grašak priprema, mi ćemo gljiva. Pažljivo ih isperite, osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na male komadiće. Grind luk, imamo mrkve. Pržite na malu količinu biljnog ulja, dodajte im gljive nakon 5 minuta. Za više okusa i mirisa, možete staviti u tavu i slomiti celer. Savršeno se kombinira s oba lukom i mrkvom, te sa šampinjoni.

Govedina izrezana na tanke ploče. Za ovo jelo uzimali smo kvalitetan govedinski filet bez kostiju. Jak je govedina prilično brzo kuhana, pa je dodajte u 35. minuti kuhanje graška. Nakon 10-15 minuta možete staviti mrkvu, celer, gljive, luk u juhu. Još 10 minuta, a mirisna, nevjerojatno ukusna juha je spremna.

Glavne tajne i lukavost kuhanja

Bogata, bogata i mirisna juha dobiva se isključivo na kvalitetnom juhu. A ako se komadi od govedine mogu zamijeniti s kobasicama ili šunkom, onda se ne preporučuje odbiti meso na kosti. Da biste dobili ukusni prvi tečaj, preporučujemo korištenje sljedećih savjeta:

• Za grašak ne držite na dnu posuđa, kuhati se preporuča na niskoj temperaturi, ali kako bi se bolje i brže, dodajte žličicu sode u vodu.
• Vrlo važna točka u pripremi svake juhe od graška je dodavanje soli. Ovaj proizvod napunjen je posudom tek nakon što se grašak potpuno kuha. Ako slane vode odmah, onda će sve mahunarke postati neukusne.
• Nemojte odmah poslužiti juhu, pustite ga da pere. Samo na taj način svi proizvodi mogu biti natopljeni s uobičajenim okusima i kombinirati okus.
• Ako, kada kuhate grašku, razumijete da se voda mora ponovno napuniti, to se učini na određeni način. Nikada nemojte sipati hladnu vodu. Dodajte samo kipuću vodu.

Mit koji koristi grah uzrokuje nadutost nije mit. Ovo je dokazana činjenica. No, za smanjenje ili skoro potpuno uklanjanje "nuspojava" od uporabe ovog proizvoda može biti ako su grašci natopljeni dugo vremena.