Draniki s gljivama: recept, savjeti za kuhanje

Krumpir je ukusan i hranjiv proizvod koji mnogi ljudi uživaju jedući s užitkom. Popis jela i grickalica, u kojima je glavni sastojak određeno povrće - ogroman je. Ovo su juhe, salate i pite. Od krumpira moguće je napraviti univerzalne varijante koje će pristupiti kako za doručak, tako i za večeru.

Ove su posude uključene tortile krumpira ili na drugi način draniki. Vrlo su jednostavni za pripremu i neće dugo trajati. U članku ćemo detaljno pogledati recept za palačinke krumpira s gljivama, a mi ćemo analizirati glavne tajne njihove pripreme, tako da možete ugostiti svoj dom s veličanstvenim jelo. Možda ćemo početi.

Malo povijesti

Do danas, draniki su jedno od najpopularnijih jela u Rusiji, Bjelorusiji i Ukrajini. Sliku za ove ukusne palačinke krumpira snimio je poljski kuhar Jan Shtler sredinom XIX. Stoljeća. Zahvaljujući njemu, cijeli je svijet saznao o njima. Zato se Poljska smatra rodnim mjestom drakonskih.

Ne manje zanimljivo je podrijetlo imena ove jelo. Riječ "draniki" proizlazi iz riječi "suza", jer su prije nego što su izmislili ribu, morali su rastrgati krumpir pomoću ploče s oštrim vrhovima.

Potrebni sastojci

Jedna od nedvojbenih prednosti draperija je njihov proračun. Budući da odlučite kuhati ovo jelo, ne morate trošiti mnogo novca. Recept koristi proizvode koji su najčešće u kuhinji kućanice. Dakle, za draniki s gljivama potrebni su sljedeći sastojci:

• sirovi krumpir - 6-7 komada;
• jaja od piletine - 2 komada;
• pšenično brašno - oko 3 žlice;
• šampinjoni konzervirani - 1 mogu;
• sol i papar - okus;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje za prženje.

Draniki s gljivama: recept

Postoji mnogo opcija kuhanja za ovo jelo. Može se pržiti u tavi ili peći u pećnici pomoću posebnog posuda ili uobičajene posude za pečenje.

Za pripremu idealan palačinke s gljivama (slika je prikazana u članku) možete koristiti različite proizvode. Vrlo ukusna je kombinacija krumpira s sirom, mljevenim mesom ili piletinom. I gljive će vaše jelo pružiti nevjerojatan okus i zadivljujući ukus. Nakon što ste kupili sve potrebne proizvode, možete započeti proces kuhanja.

• Prvo se morate pripremiti punjenje gljiva. Sve ovisi o vrsti gljiva koje ćete koristiti. Ako su šampinjoni ukiseljeni, onda ih ne treba oprati. Korištenje šumskih gljiva mora se temeljito isprati s kestena i kuhati pola sata. Tada morate rezati gljive u male kocke i pržiti u tavi na spori vatru za oko 5-7 minuta. Spremni za punjenje da se malo ohladi.
• Zatim uzmite krumpir, temeljito ga isperite i nastavite čišćenjem. Ljušteni gomolji protrljali su se na finu ribu. Ako koristite luk, najprije ga morate nagrizati, a zatim krumpir. Dodajte mljeveno jaje i brašno u smjesu. Pomiješajte sve kako bi napravili homogenu masu. Također možete dodati sol i razne specijalitete za okus.
• U tavi ulijte suncokretovo ulje i stavite ga ponovo. Pomiješajte krumpir sa hlađenim punjenjem gljiva. Sva dobra mješavina i možete početi pržiti. Da biste to učinili, poslužite se redovitim žlicom i oblikovamo palačinke i stavimo ih na tavu. Pržite na svaku stranu oko 2-3 minute, zatim smanjite toplinu i kuhajte 2 minute, sve dok se ne pojavi hrskav zlatna kora.

Korištenje klasičnog receptura za palačinke s gljivama (slika ispod) možete pripremiti fantastično ukusno jelo koje će ugoditi vašem kućanstvu.

Što učiniti s palačinama od krumpira?

Najbolje je pripremiti pripremljene palačinke, baš ih ukloniti iz tava. Da bi ostali svjež, treba ih postaviti na veliku ravnu ploču odvojeno jedan od drugoga. Možete poslužiti krumpir s gljivama s kiselim vrhnjem, u kojem možete dodati kap sok od limuna kako biste dobili malo kiselosti.

Također možete samo trljati gotove palačinke krumpira s uobičajenim sirom s vrha. Dobar dodatak će biti ketchup, majoneza ili umak od sira. U Bjelorusiji tradicionalne brusnice tradicionalno se poslužuju s vlažnim brusnicama. A u Ukrajini ova će se jela ponuditi probati zajedno s kiselim umakom od jabuka.

S gljivama i piletinom

Ovo je možda najbolji izbor za izradu palačinki krumpira. Jelo se ispostavlja nevjerojatno sočno. Sastojci su isti kao u receptu za palačinke s gljivama. Osim toga, samo pileće (oko 300 g) i masna krema (100 g)

• Kuhajte piletinu, rešetkom ili mljevenjem s procesorom hrane. Pomiješajte s vrhnjem, jajima, brašnom i soli. Svi mješavina.
• Pecite gljive, ohladite i dodajte piletinu. U dobivenu smjesu dodajte ribani krumpir i možete pržiti.
• U grijanoj tavi širite palačinke i pržite do zlatno smeđe na srednjoj vrućini.
• Poslužite vruće. Jelo se ispostavlja tako da je nemoguće izaći.

Tajne kuhanja

Kako bi draniki s gljivama izlazio posebno dobro, i ne bi se trebali sramiti postupati s neočekivanim gostima, iskoristiti dokazane savjete iskusnih kulinarskog stručnjaka.

• Rešetkani krumpir vrlo brzo počinje potamnjeti i postati ružan tamne boje. Stoga je bolje trljati posljednje, kada je punjenje već spremno. Također možete dodati 1 tbsp. l. kiselo vrhnje.
• Kako bi se smanjio sadržaj kalorija pripremljenog jela, možete dobiti dreniki draniki s obje strane s papirnatim papirom. Ona savršeno apsorbira višak masnoća.
• Pokušajte ne pretjerati s brašnom, inače će okus gotovih palačinki biti "guma".

Iznenadite svoju obitelj ukusnim jelima i pustite da proces kuhanja uvijek daje samo radost!