Džem od limuna s koricom: jednostavni recept za sve prigode

Dugim zimskim večerima mirisna čaša čaja s limunom bit će vrlo dobrodošla. Ali, ako ste već umorni od uobičajenog čaja, možete dobiti jar od mirisa pekmez iz hladnjaka i uživati ​​u okusu ljeta. A što ako kombinirate ova dva ugodna i korisna postupka? Danas ćemo pokušati kuhati džem od limuna

Najlakši recept

Ako želite zadržati najviše vitamina u zastoju, kuhajte desert bez toplinske obrade limuna. Da bi sebi i vašoj obitelji pružili opskrbu vitaminima za mjesec dana unaprijed, trebat će vam:

• 1 kilogram limuna,
• 1 kilogram granuliranog šećera.

Takav zastoj postaje nezaobilazan asistent u prevenciji prehlade, kao i prve manifestacije simptoma gripe. Tako pripremaju sirovo džem od limuna s korozijom. Limunski plod temeljito oprati i prožeti kipućom vodom. Sada morate ukloniti ostatke pedikula i repa, a također rezati svako voće na četiri dijela. Sjeme je najbolje ukloniti, a limunska četvrt prolaziti kroz meso mljevenja. Za dobivenu masu vitamina potrebno je dodati šećer i miješati pekmez s drvenom žlicom. U steriliziranim posudama, položite limunovu masu i začepite poklopac kaprona. Ovaj mamur od limuna i kora se čuva u hladnjaku.

Citrus Mix

Za prave znalce i gurmanske agrumi predstavljamo naš sljedeći recept. Uzmite dvije vrste citrusa: naranče (ili mandarine) i limune. Možete eksperimentirati s tri vrste voća, samo smanjiti proporcije. Jedan kilogram granulirani šećer trebate 1 kilogramu agruma. Prije detaljne doze:

• Naranče (mandarina) - 0,5 kilograma.
• Limun - 0,5 kilograma.
• Šećerni pijesak - 1 kilogram.
• Očistite pitku vodu - 1 čašu.

Proces kuhanja

Kuhati džem od naranče i limuna s kožom, plodovi moraju biti pripremljeni unaprijed. Limun se poželjno potpuno ispusti u hladnu vodu i ostavi da se potopi dva dana. Voda će izvući iz plodova pretjeranu gorčinu. Neposredno prije kuhanja džema, svi agrumi su blanširani u kipućoj vodi 15 minuta. Zatim se voće prenese u posudu hladne vode i ostavi još 8 sati. I tek nakon toga svaki se plod čuva i izreže na kriške. Sve kosti koje naiđu na rezanje su uklonjene.

Sirup se priprema zasebno: šećer u tavi umiješan je s vodom, zagrijan i doveden do kuhanja. U zasebnom loncu ili emajliranom sloju, dodaju se cilantne kriške, a zatim ih sipaju vrućim sirupom. Smjesa voćnog šećera ostavi se stajati 4 sata. Nakon toga, kuhajte tri obroka 10 minuta s dvosatnim intervalima između kuhara. Ovaj recept nije tako kompliciran ili dosadan koliko dugo traje. Međutim, rezultat će nadmašiti sva vaša očekivanja. Takvo prekrasno pekmez nije sramota da se stavi na stol pred gostima tijekom novogodišnjih blagdana.

Džem od limuna s oguliti: recept s korijenom đumbira

Za pripremu pikantnih i neobičan džem potrebni su sljedeći sastojci:

• Jedan veliki limun.
• Korijen đumbir - 1 komad.
• Šećerni pijesak - 450 grama.

Isprati korijen đumbir i limun pod hladnom tekućom vodom. Uz đumbir oguliti kutikule, a zatim rezati sastojak za džem sa tanke ploče. Limun obrišite ili dobro suši, također izrezati na tanke prstenove. Ostaje povezati komponente i dodati im granulirani šećer. Prije nego što stavite gusku s limunom kora, neka šećer potopi u masu. Kada primijetite da su kristali šećera već otopljeni, možete staviti posudu na vatru.

Nemojte se bojati kuhati pikantne slastice na visokoj vrućini, samo se rukujte drvenom lopaticom i stalno promiješajte da ne peku. Možete zaustaviti intenzivno miješanje, ako primijetite da je đumbir postao proziran i mekan. Nakon kuhanja kuhajte još 5 minuta. U vrućem obliku, širite zaglavljivanje na steriliziranim posudama, zatvorite ih i obložite ručnikom dok se ne potpuno ohladi. Zatim stavi staklenke u hladnjak.

Recept za one koji ne vole gorčinu

Ako vam se ne sviđa karakterističan gorak okus u desert, onda pripremite džem od limuna bez kože. Zest može biti odstranjen posebnim uređajem, može se ukloniti nožem ili se može rešetkati na rešetku. Sad smo ostavljeni samo kiselim i korisnim mesom. Ovdje je popis potrebnih sastojaka:

• Limuni srednje veličine - 9 komada.
• Šećerni pijesak - 1,3 -1,5 kg.

Ako želite postići slatki desert na izlazu, malo povećajte udio šećera. U svakom slučaju, takav će pekmez izgledati nježno, mekano i homogeno. Prvo, s čistim limunom, uklonite ostatke gorčine. Da biste to učinili, natapanje pripremljenog voća u hladnoj vodi 15 minuta. Nakon toga, rezati voće u tanke kriške.

Sirup također treba pripremiti zasebno. Uzmi veliki lonac, stavite šećer u nju, a zatim dodajte vodu u iznosu od 1,5 do 2 šalice. Pažljivo slijedite sirup: kristali šećera trebali bi se otopiti, ali ne i karamelizirati. Nakon što se sirup postane homogen, možete staviti u njega limene kriške. Kuhajte ovo zaglađe i zatim 10 minuta u 2 podijeljene doze. Interval između kuhanja iznosi 8 sati. Gotovo pekmez limuna nalazi se u pripremljenim limenkama u vrućem obliku.

Koristeći zest

Nemojte bacati žarku, bolje pripremiti pekmez od kora limuna u multivarhu. Da biste to učinili, poduzmite sljedeće sastojke:

• Zedra s 6 limuna (bez bijele pulpe).
• Šećerni pijesak - 1,5 šalica.
• Anis - 2 zvjezdice.
• Voda - 250 ml.

Namočite limunski sloj u hladnoj vodi 1 sat. Dodajte šećer i vodu u posudu i uključite "Multiprocessor" način rada na 160 stupnjeva. Čim sirup dođe do ključanja, stavite preostale sastojke i snizite temperaturu na 130 stupnjeva. Nakon 50 minuta džem od limuna zest će biti spreman.