Sirup sirupa umjesto šećera: opis proizvoda, cijena, recenzije

Rodno mjesto plave agave, iz koje se proizvodi svjetski poznato napitak tekila, je Meksiko. Sok za pripremu dobiva se od velikih plodova biljke, dostižući težinu od 90 kilograma. Sada sve više i više ove biljke otporne na sušu uzgajaju se u domaćim uvjetima. Oni koriste plavu agavu ne samo za dobivanje tequila, već i za izradu ukusnog i korisnog sirupa.

Opis agave sirupa

Sirup, ili nektar, pojavio se relativno nedavno na policama trgovina u kućanstvu, ali su odmah prepoznali navijači zdrave hrane. Kasnije su ga cijenili oni koji se aktivno bore s prekomjernom težinom.

sirup plava agava ima relativno jednostavnu tehnologiju proizvodnje. Za njegovu pripremu prvo se sok izvaja iz plodova biljke. Zatim se zagrijava do određene temperature i polako evaporira do guste, viskozne konzistencije koja je svojstvena većini sirupa. Sjena nektara ovisi o trajanju toplinske obrade. Opcije su dostupne od svijetlo žute, jantarne do tamno smeđe boje.

Agave sirup sliči medu u konzistenciji. Ali okus nektara je malo drugačiji, poseban. Slatki sirup ima izraženi kremasti okus s ugodnim bilješkama karamele. Dobar je kao neovisni proizvod i kao jedan od sastojaka u desertima i kolačima.

Kemijski sastav

Agave sirup sadrži veliku količinu bitnih vitamina: A, B, E, K, PP. Nekoliko važnih minerala u njemu, kao što su kalij, kalcij, magnezij, natrij, cink, bakar, željezo, fosfor, selen i mangan. Takav bogat sastav omogućava upotrebu agave sirupa kao učinkovite tvari za imunomodulaciju. To nije samo prirodna, ali i korisna zamjena za šećer.

Fruktoza u sastavu nektara potiče ubrzanje metabolizma, izlučivanje toksina i toksina iz tijela. Kada se konzumira u velikim količinama, sirup djeluje laksativno na tijelo. Preporuča se osobama koje pate od zatvora.

Agave sirup ne sadrži bjelančevine, masti - manje od 1 grama, ugljikohidrate - 75 grama.

Kalorijski sadržaj i glikemički indeks

Kalorični sadržaj agave sirupa je 310 kcal u 100 grama. To je čak i manje od one koja se nalazi u običnom šećeru - 370 kcal. I to nije jedina prednost nektara izvedenog iz agave biljke.

Njegov sok ima glikemijski indeks oko 20-27 jedinica. To je zbog niske vrijednosti pokazatelja sastav proizvoda. Sadrži 90% fruktoze s niskim glikemijskim indeksom i 10% glukoze. Zato se sirup agave pozicionira kao dijabetički proizvod. Za usporedbu, glikemički indeks šećera iznosi 70 jedinica.

Korist i štetu

Zahvaljujući bogatoj sastavu vitamina i minerala, sirup agave je vrlo koristan za tijelo. Čak ima i više prednosti nad ostalim zaslađivačima.

1. Agave sirup je slađi od šećera. I to znači da, unatoč gotovo identičnom kalorijskom sadržaju, treba dodati posuđe ili piće u manjoj količini. Pažljiva briga o likovima i zubnom zdravlju osigurana je.
2. Za osobe s oštećena tolerancija glukoze i dijabetes melitus tipa 2, agave sirup sigurnu slatkoću. To se objašnjava sadržajem u sastavu nektar inulina - polisaharida, koji pomaže smanjiti razinu kolesterola i glukoze u krvi. Organska tvar ima isti slatki okus kao fruktoza.
3. Nektar agave ima blagotvoran učinak na rad organa gastrointestinalnog trakta. Zbog prisutnosti fruktoze, sirup je učinkovit za zatvor. Lagano čisti tijelo toksina. Inulin u sirupu ispunjava funkciju prebiotika. Potiče povećanje broja lakto- i bifidobakterija u crijevu.
4. Sok od agave uklanja ne samo toksine, već i višak tekućine iz tijela. Stoga će biti korisno za dijete.
5. Bogat mineralni sastav vitamina i minerala pruža izvrsnu prevenciju virusnih bolesti i jača imunitet.

Agave sirup praktički nema kontraindikacije, ali njegova uporaba treba biti ograničena:

• svi koji pate od alergija;
• žene koje planiraju trudnoću, jer sok biljke nepovoljno utječe na proizvodnju jaja;
• osobe s prekomjernom težinom.

Pretjerana upotreba nektara može dovesti do brzog dobivanja težine, uzrokovati proljev i bol u trbuhu.

Kontraindikacije za upotrebu sirupa su bolesti jetre i žučnog mjehura, tip 1 dijabetes i bolesti povezane s oštećenjem hormona.

Koja je razlika između tamnog i svjetla agave sirupa?

Boja agave sirupa može se razlikovati ovisno o vremenu njegove pripreme. Što dulji nektar isparava, to je gustija i mračnija. Različite su kvalitete ukusa proizvoda različitih boja.

Svjetlosni sirup više je poput meda cvijeta. Ima mekani, blago karamel okus. Može se dodati hladnim koktelima ili sladoledu. Tamni nektar služi za pripremu umaka ili marinada za druge tečajeve. Učinit će okus jela pikantnijim i zanimljivijim. Agave sirup boje jantara pogodan za pečenje i ostale slatkiše. Zamjenjuju šećer u tradicionalnim receptima.

Agave sirup još nije postao raširen u Rusiji. Ali kupci koji su ga pokušali ne zaboravite ostaviti povratne informacije o proizvodu. Pozitivni komentari potvrđuju da sirup:

• ima prirodni sastav;
• ekonomski potrošeno, jer je slađe od šećera;
• nema izražen okus i pogodan je za pripremu ne samo deserata nego i druga jela;
• s niskim glikemijskim indeksom;
• sigurna slatka za dijabetičare.

Kupci vole okus proizvoda i njegov utjecaj na tijelo.

Agave sirup, recenzije o tome koji su uglavnom pozitivni, ali nisu svi kupci cijenili. Primjećuju takve nedostatke:

• visoka cijena za malu količinu;
• u hladnom se obliku zgušnjava i istiskuje iz boce postaje vrlo teško.

Pozitivna povratna informacija prevladava nad negativnim komentarima, što znači da je sirup jedan od najboljih zamjenskih šećera dostupnih na tržištu.

Prirodni agave sirup: cijena

Jedan od nedostataka agave sirupa je cijena. Nije svatko priuštiti kupnju ovog proizvoda, unatoč svim svojim pozitivnim ukusom i korisnim osobinama. U prosjeku, cijena za malu bocu od 300 ml je 400-500 rubalja. U usporedbi s troškovima šećera je jako puno. Čak i ako je agava sirup slađa, još uvijek je vrlo skupo.

Najbolja opcija za kupnju nektara je naručivanje u stranim online trgovinama. U tom slučaju možete spremiti barem stotinu rubalja i dobiti prirodni proizvod proizveden izravno u Meksiku.

Primjena sirupa u kuhanju

Agave sirup je pravi zaslađivač. Dodana je čaju i kavi, koja se koristi umjesto šećera u pripremi drugih vrućih i hladnih napitaka, raznih koktela, poljubaca, kompotina.

Sirup sadrži glukozu, koja je glavna komponenta reakcije fermentacije. A to znači da takav sok može lako zamijeniti šećer pri proizvodnji pečenih kolača i ostalih konditorskih proizvoda. Vi samo trebate prilagoditi klasični recept, s obzirom na okus kvalitete sirupa izvađen iz agave biljke. Njegov sok je jedan i pol puta slađi od šećera. Dakle, sirup treba dodati receptu 1,5 puta manje. Ako popis sastojaka ukazuje na 1 čašu šećera, sok od agave trebat će 2/3 šalice ili čak frac12-.

Agave sirup je ukusna i zdrava alternativa šećeru. Koristeći ga umjesto šećera za čaj i kuhanje u kuhanju, možete poboljšati vašu dobrobit, ojačati imunološki sustav i lako izgubiti nekoliko dodatnih kilograma.