Aljaska pollack u majonezu u pećnici - jelo za obiteljsku večeru

Danas, kada šalice supermarketa raspršuju raznolikost, jeftina riba od pollocka posvećena je nezasluženom zaboravu. I to je uzaludno! Iz nje možete pripremiti mnogo predivnih jela, vrijednih čak i svečanog stola. Na primjer, pollock u majonezu u pećnici ispod mirisne kore sira.

Recept za ovo dugi niz godina. Jednom kad se takva riba priprema i kod kuće, u blagovaonicama sanatorija iu restoranima. Zbog relativno malih troškova jela, to se može pripisati svakodnevnom. No, nužno će običnu obiteljsku večeru pretvoriti u mali praznik.

Sastojci

Pollock u majonezu u pećnici pripremljen je od svježe ribe. Osim toga, trebat će nam luk, majoneza, sir. Nemojte strogo slijediti proporcije koje volite više, više i dodajte, jelo će imati samo koristi od toga. Na primjer, za kuhanje 0,5 kg ribe, možete koristiti samo jednu žarulju. I neki vole pečene luk, pa zašto ne napuniti riblje komade iz srca?

Ne smije se piti ni sir. Što je više, to će biti češća. Što se tiče sorti, vrijedi uzimati krutinu, koja se dobro topi. Na primjer, "ruski". Dobar rezultat može se dati eksperimentima s kremastim sirom i čak s rastopljenim sirom.

U prosjeku će nam trebati:

• Pollock meso - 5 kom .;
• luk - 2-3 glave;
• biljno ulje (rafinirano, bez mirisa) - 0,3 tbsp;
• brašno - 2-3 tbsp. l;
• majoneza - 200 g;
• sir - 150-180 g;
• sol, začini.

Preliminarna priprema

Prije kuhanja pollacka u pećnici s majonezom, pažljivo operite ribu, očistite od ljusaka, izrežite peraje. Trebate biti oprezni ovdje - peraje su prilično teške. Izrežite ih jednostavnim škarama.

Čisti smo luk, izrezali smo na pola prstena ili kocke. Za pripremu pollocka u majonezu u pećnici, luk treba odabrati svježe i sočno.

zemljano posuđe

Za kuhanje pollacka od sira i majoneze, trebate jela s visokim stranama. Savršeno prikladno wok od lijevanog željeza ili deco, keramički kontejner, gosyatnitsa. Preporučljivo je pokupiti jela te veličine, tako da se dijelovi riba mogu gusto rasporediti u jednom sloju.

Ako na farmi nema potrebnog spremnika, moguće je pripremiti takve ribe na redovitoj ploči za pečenje. Samo u ovom slučaju nije potrebno postaviti sastojke preblizu rubovima, inače će jednostavno pasti i izgorjeti.

priprema

Ribu smo odrezali na kriške oko širine 3 cm, komadići se razbiju u brašno, prženo u prethodno zagrijanom ulju dok ne napola kuhamo.

Ulje ulijte u maslac do zlatnog. Sada stavite komade ribe na dno kalupa, pospite luk i dodajte malo kuhane vode. Potrebno je da se meso pere.

Luk se ulijeva majonezom, ravnomjerno ga distribuira silikonskom škapulom tako da prekriva cijelu površinu jela. Poslat ćemo ga u pećnicu da peći.

Nemojte odmah posipati sir. Vrijeme potrebno za topljenje je vrlo mala. Jednostavno neće biti dovoljno za pečenje lukova i ribe. Na kraju, ili kapa od sira će izgorjeti, ili glavni sastojci neće biti pečeni. Stoga, pri pripremi pollocka u majonezu u pećnici, protrljajte sir na velikom rešetku i dodajte ga 7 minuta prije kraja postupka.

Riječ o začinima

Što se tiče začina, možete ih dodati izravno u dijelove ribe. Ali, bolje je miješati s vodom, koju napunimo posvuda na samom početku. Dobro je za crni i slatki papar, origano, mažuran. Paprika će jelo dati slatku notu i izražavati svoju boju. Vrlo je pogodna za ribu asafoetida. A pollock s majonezom u pećnici može se posuti nakon svježeg bilja nakon kuhanja.

Nove bilješke

Oni koji su već naučili pripremiti ovo jelo, često eksperimentiraju s osnovnim receptom. Na primjer, ne kuhajte bita i fileti pollocka u majonezu u pećnici. Ova metoda je napornog, ali rezultat je jednostavno super. Iako pollock i tako malo kosti, također možete ukloniti kralježnicu, tako da oni uopće ne ostanu.

Možete dodati dodatne eksperimente pomoću receptora. Na primjer, dodajte sloj prženih gljiva. Ljeti možete staviti komade ribe na jastuk pečenog povrća (squash, patlidžan, tikvice). Nije loše s ukusom walleye pollock mrkva. A rumeni bugarski papar, osobito različitih boja, ne samo da će dodati okus, već i ukrasiti jelo.

Možete eksperimentirati s umacima. Na primjer, zamijenite dio majoneze s kiselim vrhnjem i dodajte sjeckani zelje. Ovaj umak je osjetljiviji u teksturi, a ukus je bogat i izražajan. Odgovarajući na ovo jelo i umak od soje, samo s njom morate se pridržavati soli, jer je već prilično slan. Stavite žlicu na majoneze tartar, umak s paprikom ili bilo kojim drugim omiljenim umakom.

Prenesite na stol

Pollock u pećnici s majonezom i lukom služi se za stolom u istom spremniku u kojem se pečena posuda u pećnici. Postavljanje na tanjure prikladno je uz pomoć drvene špule ili žlice, prethodno rezati kapicu od sira.

Ukrasite ovo jelo može biti pire krumpir, kuhana riža, heljda kašu. Također je pogodan za tjesteninu, osobito za školjke, koji dobro drže umak. Možete se prijaviti Pečena Alaska Pollock i špageti.

Domaći kiseli krastavci ili salata svježeg sezonskog povrća izvrstan su dodatak jelu. Ne zaboravite na svježe bilje: peršin, kopar, korijandar, bosiljak, mladi češnjak i luk.

Od pića s ovim jelo, sok od rajčica, domaći kvas, mlijeko, arij i svi kiseli mliječni napici savršeno se kombiniraju.