Kuhano Aljaska s mrkvom i lukom: značajke kuhanja, recepte i recenzije

Pecen pollock s mrkvom i lukom je vrlo korisno i hranjivo jelo. Takva riba s povrćem može biti izvrsna opcija za obiteljsku večeru ili večeru. Priprema se na mnogo načina. Najčešće je napravljen u umaku od vrhnja ili rajčice.

Opće preporuke

Meso pollocka je vrlo korisno. No, sama po sebi nema izražen okus i miris. Zato se u procesu pripreme koriste razni začini. Ova riba se čuva u prirodnom umaku od soje, pospite sokom od limuna ili pospite mješavinom začina. Na primjer, pripremiti takvo jelo, kao pollock za mrkva marinada i luk, obično koriste ružmarin, češnja, muškatni oraščić, slatke, vruće ili mirisne paprike.

Budući da u našim dućanima nikada ne postoji svježa riba, morate ga odmrznuti prije kuhanja, ukloniti unutrašnjost, rep i peraje, a zatim nastaviti s postupkom. Može ugasiti pollock u tavi, u pećnici ili višestrukoj boji. Mrkve s lukom šalju se ribama u sirovom ili usitnjenom obliku. Kako se ne bi spali tijekom kuhanja, izlijevaju se s malom količinom bilo kojeg juha, vode ili umaka.

Klasično izdanje

Prema tehnologiji u nastavku, možete brzo i bez mnogo problema pripremiti nježni pollock, pecen s mrkvom i lukom. Recept ovog jela pretpostavlja potpuni nedostatak biljnog ulja. Stoga se može smatrati prehrambenom. Za njegovu pripremu trebat će vam jednostavni proizvodi čija kupnja neće utjecati na obiteljski proračun. U tom slučaju trebali biste biti na dohvat ruke:

• Par sitnih pollocknih polovica.
• Žarulja od lukova.
• Dva mrkva.
• Sol, bilje i začini.

Slijed djelovanja

Kako bi se osiguralo da ćete dobiti ukusni niskokalorični pollock s mrkvom i lukom, morate strogo pridržavati se preporučene tehnologije. Odmrznuta riba se oslobađa iz peraja, prati i izreže u previše tanke komade. Nakon toga, položi se na suhu tavu, napunjenu malom količinom kipuće vode.

Nakon nekoliko minuta, luk je izrezan na polu prstenove i ribani mrkva. Sve je pokriveno poklopcem i ostavljeno da posustaje na minimumu vatre. Doslovno za pet minuta, riba s povrćem izlijeva se i začinju začinima. Ako želite, komadi se mogu vrlo lagano okretati. Tada će postati još ukusnija. Nakon još sedam minuta ribe su uklonjene s ploče, postavljene na tanjure, posute nasjeckanim biljem i poslužile na stolu. Kao pomoćno jelo, obično se koristi za ovo jelo ribanu rižu ili pire krumpir.

Opcija s rajčicom

Ovaj recept proizvodi vrlo sočan i nježan pirjan pollock s lukom i mrkvom. Prisutnost povrća daje spremno jelo lagano slatkim okusom i divnom mirisom. Za pripremu takve večere trebat će vam:

• Kilo svježe smrznutog pollocka.
• Tri lukovice.
• Nekoliko mrkve.
• Tri žlice salata od rajčice i biljno ulje.
• Stotinu mililitara pitke vode.

Da bi pollock napravljen od mrkve i luk nije bio svjež i neukusan, pazite da imate pri ruci malo soli, paprike i mljevenog papra.

Opis postupka

Povrće se peru, čisti i zdrobi. Luk je izrezao na pola prstena, mrkve - slamke. Pripremljeni na taj način, proizvodi se rasprostiru na tavi, uljani s mršavim uljem, i pržite dok se luk ne prođe, ne zaboravljajući da se stalno miješa. Nekoliko minuta kasnije, povrće se dodaje rajčica, papar, paprika i sol. Sve dobro izmiješati i položiti pola rezultirajuće mase u zasebnoj zdjeli.

Za povrće ostavljenu u tavi stavite prethodno opranu, oguljenu i izrezanu ribu. Odozgo je prekriven prethodno zamrznutom pečenjem, izlivenom vodom i poslana u peć. Nakon kuhanja tekućine vatra je svedena na minimum, posudu je prekrivena poklopcem i ostavljena da posustaje. Otprilike pola sata, pirjana pollock s lukom i mrkvom potpuno je spremna za konzumaciju. Poslužuje se s gotovo svim posudama. No, najbolje je kombinirati s tjesteninom, kuhanim krumpirom ili sivkozama.

Opcija s kiselim vrhnjem

Treba napomenuti da je ova tehnologija toliko jednostavna da se čak i neiskusna domaćica može nositi s njim bez problema. Na njemu možete brzo pripremiti za večeru ukusnu i zdravu poslasticu. Dakle, na jelovniku - pollock s mrkvom i luk! Recept ovog jela uključuje upotrebu određenog skupa sastojaka. Stoga unaprijed provjerite imate li u hladnjaku:

• Puna svježe smrznute ribe.
• Jedan mrkva i žarulja.
• Pola čašice kiselog vrhnja.
• Žlicu tijesta od rajčice.
• Čašu vode ili povrća.

Osim toga, trebat će vam brašno, mršavo ulje, sol i začini. Zahvaljujući dostupnosti tih sastojaka, pollock koji kuhate u kiseloj vrhnja s lukom i mrkvom postat će više sočan i mirisan.

Tehnologija korak po korak

Prefrozen riba se oslobađa od peraja, repa i unutra. Nakon toga, operite ga temeljito, pokušavajući ukloniti sve crne film, izrezati na dijelove, paneer s brašnom i poslan na tavi, podmazani sa biljnim uljem. Smeđa riba je smještena u tavi i stavljena na stranu.

Sada možete napraviti povrće. Oni su oprali, očišćeni i zgnječeni. Žarulja je izrezana s tankim polu-prstenima, mrkva se obrađuje na velikom rešetku. Neposredno nakon toga, pripremljeno povrće se stavlja u tavu i prži nekoliko minuta. Zatim se dodaju rajčica, kiselo vrhnje, sol i začini. Sve je dobro izmiješano, natočeno vodom ili bujonom i kuhano ne više od četvrt sata. Rezultirajući umak se šalje u posudu s ribom i konzervira pod poklopcem na minimalnoj vrućini.

Oko deset minuta kasnije pollock s mrkvom i lukom, recept koji se smatra malo viši, potpuno je spreman za posluživanje. Kao prilog, obično se koriste salate od povrća, pire krumpir ili kuhana riža.

Oni koji su bar jednom isprobali ova jela, visoko cijene njihov ukus. Iskusni kuhari savjetuju korištenje ove svrhe, a ne fileti, ali polovica pollocka. Budući da je u prvom slučaju riba prekrivena vrlo debelim slojem leda, nakon odmrzavanja, vrlo malo mesa ostaje. Također preporučuju pažljivo uklanjanje crnog filma s abdomena. U suprotnom, gotovi pollock (s mrkvom i lukom) dobit će specifičan gorki okus.

Grickanje jelo nije sočno, riba mora biti prirodno odmrznuta, a ne u mikrovalnoj ili zdjeli vode. Kako bi se osiguralo da se komadi ne raspadaju tijekom procesa gašenja, poželjno je prethodno pržiti. Isto tako iskusni domaćice savjetuju odmah nakon isključenja vatre da se izvuku iz gotovih ploča za lovore. Inače pollock će biti gorak. Vrlo važnu ulogu u ovom pitanju igra izbor mrkve. Trebao bi biti sočan i slatko.