Priprema mantija kod kuće: recept s fotografijom

Zašto naučiti pripremiti manti? Žitarice su praktički velike šunke. Jedna takva usporedba dovoljna je da odmah počnu suosjećati sa ovom jelom. Ipak, za razliku od raviola, Mantas mogu sadržavati široku paletu punila.

Raznolikost okusa

Neki ljudi vole da manti kod kuće popunjavaju povrće, uz dodatak maslaca, ako želite dobiti masnu i sočno jelo. Vegetarijanci mogu stvoriti ukusnu jelo uz dodatak rajčice, svježe bugarske paprike, raznih biljaka i aromatskih lukova.

Svaki od ovih recepata razlikuje se bez premca okusa, mirisa i sokove. Danas ćemo razmotriti nekoliko recepata za izradu mantija s fotografijom kako bi svi mogli lako uživati ​​u ovom jelu kod kuće.

Jedan od klasičnih receptura

Što vam je potrebno za ovaj recept:

• 0,5 kg pšeničnog brašna;
• 200 ml vode;
• kokošje jaje;
• 0,5 kg mljevenog mesa od ovčetine ili govedine;
• 0,5 kilograma luk;
• Sol i papar dodaju se po ukusu.

Što trebam učiniti kako bih pripremio jelo?

Priprema mantisa započinje pripremom mljevenog mesa. Koristite oštar nož, posušite meso temeljito. Inače, možete napraviti mljeveno meso pomoću mesa brusilica - sve ovisi o vašim željama. Dobro odresite luk, pomiješajte ga s mesom. Luke se može dodati koliko ste koristili meso. Pomiješajte sastojke temeljito jedan s drugim i pričekajte 1,5 sat temeljito miješanje.

U istoj minci dodajte sjeckani bugarski papar i svježe rajčice. Sol, papar i ostali začini dodati sami. U našem slučaju, oni se dodaju neposredno prije oblikovanja. Sada možete ići na sljedeću fazu stvaranja mantasa kod kuće - stvarajući test.

Tijesto tijesta

Brašno treba pomiješati s vodom, jaje, žlicom soli i pažljivo zamijesiti tijesto. Bit će jako teško miješati, jer će vam biti tvrd i snažno odoljeti u vašim rukama. Ipak, konačni rezultat potpuno opravdava sve napore. Mi gnječimo tijesto, počevši od rubova i okrećući se do sredine. Preklopite ga i ponovno iscijedite, potrebno je dugo vremena ponoviti.

Moguće je zaustaviti tek nakon što tijesto postane ujednačeno iznutra, ugodno na dodir i vrlo elastično. Zatim ga možete prekriti čistim ručnikom ili omotati zdjelu s filmom za hranu. Ostavite da tijesto ostane jedan sat. Tek nakon što se unese, izrezati od istog komada i izvucite ga na stol tako da debljina listova bude oko 1 milimetara.

Ako ste učinili sve što je u redu, tijesto će postati vrlo kobasivo, ali glatko i elastično, ravnomjerno će se razviti i ne bi se slomilo. Iz ovog testa počnite kružiti krugove. Veličina njih je individualna strana plašta, sve ovisi o kulinarskim preferencijama. Neki ljudi vole velike dijelove, početnici se mogu usredotočiti na krugove promjera 9 centimetara - to je veličina obične čaše za čaj. Pomoću nje možete izrezati potrebne krugove. Od tih komada, manta zrake će biti relativno male, oni će biti jednostavan za korištenje. Nije preporučljivo uzeti manje dimenzije.

Kako oblikovati

Recepti za izradu mantija kod kuće opisuju velik broj različitih načina, pri čemu svaka od ovih metoda daje drugačiji oblik i služi za jelo. U klasičnoj inačici pripremaju se zatvoreni mantle. Tako će se isplatiti što jednostavnije, a istodobno i lijepo. Štoviše, sav sok od mesa ostaje unutra.

Da bismo to učinili, postavili smo naše mljeveno meso u središte kruga, koji ga je već uspio uliti. Upravo sada možete ga slati i dodati začine. Podignite rubove tijesta i pričvrstite ih zajedno ne s jakim tlakom od središta prema stranama. Na rubovima, tijesto treba stisnuti na takav način da je rezultat "riblje rep". Okrenite rezultirajuće repove na vrh i "peraje" omotajte plašt, pričvršćujući krajeve jedan drugome. To je čitava znanost. Vrlo pristupačno.

Kuhanje u dvostrukom kotlu

Priprema plašta se također izvodi na nekoliko načina. Možete ih zavariti na par s bambus "zdjele", koristiti posebnu metalni plašt-kaskada. Neki ljudi više vole baciti ih u kipuću vodu, kao što su knedle, dok se ne kuha. Vrlo uspješno pretvara posudu u dvostruki kotao.

Prije kuhanja, mastite donju stranu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem tako da se ne zaglavi tijekom kuhanja. Ako odmah pripremite jelo u nekoliko posjeta, neki će od njih biti prisiljeni čekati svoj red. U tom slučaju, podmazujte pokrivače duž cijele površine: ulje neće dopustiti testu da se osuši i time će zadržati svoju elastičnost.

Zašto odabrati parobrod? Bilo je idealno dizajnirano za pripremu ove posude. Smeće kao rezultat su vrlo mirisne i sočne. Dno posude u dvostrukom kotlu prekriveno je biljem: korjenastom i koprenom. Odozgo položite mantle, na maloj udaljenosti jedan od drugog, tako da se ne drže zajedno tijekom oteklina. Ostaje samo pokriti, dodati vodu u zdjelu i započeti proces.

Vrijeme pripreme manti ovisi uglavnom o veličini. Najbolje je najprije postaviti tajmer sat vremena, a nakon navigacije i provjeriti na licu mjesta. Spremni vrući manti lagano izvadite, kako ne biste oštetili cjelovitost tijesta i ne prolijevali sav sok. Postavljanje je bolje odjednom na pločama, odakle će oni brzo nestati.

Manty s bundevom

Ovaj recept za izradu mantija kod kuće s fotografijom omogućit će svima da nauče pripremiti jelo s punjenjem bundeve. Kombinacija mesa i ovog povrća jednostavno je ukusna, stoga svakako isprobajte ovu opciju!

Koje će komponente biti potrebne:

• 500 grama bundeve;
• 500 grama luka;
• kilogram janjetine;
• crni papar, sol;
• 4 šalice pšeničnog brašna;
• kokošje jaje;
• 2 žlice biljnog ulja;
• čaša vode.

Kako kuhati

Korak po korak recept za izradu manti:

1. Prosijite brašno, dodajte jaje, napunite solom, dodajte čašu vode i pažljivo zamijesite tijesto. Trebao bi biti gust, ali ne pretjerano zbijeno. Naravno, možete sve raditi ručno ili koristiti proizvođača kruha. Spremni tijesto treba prekriti filmom i pustiti da se skuha 30 minuta ili dulje.
2. Peel bundeva i temeljito ga slomiti.
3. Izrežite luk u male kocke. Ručno, bez mesnog mesa!
4. Meso je izrezano na male komadiće. U Središnjoj Aziji ova vrsta sječenja naziva se i "jezičasti jezici". Tradicionalno meso za mantle je točno janjetina, masnu i mladu, nježnu i ugodnu aromu. Skuhano meso može se slati po vašem ukusu i dodati velikodušno crni papar. Osim toga, možete dodati malo hladno mlijeko, ali ako je bundeva bila sočna, onda takva potreba ne postoji.
5. Sadašnje tijesto treba izvaditi na debele kobasice, odrezati velike komade i staviti ih u tanki palačinka. Veličina takvog kruga bit će otprilike iz dlana vaše ruke. Poželjno je da je na rubovima tanji nego u sredini. Stavite mljeveno meso u sredinu.
6. Zaštitite središte kruga.
7. Zaštitite slobodne rubove prema unutra kako biste izgledali poput tulipana.
8. Odvedi plahte na predfabricirane rešetke na paru. Dovoljno je samo da se mokri na dno mantels u maslac i mjesto na rešetku. Tijekom kuhanja, oni će povećati volumen, stoga pazite da se ne drže zajedno. Roštiljirajte stalak iznad kipuće posude, dobro pokrijte i pokrijte posudu 45 minuta. Kipuće vode u tavi može se slanjati da bi se povećao vrelište i trebalo bi kuhati samo 35 minuta.
9. Sada možete ići na pripremu santame. Bit će potrebno miješati vruće paprike s pahuljicama, lagano navlažiti octa i sipati vruće biljno ulje, neprestano miješajući nastalu smjesu.
10. Spremni plašt bi trebao biti raširen na širokom velikom jelu i služio je za stolom, zalijevajući ih s nastalim umakom.
11. Osim toga, možete poslati lozizhan. Međutim, pokušajte izbjeći majoneze. Možete uzeti kiselo vrhnje, ali to neće biti tako tradicionalno. Trnci pokušavaju pažljivo uzeti, kako ne bi suzili tijesto i ne izgubili sok.
12. Ručno je potrebno jelo koje vam treba, grickanje s bočne strane, piti sok i uživati ​​u svemu drugome.

Odakle dolazi ovo jelo?

Mantas imaju vrlo zanimljivu i originalnu povijest izgleda. Ona uzima korijene iz kineskih legendi. Prema njezinim riječima, zapovjednik Liang Juge je prešao preko rijeke vrlo jakom strujom zajedno s cijelom vojskom. Kako bi operacija uspjela, Juge bi trebao žrtvovati 50 svojih vojnika za drevni duh rijeke. Ali zapovjednik se razlikovao od oštrine i lukavosti. Naredio je podređenima da bacaju u nemilosrdne riječne vode čaše mljevenog mesa, umotane u tijesto. Tako je uspio spasiti svoje podređene, a posuda je postala omiljena poslastica diljem Azije pod nazivom mantou, koja u prijevodu znači glava barbara.

Recepti za kuhanje domaćeg pileta s mantisom

Kao što je već spomenuto, manti su daleki rođaci pelenama. Međutim, oni su više sočan i veliki, i pripremljeni su za par, tako da dobiju ugodnu prozračnost. Korištenje piletine kao punjenja, možete dobiti malu masnoću inačice jela, što ne povrijedi vaš struk.

Koji sastojci će biti potrebni?

• 700 grama piletina;
• 4 luk;
• 500 grama knedle;
• 40 grama maslaca;
• sol i začini na okus.

Za pripremu 4 dijela ove posude potrošiti ćete oko 45 minuta.

Gdje počinjemo?

Korak-po-korak priprema manti:

1. Temeljito isperite meso, uklonite luk iz ljuske. Tijesto je pripremljeno kao za knedle, ali ga možete kupiti, nužno, bezdrozhzhevoe. Pileći filet fino usitniti: ručno ili pomoću miješalice s potrebnom funkcionalnošću. Klasični recept, naravno, zna samo oštar nož.
2. Prilikom zakivanja lukova, vrlo je važno promatrati dva pravila: luk mora biti izrezan na pola prstena ili čak četvrtine, ali mora biti vrlo tanak - morate uzeti luk jednako kao i meso.
3. Da biste dobili mljeveno meso, kombinirajte piletinu s lukom, dodajte sol, mljeveni crni papar i malo hladne vode. Temeljito pomiješajte.
4. Namjestite tijesto u vrlo tanak sloj.
5. Izrežite ga na komade kvadratnog oblika, sa stranom od 10 centimetara.
6. U središtu svakog trga morate staviti žlicu mljevenog mesa.
7. Sada se plaštevi moraju ispravno oblikovati. Alternativno, pričvrstite suprotne kutove kako bi izgledao kao omotnica. Sada spojite dva najbliža ruba zajedno.
8. Oblik mora biti namazan maslacem, tako da se plašt ne drže zajedno. Njihovi rubovi također se tretiraju uljem.
9. Stavite gotovo pripremljeno jelo na parnu kupelj tako da se kuha 40 minuta. Multivarka s opcijom "Steam" bit će izvrstan pomoćnik.
10. Kod spremnosti, pažljivo uklonite plašt što je više pažljivo kako ne biste oštetili pokus i sačuvali ukusni sok. Možete poslužiti uz zelje, vrhnje i ajiku doma.

Ispunjavanje govedine

Potrebni sastojci:

• 400 grama govedine;
• 350 grama luka;
• 170 ml vode;
• 3 žlice brašna;
• kokošje jaje;
• sol, papar;
• žlica od zira;
• zelje - po vlastitom nahođenju;
• 70 grama maslaca;
• 100 ml biljnog ulja.

Za pripremu 4 obroka jelo trebate oko dva sata.

Pripremimo se

1. Grickamo luk i izrezamo ih vrlo tanko polukružnim.
2. Na bazi brašna, vode, jaja i soli, gnječite tijesto. Umiješajte ga sve dok ne trebate držati prste.
3. Ukrasiti temeljito i dodati ga nadjevom.
4. Skuhano meso najbolje je pripremljeno od strane sebe, a nije spremljeno već u trgovinama. Pomiješajte luk s mesom, solom i začinima pa ih pažljivo izmiješajte.
5. Tijesto je valjano u vrlo tanki sloj i izrezati na nekoliko kvadrata.
6. Mjesto u središtu mljevenog mesa, na vrhu možete staviti mali komad maslaca.
7. Oblikujte mantle na bilo koji prikladan način za vas.
8. Umočite dno mantela u biljno ulje i stavite u posudu za izradu mantija. Dobro zatvorite poklopac i kuhajte 45 minuta. Voda bi trebala kuhati, ali ne i nasilno.
9. Možete dodatno ulje pripremljenu posudu. Možete poslužiti s umakom kiselog vrhnja, bilja, papra, češnjaka i prstohvat soli.