Kako kuhati krafne kod kuće

Prozračne slatke krafne, prekrivene šećerom u prahu ili obojenim glazurama - ovo je prava poslastica za djecu i odrasle. Naravno, oni se mogu kupiti u trgovini, ali su napravljeni vlastitim rukama, oni postaju tako prozračni, bujni, ukusni, uz toplinu s toplinom! Učiniti to kod kuće nije teško. Mora se samo naučiti kako napraviti krafne, a vi ćete ih pržiti cijelo vrijeme.

Sastojci

Sastav sastojaka je vrlo jednostavan, ali zahtijeva uzimanje u obzir nekih nijansi. Bolje je uzeti brašno ne od najvišeg razreda, kao kod pečenih kolača, ali prvi. Sadrži malo više mekinja, pa su kravi kvasca manje štetni. Dakle, da biste pripremili ovu delikatnost trebat će vam:

• brašno - 1 kg;
• brzo djelujući kvasac - 30 g;
• sol - 10 g;
• šećer - 120 g;
• voda - 0,6 l;
• jaje - 2 komada;
• maslac ili margarin - 60 g;
• biljno ulje - 2 žličice;
• šećer u prahu - 60 g.

Također ćete trebati veliku količinu biljnog ulja. Točan iznos ovisi o veličini spremnika u kojem kuhate. Vrlo ukusno je tijesto za krafne u mlijeku, ali prema GOST-u pripremaju se na vodi.

Test za gnječenje

Za krafne, kvasac se priprema na slobodan način. U toploj vodi, otopite suhi kvasac, sipajte šećer, sol, dodajte jaje, u malim obrocima, prelijte prosijani brašno, svaki put marljivo miješanje mase s lopaticom. Ako odlučite napraviti krafne na mlijeku, upotrijebite ga umjesto vode. Zamijesite elastično, vrlo mekano tijesto koje ne drži prste. Ulijte u rastopljeni maslac i nastavite miješati još nekoliko minuta. Obrišite tijesto tijestom, pokrijte ga biljnim uljem sa svih strana, stavite ga u veliku zdjelicu ili lonac za umak. Pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mjestu za podizanje. Nakon 2-2,5 sati, tijesto tijesto, preklopite ga natrag u zdjelu, pokrijte i stavite ga na noge. Nakon dva sata, tijesto se ponovno treba gnječiti, a zatim možete početi stvarati krafne.

Imajte na umu da se tijesto čini vrlo mekano, ali ne morate dodati više brašna nego što je naznačeno u receptu, inače pripravljena jela neće izaći tako prozračna i porozna.

Kako kuhati krafne

Na radnoj površini ulijte malo ulja i stavite tijesto. Podijelite u 5-6 dijelova i svaku se gurnite u tanak hod 4 cm. Izrežite nož na male komadiće i nagnite ih u kuglice promjera poput oraha. Postavite loptice na ravnu površinu, pokrijte čistom krpom i ostavite pola sata za podizanje. Zatim, pomoću kažiprsta ili drvene štapiće, napravite rupu u svakom od kolobaka - i možete početi krafne krafne. Dyrochku u sredini ne nužno, donuts okrugli oblik dobivaju se ne manje ukusna. Samo s rupom, izgledaju zanimljivije.

Imajte na umu da se strogo preporučuje da ne stavite donuts u brašno: tijekom prženja će crvena boja i pustoši okus pripremljena jelo.

Duboko prženje

Napunite fritezu ili drugu posudu s biljnim uljem. Masnoće treba biti toliko da pokriva dijelove tijesta za pola. Ako nemate fritez, možete koristiti bilo koji duboki spremnik: emajliran, aluminij, lijevanog željeza, nehrđajućeg čaja, lonac, tava za kuhanje. Dakle, kako kuhati krafne? Zagrijte masnoću do 180 stupnjeva. Ako nema termometra, usredotočite se na snagu požara: pržiti treba biti na prosječnoj razini. Stavite krafne u vruće ulje i pržite na svaku stranu oko 3 minute. Nemojte stavljati puno tijesta odjednom, inače će se proizvodi držati zajedno i neće imati vremena za pripremu iznutra. Možete uzeti i okrenuti s kulinarskim kvačicama, bučnim ili samo vilicom. Fried donuts staviti na papirnate ručnike da biste dobili osloboditi od višak masnoća, a zatim posuti sa šećerom u prahu i uživajte u velikom ukusu!

glazura

Bujne krafne u slatkoj glazura izgledaju poput ukusnih kolača, pa ako postoji vrijeme i želja da se malo savijaju, tada je nužno to učiniti.

proizvodi:

• bjelanjak - 3 kom .;
• šećer u prahu - 0,3 kg;
• sok od limuna - 60 ml;
• repa, jagoda, trešnja ili sok od mrkve - 70 ml.

Jaja izlaze iz hladnjaka, razdvajaju bjelančevine i stavljaju ih u gustu pjenu s mekim vršcima, prskajući šećerni prašak u malim obrocima. Prije kraja procesa ulijte sok od limuna. Ako koristite samo jedan sok boje za bojenje, prelijte je i izmiješajte. Da biste dobili glazuru različitih boja, podijelite mnoštvo šibljenih bjelančevina u nekoliko dijelova i dodajte tekućinu željene boje svakoj. Sok od cikle daje laznu boju na glazuru, jagode - meke ružičaste, trešnje - tamnocrvene i mrkvu - svijetlo narančasto. Nakon što su pripremljeni krafni, zalijepite ih glazura dok su još vrući i ostavite nekoliko minuta da se zamrzne.

Skuhati krafne

Ova poslastica postaje nevjerojatno ukusna, hrskava izvana i nježna iznutra.

• sir - 450 g;
• jaje - 3 komada;
• brašno - 150 g;
• soda - 1/4 tsp;
• šećer - 90 g;
• sok od limuna - 10 ml;
• šećer u prahu - 45 g.

Kombinirajte slatki pijesak s jajima i lagano ih umutite. Dodajte svježi sir i brašno, pomiješajte soda s limunovim sokom i ulijte u tijesto. Nagurajte masu vilicom dok ne postane glatka. Završenu masu skuhajte vlažnu žličicu i stavite u vruće biljno ulje. Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe, izvučite buku i širite se na papirnatim ručnicima. Nakon što se krafne krafne malo ohlade, posuti ih praškom i priuštite si ovu ukusnu poslasticu.

Ukusna, delikatna, porozna krafna u slatkom prahu ili glazuru - prekrasna domaća delikatesa, koja je lako kuhati vlastitim rukama. Izvrsna opcija za obiteljski nedjeljni ručak.