Sirup jagodica: pripremamo bobičasto raspoloženje za zimsku hladnoću

Sirup jagoda je osnova za izradu umaka za slatke jela, kao i pića. Možete ga pripremiti sami, dovoljno je znati nekoliko recepata, a uvijek ćete imati različite ukusne i aromatske dodatke raznim deserti. Na primjer, kolače, kolače, palačinke.

Sirup jagoda: recept 1

Za pripremu, potrebno je samo 2 sastojka: 4 kg jagode i 2 kg granuliranog šećera.

U početnoj fazi, trebate razvrstati bobice, ukloniti zeleno lišće, stabljike i isprati. Pripremljene jagode trebalo bi sipati šećer i nježno miješati. Stavite na stranu bobice neko vrijeme, tako da su kandirano i izolirani sok. Potrebno je oko jednog dana.

Sljedećeg dana napravi sok koji nastaje kroz sito. Biljke se mogu jesti ili smrznuti za zimu.

Sirup jagoda treba kuhati preko srednje topline, dovesti do ključanja i nastaviti kuhati oko četvrt sata. Nakon toga, dobivena smjesa treba se sipati preko limenki, čvrsto pričvršćena poklopcem i prekrivena pokrivačem. Sirup treba držati toplo par dana. Nakon toga, bit će spremna za upotrebu. Što se tiče skladištenja, bolje je držati banke na mjestima gdje nema izravne sunčeve svjetlosti, a najbolje od svega u hladnjaku.

Još jedan recept

Kako kuhati sirup od jagoda, koji će nam kasnije biti koristan u ulozi preljevanja? Da biste to učinili, operite 1 kg svježih bobica i izrežite ih na pola. Nakon miješanja bobica u tavi s 170 grama šećera i 10 grama vanilije. Rezultirajuća smjesa stavlja se na ploču i, povremeno miješajući, kuha na srednjoj vrućini. Prvo, mast bobica će zviždati, a zatim će se sok početi odvojiti. Potom se miješanje treba nastaviti drvenom žlicom. Umak će biti kuhani 15-20 minuta, tijekom kojeg vremena treba zgušnjavati.

Izvadite lonac od vrućine i uzmite miješalicu. Ulijte u zasebnu posudu oko 1/3 dobivenog sirupa i umotajte do pire. Ulijte smjesu natrag u posudu i očistite masline u hladnjaku.

Pripremljen za ovaj recept, preljev od jagoda će biti idealan dodatak klasičnom cheesecake ili sladoledu. Glavna stvar je poslužiti u hladnom stanju.

Za impregniranje kolača od biskvita

Okus spužava je vrlo nježan, ali različite impregncije pomažu da ih čine još ukusnijim, na primjer sirup jagoda. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 300 grama jagoda;
• 50 grama granuliranog šećera;
• 300 ml čiste vode;
• 1 žlicu rakije.

Potrebno je iscijediti plodove soka. Zatim nastavite pripremati sirup. Da biste to učinili, miješajte šećer s vodom, dodajte im torta od jagoda. Dobivena smjesa treba kuhati na niskoj toplini barem 5 minuta. Zatim napunite sirup i pomiješajte ga s pripremljenim sokom od jagode. Opet, stavite na peć i donijeti masu kuhati. Kuhajte smjesu oko tri minute. Nakon namještenog vremena ponovno filtriramo sirup jagoda i pustimo da se ohladi. Konjak treba uliti u ohlađenu masu.