"Nevidljiva" pita od jabuka: recept s fotografijom

Vjerojatno nema takvih ljudi na zemlji, u kulinarskim tradicijama kojih ne bi postojala pita od jabuka. Američka pita od jabuka nije jedini gastronomski proizvod takve vrste. Posebno volite slastice s jabukama u Francuskoj. Ova zemlja dala je svjetski recept za pečenje Tart taten i Gâteau nevidljive aux pommes. Naziv posljednjeg deserta preveden je kao "nevidljiva pita od jabuka". Što to znači? Kaže se da prava francuska žena iz ničega ne može napraviti salatu, šešir i skandal. Možda ovo pita od jabuka

Francuski "Nevidljivi" torta s jabukama: recept s fotografijom

Ovaj desert uopće nije skup i apsolutno ne zahtijeva radnu snagu. Najteža faza u kuhanju je rezanje jabuka na kriške. Njihova debljina izravno utječe na okus pite, pa čak i da li će ikad ispasti. Stoga, trebate pokušati smanjiti jabuke što je moguće manje. No, uz pomoć posebne žbuke za usitnjavanje, to neće biti teško. Cijeli proces kuhanja sastoji se od tri dijela: gnječenje tijesta, rezanje jabuka u kriške, stvaranje ispuniti. Sve ostalo će se obaviti pećnicom ili multivarcem (recept za "nevidljivu" pita od jabuka u ovom kuhinjskom uređaju koje ćemo dati u nastavku). Cijeli proces će - zajedno s pečenje - biti ne više od sat vremena. Preporučuje se recept za posluživanje "Nevidljive" pita od jabuka samo ako je stajao u hladnjaku najmanje tri do četiri sata (a još bolje noć). Ako ga odmah pojede, to će imati malo omlet okus.

Faza 1: pripremite tijesto

Pažljivo smo prosijati, tako da nema žrtava, šestdeset grama pšeničnog brašna najviše kvalitete. Pomiješajte ga s pakiranjem (obično 10-12 g) praška za pecivo za tijesto i prstohvat soli. U zasebnom spremniku umiješajte dva velika ili tri mala jaja i osamdeset grama granuliranog šećera. Ovdje vam je potrebna rezervacija. Ako kuhate jabuke za pite slatko, možete staviti šećer manje. Ispucajte jaja bez fanatizma. Dosta svjetlo pjena. Možete uliti paket šećera vanilje, ali onda biste trebali uzeti manje slatki pijesak. Sada dodajte brašno od jajeta s praškom za pecivo. Opet ćemo raditi malo s šipkom. Na "Nevidljivu" pita od jabuka pretvoreno je ukusno, tijesto bi trebalo izaći iz određene dosljednosti koju su naše hostese precizno odredile izrazom "kao palačinka". I kakav je karneval bez mlijeka? Stavite ga u tijesto (pola stakla). Najprije se fokusirajte 80-90 mililitara, a zatim podbavite prema potrebi. U tijesto ulijemo dvije žlice biljnog ulja i jednog konjaka. Potonji se mogu zamijeniti kalvadama ili rumom. Biljno ulje - kremasto. U ovom slučaju potrebno je dvadeset grama. Sve se temeljito miješamo prema dosljednosti "poput palačinki".

2. faza: razbiti jabuke

Ovdje je sve jednostavno. No, trebali bismo uzeti ovu fazu pripreme torte sa svima odgovornim. Uostalom, ovisno o tome kako su debljive kriške jabuka, to ovisi o tome da li apsorbiraju tijesto. Ako izrezete velike plodove, imat ćete voćna kravirana jaja. Ili, ako vam se sviđa, jabuke u tijestu. Uzimamo četiri zrele lijepe plodove. Odrezali smo ih od korijena. Shinkuem jabuke uredne najstrože kriške. Kao što smo izrezati, ukloniti voćni okvir sa sjemenkama. Možemo na ovoj fazi priuštiti malo kulinarske fantazije. Recept vam omogućuje da pospite jabukama cimetom ili ribanom limunom.

Korak 3: Stavite tortu zajedno

Trebat će vam minutu. U tijesto bacamo lobule jabuka (u čistom obliku ili cimetom). Promiješati. To je sve. Međutim, trebali biste provjeriti jesu li plodovi apsorbirali tijesto. "Nevidljiva" pita od jabuka toliko je poznata da na tanjuru vidimo desert, koji izgleda kao da je napravljen od nekih plodova. Stoga, ako ostane tijesto, izrezali smo u njega malo kriške jabuka.

Korak 4: pečenje

Uključite pećnicu dvjesto stupnjeva. Važno je odabrati pravu veličinu oblika, tako da je "Nevidljiva" pita od jabuka još uvijek kolač, a ne palačinka. Količini proizvoda koje smo donijeli kao uzorak, potrebna nam je kvadratna ploča za pečenje s dvadeset centimetara. Ili možete uzeti tavu bez drške promjera 18 cm. Koristite četkicu od silikona za mazanje posude za pečenje s rastopljenim margarinom ili biljnim uljem. Papir za pečenje možete pokriti papirom za kuhanje. I možete koristiti silikonski oblik pravilne veličine. Širimo jabuke, koje bi trebale apsorbirati tijesto do maksimuma. Lagano ih razbiti lopatom. Nije bitno da lobule leže jedna na drugu kaotično. U pećnici su tajanstveno preoblikovani tako da će kolač u rezu nalikovati slatkom tijestu iz nekih jabuka. Stavite kalup u pećnicu pola sata ili četrdeset minuta. Jednom riječju, prije pojave zlatne kore.

Korak 5: Ispunite

Dok se naša "nevidljiva" kolač s jabukama peče, recept s fotografijom sugerira kako bi se ispunio gorivo. Da bismo to učinili, pucati ćemo jedno jaje s osam grama šećera. Ako postoji takva mogućnost, uzmite sladilo smeđeg šećerne trske - dobro se ponaša u pećnici i karamelizira, ali se ne otapa i ne melje. Kada se jajašca popne na bijelu pjenu, uliti ćemo u njega dvije žlice maslaca. Spremit ćemo šaku oraha u suhu tavu. U ovoj fazi je dopušteno da se oslobađa svoje kulinarske mašte. Orahe mogu biti zamijenjene bademovim laticama, mrvicama od šiblja, slomljenim kekse. Ako odaberemo orahe, moramo ih malo mljeti. Mi uzeti valjak i spustiti se na posao.

Posljednja faza

Iz pećnice izvadimo gotovo pečenu pita. Zalijemo ga odozgo s preljevom jaja. prah orasima / bademovim lišćem / slomljenim kolačiće / kokosove čipove i tako dalje, po želji. "Nevidljivi" recenzije pita jabuke savjetuje se da će se poslužiti na stolu sljedećeg dana, kao svježe pečeni izgleda malo sirovo. Potrebno je vrijeme za jabuke i prah (važno je da je suha masa, a ne jam) apsorbira preostalu tekućinu. Zatim ponovno stavite kolač u pećnicu i ispeći još deset minuta ili četvrt sata. Nakon hlađenja kulinarskog proizvoda na sobnu temperaturu, uklonimo ga u hladnjak.

"Nevidljivi" pita od jabuka u multivarhu

Ovaj recept je pogodan za kuhinjske strojeve Panasonic, Redmond, Philips ili Polaris. Najvažnije je izračunati da se količina pečenja normalno uklapa u zdjelu. Kuhamo i tijesto i jabučne kriške na gore opisani način, kao kod konvencionalne peći. Jedinicu smo stavili u "pečenje" na pedeset minuta. Za četvrt sata prije kraja programa otvorite poklopac i unesite punjenje. Možda neće biti tako hrskav kore na vrhu, kao i klasični način proizvodnje, ali će i dalje biti ukusno. Možete poslužiti toplo, kao što je jabukovača, postavljanje srebrne kuglice odozgo. Ili možete stajati noć u hladnjaku. Zatim će pita sličiti francuskom "nevidljivom" desertu.