Recept: tijesto za pečenje. Kuhanje i povratne informacije

Zahvaljujući "Buranovski baka" malo poznatoj rani Udmurt jelo - sada najpopularniji recept. Tijesto za pečenje pretraženo je na mreži, oni pokušavaju upotrijebiti uobičajene skladbe kao što je to, pitajte one koji su već ovladali ovom tijesto. Da ne pokrenete u potrazi, prikupili smo u ovom članku sve mogućnosti za pripremu testa i načela sastavljanja Udmurt pita.

Što je pečenje

Zapravo, ovo tijesto u obliku nalikuje sirevi umjesto pite. Ostatak razlike u težini: od cheesecakes tijestom, u Reprint - neto-cheesecakes iz bokovinki gusta, a Udmurtska jela tonkie- sira punjena svježim sirom, perepechi mogu sadržavati najrazličitije nadjev. I najčešće nezaslađen: gljive (pržene ili kiseljene), kupus, mljeveno meso, krumpir. Tu su i čajne delicije - džem se stavlja u njih.

Blage opcije dodatno se prelijevaju na omlet, čime se dobiva još više apetitantan izgled. Osim toga, pečenje je samo vruće, u hladnom stanju oni gube šarm.

Ime peći je dobiveno prema starom postupku pripreme. Nije se stavljao u peć, već je došao do spreman prije vatrenog vrućine otvora. U suvremenom gospodarstvu, naravno, morate koristiti pećnicu.

Postoji još jedna značajka koja razlikuje izvorni recept: tijesto za pečenje je učinjeno na temelju raženog brašna. Sada to nije preduvjet. Štoviše, većina kućanica voli više poznati pšenicu. Ali ako želite probati pravi poupecha, barem kombinirite obje vrste brašna u jednakim omjerima.

"Babushkin" recept: tijesto za pečenje

Popularizeri jela preporučuju za svoj sastav sastav s maslacem. Možda je to razlog zašto je to sada najpopularniji recept. Tijesto za pečenje u iznosu od 20 komada uključuje četiri čaše prosijanog brašna. Na brdu je depresija, gdje se ulijeva dvije žlice rastopljenog maslaca i dvije jajeta. Postoji čaša toplog mlijeka ili vode. "Bake", usput, inzistiraju na mlijeku. Uništit ćete žlicu šećera i pola žlice soli. Tijesto je umjereno elastično, ali mekano. Nemojte miješati, a zatim pečenje će biti teško.

Ako ste žao provesti ulje, koje se stavlja u tijesto za pečenje, recept s margarinom vjerojatno će vam odgovarati više. Udjeli ostaju isti, okus sastojaka nije bitno pogođen. Iako gurmani ne potiču margarinu kao zamjenu. Međutim, za mršavo pečenje ovo je idealno rješenje: margarin ne sadrži životinjske masti. Naravno, nema mlijeka: umjesto toga ulijeva se voda.

Tijesto

Ako nemate ništa protiv kvasca, možete kuhati još veće tijesto za pečenje. Recept sugerira otapanje 50 g kulture u toploj vodi (staklo). Tada se doda šećer u količini od dvije žlice, a kvasac ostaje sam za trećinu sata. Tri žlice mršavog ulja se kombiniraju s istim volumenom brašna i miješaju do glatke. Zatim je ulila čašu kipuće vode s malenim prokletom, s intenzivnom mješavinom. Kada se kvasac "igra", oni se kombiniraju s preljubljenom masom i miješaju. Blago se doda malo, kako bi se ne pretjerali: ovo tijesto treba biti izuzetno mekano. Spavanje treba zaustaviti kada je tijesto malo ljepljivo.

Za sat ili pol vremena, ona će ići gore pod ručnikom. Zatim, ako je potrebno, ponovno se pomiješa s brašnom i nastaje u stvaranju pečenja.

Boyarsko-božićna verzija

Iako je tijesto Udmurt, prije nekoliko stoljeća bilo je široko rasprostranjeno. U 17. stoljeću, vrećice su bile i manifestacija lojalnosti višem plemstvu: žene bajara su ih predstavile kraljici na Božić, natječući se u sofisticiranosti punjenja i kvalitete tijesta. Povijesna činjenica: 1663. godine darovi su napravljeni 426 komada.

Naravno, postojala je i ekskluzivni božićni recept. Tijesto Perepech obavlja na temelju kiselo vrhnje - ne jako masnu, ali ne i „mršavi” mast postotak na 20. Također, u posudu se zabiju dva jaja i prelijte soli žlicu. Brašno je dodano u dijelovima sve dok nije dobiven elastični test. Približno je od pola kilograma do 600 grama.

Još jedna ideja

tijesto recept za ispišite kefir se može smatrati idealnim za one koji bdije nad likom - tijesto dobiva najviše dijetalnih. U njemu ide čašu jogurta i dva jaja. Na vrh žlice možete dodati sodu, uvijek lagano zasititi (kao i uvijek kada radite s testom). Ali količina brašna je teško odrediti: izravno ovisi o sadržaju masti kefira. Trebate se usredotočiti na dosljednost tijesta: kada se prestane prianjati i postaje elastično, možete nastaviti do sljedećeg koraka kuhanja.

Oblikovanje i tajne

U početku, pečenje je bilo kako slijedi: kuglica tijesta kotrlja se, a zatim se umiješati u ravnu kolač, a već su niske strane formirane od nje. Da bi to učinio, rub ravnog kolača porastao je iznutra, pričvršćen prstom, a izvan tijesta je rastrgan. Ispalo je da je to vrsta košarice. Ali, ako ste voljni da se uključe u takve „kiparskih djela”, ili želite imati najljepše torte, koristiti kalupe za torte. Samo ih pronađite s niskim stranama. Tada će biti dovoljno da ih se šire tijestom, i odrežite izbočene rubove.

Ispravno, ne pogađajući ruku, domaćice često imaju teško pečenje - i razočaravaju se u njima. Međutim, situacija se sprema: pečenje treba staviti u hladnjak za noć. Punjenje će potopiti tijesto, a vrećice će dobiti magični ukus. Samo nemojte zaboraviti "voziti" kroz pećnicu ili mikrovalnu pećnicu prije posluživanja. U istoj fazi, možete dodati novu omlet, ako ste mislili da je prethodno vrijeme ste malo ogorčena.

Iz naših prijedloga odaberite bilo koji test recept za pečenje: uz fotografiju koju gledate s ukusnim i zavodljivim rezultatima njihove primjene. A ako spojite fantaziju i izmislite pikantan nadjev, kolači će vam biti duže vrijeme omiljena hrana. U svakom slučaju, upoznali smo samo rave recenzije.