Tajlandski palačinke s bananom: recept, kuhanje i recenzije

tanak palačinke s mlijekom

Tajlandski palačinke: značajke kuhanja

Tajlandski palačinke ili roti, kako se zovu u Tajlandu, jest jelo s indijskim korijenima. Ovako se u Indiji zovu kruhovi kruha. Pecite, ili bolje, pržite govedu s različitim vrstama punjenja. Ali strani turisti posebno vole tajlandski palačinke s bananom. Njihove su ocjene divljene i oduševljene. Čak i oni koji su nekoć zlostavljali uličnu hranu, ne mogu se oduprijeti tvrtki, tako da su izvrsni. Pa, kao izravni dokaz pozitivnih povratnih informacija - ogroman red prije svake mobilne makashnitsey u Tajlandu.

Tajlandski palačinke uopće nisu poput ruskih palačinki. Razlike doslovno u svemu:

• tijesto je ovdje prilično strmo i nevjerojatno elastično;
• palačinka ne ulijeva u tavu, nego se proteže u rukama do željene veličine;
• Obvezna komponenta je punjenje;
• oblik tajlandske palačinke nije okrugli, već kvadrat jer je presavijen u omotnici tijekom kuhanja;
• ne peče usta, već pržite u tavi s vrućim margarinom ili palminim uljem, što ih čini svježim.

"Roti kluai" ili tajlandski palačinke s bananom: tradicionalni recept

Zapravo, nitko ne zna kako izgleda izvorni recept za tajlandske palačinke. Tijesto za skupim restoranima pripremaju na temelju kokosovim mlijekom i poseban mješavinu brašna i Tajlandski makashnits ulica RV se priprema na osnovi maslaca i vode. To je druga opcija i poznata je ruskim turistima, koji su na dolasku kući odmah pokušali ponovno stvarati u svojoj kuhinji.

Po receptu koji se nudi u mobilnim mini kafićima i kuhajte tajlandske palačinke s bananom. Korak-po-korak recept je sljedeći:

1. U rastopljenom maslacu na vodenoj kupelji dodaju se soli i šećer (po frac12-h žlice). Zatim izravno u ulje prosijati brašno (400 g).
2. Postupno, topla voda izlivena u tijesto (240 ml). Tijesto se dobro masirati 10 minuta, pokriveno filmom (poklopac) i ostavljeno na stranu 45 minuta.
3. Nakon vremena tijesto se podijeli na 14 komada (palačinke).
4. Punjenje se priprema neposredno prije prženja. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli, tukli 1 jaje i dodajte mu rezati bananu.
5. Za pripremu palačinki, svaki takav komad je lagano izbačen, ili raširen rukom. Zatim palačinka proširila na posudu s toplom margarina i opaliti prvi na jednoj strani 20 sekundi se ulije u središnjoj punjenje, ugurati unutra rub i okrenite ga na drugu stranu za 40 sekundi ili dok zlatno smeđe.

Gotova palačinka se proširila na tanjur papirom, zalijevanu s kondenziranim mlijekom ili preljevom čokolade.

Tijesto za tajlandske palačinke na zelenom čaju

Mnogi Talijani koriste zeleni čaj kako bi testirali usta. Dodaje se brašnom prosijanoj čašom soli i šećera (1 žlica) brašna (450 g). Zajedno s čajem (frac12) u tijesto dodaju 60 ml toplog mlijeka, tekućeg meda (1 žličica) i maslinovog ulja (7 žlica). Mješovito tijesto bi trebalo biti slično kao i knedle. Prebačen je u podmazanu posudu i pokriven poklopcem ili filmom. U tom stanju i ostavite 45 minuta.

Ostatak tijesta podijeljen je na 16 dijelova (koloboks). Svaka kuglica tijesta je lagano valjane sa zakiseljenim valjkom i prebaci se u tavu s čajnom žlicom biljnog ulja. Lagano pržite na jednoj strani, a zatim u sredini zagladite frac12-sliced ​​banana, omotati rubove u središte (kao što je omotnica), okrenuti i pržiti s druge strane. Tajlandski palačinke s bananom, čiji je recept sa zelenim čajem prikazan gore, poslužen je vrućim, prethodno zalijevajući ih s kondenziranim mlijekom. Od ove količine sastojaka dobivene su 16-18 palačinke.

Tajlandski palačinke s kondenziranim mlijekom i bananom

Još jedan recept za tajlandske palačinke. Pod uvjetom da je promjer vašeg tava 30 cm, jedna od navedenih količina sastojaka trebao bi biti jedan rok od palačinke, gotovo isti kao u Tajlandu. Ako tavu malog promjera, tijesto se može podijeliti na dva dijela i pržiti dvije palačinke.

Palačinke s banana tajlandski pripravljen iz sljedećeg testa: (.) ​​V frac12- prvo s vodom, kondenziranog mlijeka, šećera i rastopljenog maslaca (. 1 žlica) i malo soli, jaja i brašno (2 šalice 200 ml ) tijesto se gnječi. Na stolu pod filmom trebao bi ostati pola sata, nakon čega će se razvući u tanki, gotovo prozirni palačinki. Raslojen je u tavi s uljem, sipan na vrh kondenziranog mlijeka, omotan u omotnicu i preokrenut. Nakon toga, palačinka se proširila na papirnati ručnik, a zatim opet zalijevati kondenzirano mlijeko.

Tajlandski palačinke s Nutella i banana

Ukusne palačinke punjene čokoladna tijesto s bananom imaju mnoge obožavatelje ne samo u Tajlandu, već iu ruskoj kuhinji. Pripremite ovaj desert iz poznatog tijesta, a zatim gotove proizvode isključite omotnicom ili cijevi. Rezultat će biti vrlo ukusan Tajlandski palačinke s bananom.

Njihov recept započinje pripremom tradicionalnog tijesta od palačinke od jaja (2 kom.) Od mlijeka i vode frac12-st.), sol i brašno (1 tbsp.). U posljednjem redu, dodano je biljno ulje (2 žlice). Pečene palačinke na vruću tavu na tradicionalan način, a zatim, još uvijek vruće, zamrljane su čokoladnom tijestom Nutella i posipane od rezane banane. Možete ih sklopiti omotnicom ili cijevi.

Brza recept Thai palačinke od pita kruha

Ovaj recept za one koji nemaju vremena čekati da se tijesto sazrijeva i tko ne želi to učiniti valjanje i istezanje. Brza tajlandska palačinka može biti izrađena od tankog armenskog lavaha. Iz jednog takvog proizvoda dobit ćete ukusnu i hrskavu palačinke s bananom ili bilo kojim drugim slatkim nadjevom.

Za početak, u zasebnoj zdjeli, potrebno je kombinirati pretučeno jaje i banana izrezati na kriške. Na štednjaku stavite tavu maslacem, au međuvremenu u zasebnoj zdjeli, ulijte malo mlijeka i umočite ga s dvije strane. Nakon toga mora se odmah prenijeti na vruću posudu. Stavite pripremljenu nadjev u središte pita kruha, prelijte ga s medom ili kondenzirano mlijeko, omotajte rubove omotnicom i skrenite na drugu stranu.

Ukusne palačinke banane s kokosovim mlijekom

U tajlandskim restoranima, tijesto za palačinke pripremljeno je na bazi kokosovog mlijeka i vode (svaka od 200 ml). Tekućina se izlije u smjesu brašna (550 g) i soli (prstohvat) i gnječite tijesto kao knedle. Nakon otprilike jednog sata dijeli se na male koloboke veličine dvije teniske loptice, protežu se vrlo tanko s rukama i šire se na vrućoj tavi s maslacem. Kokosovo mlijeko čini tijesto vrlo elastično pa palačinke su dobro istegnute i ne rastrgaju.

Punjenje je tradicionalno - banana. Mnogi turisti ističu da je ovo najukusniji recept za tajlandske palačinke s bananom. Ne zaboravite ih kuhati u kuhinji.

Kakav recept palačinki nudi "Vodič tajlandske kuhinje"?

Svi obožavatelji tajlandske kuhinje već su bili upoznati s internetskim portalom "Vodič tajlandske kuhinje." Fotografija - recepti. " Ovdje možete pronaći sve recepte ove zemlje: od prvih jela do deserta.

Tajlandski palačinke "Vodič za Tajlandska kuhinja " nudi kuhati prema sljedećem receptu:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno (1 žlica), sol i šećer (1 čajna žličica).
2. Mlijeko (1 žlica), voda (4 žlice) i polovica pretučenog jaja izlijevaju se u utor napravljen u smjesi brašna.
3. Dodajte žlicu biljnog ulja i pomiješajte tijesto. Prije valjanja trebao bi ležati na stolu oko 2 sata.
4. Sav tijesto treba podijeliti na 3-4 kolobok (ovisi o veličini posude). Tijesto se prevuče što je tanji što je moguće, stavite palačinke u tavu, stavite rezane banane u sredinu i zamotajte rubove proizvoda.
5. Okrenuvši se na drugu stranu, nemojte zaboraviti da maslac vršite na vrhu proizvoda.
6. Poslužite vruće s kondenziranim mlijekom, medom ili čokoladom.

Tajlandski palačinke s bananom i kokosovim strugotinama

Ukusne palačinke s bananom, kuhane po ovom receptu, nakon prženja panirovatsya u kokosovim strugotinama. Zahvaljujući tome još su ukusni i hrskavi.

Od tijesta na bazi vode, mlijeka i brašna, predstavljenog u prethodnom receptu, tijesto je umijeno. Pokriven je filmom ili poklopcem i ostavljen na stolu nekoliko sati. Zatim je tijesto podijeljeno na kugle, veličine sudopera. Iz tih sastojaka dobivene su male tajlandske palačinke s bananom. Recept za prženje je da smeđu svaki proizvod s dvije strane, a zatim su već vruće valjane s cijevi, ne zaboravljajući dodati punjenje svakom. Zatim palačinke nanešene maslacem i jeli u kokosovim strugotinama. Nakon toga treba ih poslati u pećnicu 3 minute i peći na 180 stupnjeva.

Tajlandski palačinke s jagodama

Najčešći punjenje palačinki u Tajlandu su banane: med, kondenzirano mlijeko ili čokoladna tijesto. No, u nekim makashnitsima turistima se nudi i probati palačinke s jagodama, trešnjama i drugim plodovima i plodovima.

Da biste pripremili tijesto u zasebnoj zdjeli, potrebno je kombinirati pretučeno jaje s vodom (120 ml), šećerom i kondenziranim mlijekom (svaka 2 žličice). Dodajte prstohvat soli i malo maslaca, dobro promiješajte. U međuvremenu, u drugoj zdjeli, napraviti utor na brežuljku prosijanog brašna (400 ml šalice) i uliti masu jaja u nju. Zamijesite tijesto i ostavite ga na stolu pola sata da leći.

Zatim iz tijesta oblikujte 2 okrugla kuglica. Svaki od njih što je moguće tanji izvaljati, proći na tavi, dodajte narezane jagode u centru i med i zamotati omotnicu. Prilikom posluživanja, rezati u iste kvadrate i sipati kiselo vrhnje.