Oladushki na kefir bujnom s jabukama ili bananom

Bujne, crvene palačinke s hrskavom korom, zalužujući kapljicama čistog ulja, mogu ukrasiti sve čajne zabave. Takvo jelo ne samo da može pokvariti vašu obitelj - nije sramota služiti dragim gostima.

Za pripremu palačinki na kefir, bujne i nježne, potrebno vam je vrlo malo vremena. Osim toga, izrađeni su od redovitih proizvoda koji su stalno u hladnjaku. Palačinke se mogu napraviti jednostavnim i poslužuju se s kiselim vrhnjem, ili možete dodati voće ili kandirano voće u tijesto.

Evo nekoliko ukusnih recepata:

Oladushki na kefir bujno s jabukama.

Za kuhanje trebat će vam: čašu kefira ili mlijeka, 1,5 šalice tople vode, kilogram brašna, jaje, pakiranje kvasca 10-12 grama, 2 žlice. žlice šećera, 0,5 soli i 2 jabuke.

Kefir i voda se miješaju i lagano zagrijavaju. Voda bi trebala biti malo topla, ali nikako vruća, inače palačinke neće ustati. Dodajte kvasac i temeljito ih otopite. Zatim stavite jaje, sol, šećer, pomiješajte sve i počnite polako napuniti brašno. Tijesto za palačinke dugo promiješati za uklanjanje svih gruda. Da biste ubrzali postupak, možete koristiti miješalicu ili mikser. Spremnik je prekriven ručnikom i postavljen na toplom mjestu kako bi se tijesto podiglo.

U ovom trenutku, jabuke su oguljene i oguljene i izrezane na tanke kriške. Kad se tijesto diže, dodaju se jabuke i sve se blago miješa.

Posudu za prženje zagrijava se i podmazuje uljem. Tijesto lagano širite žlicom natopljenom hladnom vodom. Kada je jedna strana posušena, palačinke na kefiru s jabukama okrenute su. Poslužite ih sa šećerom u prahu ili kiselim vrhnjem.

Osoba koja ne tolerira kokošja jaja može kuhati palačinke na kefiru bez jaja.

Za test potrebno je: 2,5 šalice kefira, jednu i pol - dvije žlice šećera, pola žličice brašna i četvrtinu žličice sode, 1,5 šalice brašna. Pa ako kefir bude malo fermentiran - palačinke će postati veličanstvenije. Brašno, soda, sol i šećer pomiješani su na suho i zaspali u kefiru. Tijesto se brzo i blago miješa i ostavi da stoji 15-20 minuta. Isto bi trebalo postojati konzistencija, kao i kod gustog vrhnja. Ako je tijesto previše tekućina - dodaje malo brašna. Nakon što se tijesto fermentira, ne smije se miješati i potresati.

Zagrijte tavu, na nju se prelijeva debeli sloj biljnog ulja (ne manje od 1 cm). Zatim je nježno raširio žlicu tijesta, nastojeći da ne razmazite. Posuda je pokrivena poklopcem, čekajući da dno smeđe i prelaze na drugu stranu.

Ispada da su takve palačinke na kefiru veličanstvene i vrlo masne, pa je nakon prženja poželjno staviti ih na papirnati ručnik koji će apsorbirati višak ulja.

Poslužite ih s kiselim vrhnjem, pekmezom ili rastopljenim medom.

Oladushki na kefir bujnom se može kuhati ne samo s jabukom, već s bananom.

Da biste to učinili, trebat će vam: 2-3 jaja, pola litre kefira, dvije žličice praha za pecivo, jednu i pol čaša pšeničnog brašna, šećer i biljno ulje od 2 žlice. žlice, 2 banane, prema žlice soli, sode i cimeta.

Pomiješajte jaja, maslac i kefir. Dodajte joj brašno, sol, cimet, soda, šećer i prašak za pecivo i pomiješajte kako bi se tijesto ujednačilo. Onda pokrijte ručnikom i ostavite pola sata kako bi tijesto malo poraslo. U ovom trenutku, banane su očišćene i izrezane u prstenove debljine od oko centimetara. Nakon pola sata, tava za kuhanje se zagrije i podmazuje biljnim uljem. Onda širite tijesto. Kad je donji dio zasušen, a na vrhu će biti mjehurići, na palačinku širiti prstenove banana i preokrenuti ih.

Spremno jelo ne smije se slagati tako da palačinke ne gube volumen. Najbolje ih je širiti na veliku ploču, sipati na med i pokriti poklopcem. Poslužite ove palačinke bi trebale biti tople.