Pileći s gljivama, zaklani na različite načine. Zanimljivi recepti i pravila kuhanja

Piletina s gljivama (ukrašena) kod kuće bit će izvrsna opcija za brzu i ukusnu večeru. Ovo se jelo može pripremiti na različite načine, uzimajući u obzir osobne preferencije svake hostese.

U soja umaku

Nedavno je umak od soje postao prilično popularan začin. Koristi se za mariniranje, prženje i zaustavljanje raznih namirnica. Jedinstveni aditiv daje svakom jelu specifičan okus i jedinstven okus. To je osobito važno kada se kombiniraju sasvim drugačije u prirodi. Na primjer, piletina s gljivama (ukrašena) u soja umak, Ispada da je izvanredno nježni i mirisni. Nemoguće je odoljeti ne pokušati kuhati ovo originalno i vrlo ukusno jelo. Za rad potrebna je sljedeća set proizvoda: 800 grama piletine (pileće noge ili file), 1 mrkva, 200 g gljiva (najbolje uzeti gljive), 4 žlice sojinog umaka i biljno ulje, žličicu sušenog češnjaka, 2 luka, sol, 2 gram od mljevenog papra, frac12 - čašu kipuće vode, neke začine za piletinu i mirisne bilje.

Nije teško kuhati takvo jelo:

1. Prvo piletina treba skužiti, a zatim posipati komadiće soli, začini, češnjak, papar i dobro promiješati.
2. Zrnato pržiti na obje strane u vrućem ulju preko velikog požara do karakteristične rumenaste kore.
3. Dodajte soja umakom u tavu i nastavite postupak još 5 minuta.
4. Uvesti mrkvu, izrezati u male blokove. Proizvodi pržite zajedno tri minute.
5. Luk odrezati četvrt s prstenovima, a gljive izrezane na 4 komada. Pripremljena hrana dodati piletini. Istodobno se požar može obaviti manje.
6. Soli, ulijte vodu i pekući ispod poklopca 25 minuta, uklanjajući plamen na minimum.

Nakon toga, jelo se može poslužiti odmah do stola. Pileći s gljivama koje se na taj način kuhaju bit će dobro s bilo kojim popratnim jelom (riža, makaroni ili pire krumpir).

U punjenju mlijeka

Postoji još jedan zanimljiv način, kada se svi sastojci jela obrađuju odvojeno u određenom slijedu. Tako se kuhaju pileći s gljivama, zakucanim u mlijeku. Ovaj je recept vrlo jednostavan. Osim toga, većina konvencionalnih komponenata potrebno: 300 grama pilećih fileta 1 luk, gljiva 8 srednje sol, čaša mlijeka, 20 grama maslaca, papar, 30 g brašna, neki biljnog ulja i bilja (peršin kopra).

Postupak pripreme se provodi u fazama:

1. Prije svega u tavi za prženje u maloj količini biljnog ulja za pržiti dok zlatna kora slučajno sjeckani luk. Nakon toga, proizvod se mora odvojeno prenijeti na ploču.
2. U istom ulju pržite komadiće piletine do pola kuhane.
3. Vratite luk na tavu i dodajte sjeckani gljive.
4. Pospite svu brašno i dobro promiješajte.
5. Ulijte mlijeko i pirjati s usitnjenim zelenilom 4 minute.
6. U gotovoj posudi stavite maslac i vrhnje i pustite da se pere ispod poklopca za 5-6 minuta.

Nakon što se ovo jelo može sigurno poslužiti na stol i sa zadovoljstvom uživati ​​u njegovu ugodnom kremastom ukusu.

Pecite s povrćem

Recepti s gljivama smatraju se prilično originalnim i nedavno su uživali veliku popularnost. Ti darovi šume mogu se pripremiti na različite načine. Uzmi, na primjer, julienne s gljivama i piletinom. Za takve hrane treba: dva kraka, pola papar, 5 malih žarulje, 200 grama svježih gljiva, 1 mrkva, 100 g masne vrhnja i tvrdog sira, 50 mililitara suho vino, 20 g maslaca i 35 povrća, 5 grama soli, 2 lišća, 30 grama brašna, 2 pepea i 1 češnja.

Ovaj izvorni francuski jelo obično se priprema u malim kalupima:

1. Prvo mora kuhati meso. Da biste to učinili, stavite ljušteno luk, papriku i mrkve u lonac vode, a zatim dodajte cijelu nogu nakon kuhanja. Ukupno vrijeme kuhanja iznosi 25 minuta. U tom slučaju, 10 minuta prije kraja, trebate unijeti začine (papar, gulaš i lišće).
2. Izrežite drugi luk na pola prstena i pržite u mješavini povrća i maslaca.
3. Dovedite ga ispod poklopca 15 minuta.
4. Nakon toga, ulijte vino i gulaš još 10 minuta.
5. Zasebno, u drugoj tavi, lagano pržite zgnječene i prethodno kuhane gljive 10 minuta.
6. Dodajte sjeckani kuhani pileći meso, pripremljeni luk, sol i malo papar.
7. Prelijte sve kiselo vrhnje, promiješajte i odmah uklonite od vrućine.
8. Zagrijte vruću smjesu u kalupe, pospite ribanim sirom i stavite ih u pećnicu 15 minuta. Unutar temperature treba već biti 180 stupnjeva.

Posuda se priprema čim se sire i dobiva pravilno smeđe. Takvi recepti s gljivama posebno su pogodni za svečani stol ili sastanak gostiju.

Posuda s krumpirom

Recept za pirjanu piletinu s gljivama i krumpirom možda je najprihvatljiviji kada se radi o ukusnoj i brzoj večeri. To će zahtijevati sljedeće sastojke: piletina, 5 krumpira i onoliko velikih bijelih gljiva, luka, 1 mrkvu, 35 grama biljnog ulja, soli i nekoliko grana komorača.

Ovo jelo pripremljeno je na nekoliko načina:

1. Prvo, meso treba podijeliti na dijelove.
2. Peeled luk i mrkva izrezani u velike polu prstenove.
3. Pripremljena hrana za 3 minute pržiti u tavi uz dodatak ulja.
4. Dodajte 100 ml vode i stavite ih ispod poklopca 6 minuta.
5. Oprali krumpir izrezani u velike komade. Istodobno, ne morate ga očistiti. Krenuti krumpiri dodati kipućim proizvodima i ugasiti sve zajedno za 3-4 minuta.
6. Sol, dobro promiješajte i ostavite još pet minuta.

Prije posluživanja, takvo jelo može biti ukrašeno sitnim kopčama.

Tehnike za pomoć

Najlakši način je priprema piletina s gljivama u multivarhu. Čak i neiskusna ljubavnica će se nositi s takvim jelom. Pre-desktop morate prikupiti sve potrebne proizvode: 0,6 kg piletine, 1 kg krumpira, 400 grama gljiva, 2 luka, 35 grama biljnog ulja, 3 mrkve, sol, žlicu začina „Vegetu” i neke svježe bilje.

Slijed kuhanja:

1. Skuhajte što je više moguće luk (možete upotrijebiti mješalicu za to), i rezati mrkve s urednim prstenima.
2. Pripremljena hrana se dodaje u zdjelu, dodati maslac i postaviti način "pečenja". Pržite 20 minuta uz stalno miješanje.
3. Gljive i piletina slučajno su nasjeckani. Komadi trebaju biti srednje veličine.
4. Dodajte ih na prženo povrće, ulijte pola šalice vode i pirjati još 20 minuta pod istim režimom.
5. Nakon signala vremena, zaspati se odspojiti i izrezati u male komadiće krumpira. Postavite način "zaustavljanja" i kuhajte ispod poklopca 2 sata.

Posudica postaje osjetljiva, mirisna i neobično ukusna.

Popularna verzija

U većini slučajeva kuhani pileći s gljivama kuhani su u kiseloj vrhnja. Ova opcija je možda najpopularnija. Da biste ga ponovili kod kuće, morate imati: 300 grama svježih gljiva i istu količinu kiselog vrhnja, sol, pileća polovica težine oko 1,5 kilograma, malo mljevenog papra i biljnog ulja.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo, trupla treba temeljito oprati, a zatim izrezati na male komadiće. Radi praktičnosti, bolje je koristiti filete. Time se eliminira potreba odabira kada jedete kosti.
2. Pržite meso u maloj količini biljnog ulja dok ne dobijete karakterističnu zlatnu koru.
3. Operite gljive s pločicama.
4. Dodajte ih u tavu zajedno s paprom i pržite još 20 minuta.
5. Ulijte proizvode kiselim vrhnjem i pecite ispod poklopca pola sata.

Za okus jela bio je izraženiji, na samom kraju možete staviti nekoliko češnjaka češnjaka. Ako iznenada kiselo vrhnje u kući nije bilo, lako se može zamijeniti masnom krema. Okus pripremljenog jela neće se pogoršati.