Kako kuhati patlidžana u Khersonu za zimu?

"Plava" i korisna, ukusna i raznolika u kuhanju. Jednom kad ih nisu konzervirali iskusne domaćice! No, zaljubljenici u vruće zalogaje najviše će se veseliti s jajima u Khersonu za zimu. To je stvarno gdje stvarno gori i vatrena jelo! Savršeno se usklađuje sa gotovo bilo kojim ciljem kulinarskog fantazije: mesom, ribom i povrćem. I samo staviti na krišku kruha, oni će se zabaviti čak pravi gurmanski.

Glavna stvar u patlidžama je Kherson za zimu

Prije svega, govorimo o glavnom biljnom sastojku konzervacije o kojoj je riječ - o "plavom". Da bi nas uvukao zimi, nije razočarala, ali naprotiv - zadovoljan okusom i trajanjem skladištenja - morat će naporno raditi.

Prvo se trebate riješiti nepotrebne gorčine u tim ljubičastim "darovima". Tako isprana i sušena povrća gube repove, odrežu se na pola (ili četvrtine) i posipaju sol. Ovaj korak je obvezan u svim receptima patlidžana u Khersonu za zimu. Kako bi se ubrzao postupak, poželjno je postaviti "plave" lukove (njezina osnovna verzija je trostruko balon s vodom). Ova instalacija ostaje oko tri sata. Tada se tekućina isušuje, a kriške povrća ponovno se osuše.

Sljedeći korak u žetvi patlidžana u Khersonu zimi je njihovo prženje. Proces se provodi s dvije strane i traje do komada "plave" dobre ukusne kore (možete, usput, koristiti pećnicu). Zatim se umočiti papirnatim ubrusima - ne trebamo suvišno ulje.

A sada - gorivo!

Mi se okrenemo pripremi umak, zahvaljujući kojima je patlidžan u Kherson za zimu i dobiti potrebnu oštrinu. Trebat će kilogram crvenog papra (ako ste imali "plave" tri kilograma). Zatim se sušene mahune očistiti i izrezati u velike komade. Tri gorke paprike ne trebaju se očistiti - sjemenke daju najveći dio žalovanja. Gram tri stotine češnjaka mora se rastaviti i očistiti. Sve ove komponente su prizemljene opremom koja je dostupna u vašoj kuhinji. Posebno savjesni kuhari dvaput će ovo manipulirati - i neće izgubiti. Zatim se dodaju šećer, ocat i mršavo ulje (po staklu). Plus pola žlice velike soli, a masa marljivo vymeshivaetsya.

Spojimo se ...

Daljnje aktivnosti kuhara razlikuju se. Netko stavlja patlidžane u Kherson za zimu, ispreplićući se s preljevom. Netko je dobar u njima u njezinoj vymeshivaet. Na koji način otići k vama odlučite za sebe. Možete početi upotrebljavati oboje, a zatim odlučite koja je metoda koja vam je najbliža. Nakon pakiranja, banke će morati biti sterilizirane. Kapacitet spremnika od 0,7 litara je oko četrdeset minuta. Nakon začepljenja, okrenuti su naopako i hladni, omotani.

Raspoloženje mišljenje

Neki gurmani čak i smatraju najboljim receptima od patlidžana za zimu u Khersonu kao što nisu dovoljno dobri. Postoji mišljenje da se proizvod ispostavlja da je prilično suh, nedostaje kiselost, a ukupni buket okusa loš. Ako podijelite ovo mišljenje nakon degustacije, pokušajte staviti "plavo" prema modificiranom receptu: dodajte rajčicu ili razrijeđenu rajčicu u tijesto. A samima patlidzanima - ribani mrkve: možete ga pržiti zajedno s "plavom", a zatim staviti u umak.

Usput, onda ne morate sterilizirati banke ni. Sok od rajčice djeluje kao dodatni konzervans.

Za piquancy - hren!

Pa, oni koji imaju vatru u ustima od vruće paprike i češnjaka nisu dovoljni, mogu ih ojačati zahvaljujući korijenu hrena. Ovdje će biti doista gorenje (i zdravo za tijelo) predjelo! I opet, potreba za dodatnom sterilizacijom limenki zajedno sa sadržajem nestaje.

Samo zapamtite: ako vi, ili netko u vašoj obitelji, imate problema s vašim trbuščićem, čak i osnovni recept može biti opasno. Budite oprezni.