Recept za Oliviera s ribom

Glavni je novogodišnji metež više, ali još uvijek postoje toliko drugih blagdana - .. Stari Nova godina, 23. veljače, 8. ožujka, itd To znači, opet, morate se pripremiti izbornike i iznenaditi svoje goste sa nečim ukusnim. Za klasičnu „Olivier” previše navikli na nekoliko generacija, ali i odbiti nisu dobili od njega. Danas ćemo s vama podijeliti recept za salatu "Olivier" s ribom. Vrlo neobično, zar ne? Ova salata upravo kao svoju obitelj i prijatelje, i tako postati spasilac u svakom slučaju.

Povijest salate

Francuski kuhar Lucien Olivier, nakon dugo vremena živjeli u Rusiji, odlučio je otvoriti restoran u Moskvi. Zajedno s trgovcem Pegovym stvorili su nepristrano mjesto ispunjeno europskim šikovima. No, unatoč širokom rasponu od francuskih jela, tijekom vremena, oni jednostavno počela je navlačiti koprenu bogat. Bilo je to u tom trenutku Lucien odlučio vratiti nekadašnji sjaj, te je došao gore sa originalnim salata recept koji nam se svidi do sada. Izvorni recept se sastojao od kuhana jaja, krastavcima, kuhanim krumpirom i mesom jarebica i jarebica i teleći jezik. Ispunio je sve umake "Provansal" i poslužio na ploči ukrašenom rak vrata maternice. Naravno, danas je "Olivier" sasvim drukčiji od ove salate. Dodane su grašak, zamijenjen meso kobasice. Nudimo vam neobičan recept "Olivier" - s ribom. Bila je to salata pripremljena tijekom ruskog carstva.

Recept za Oliviera s crvenom ribom

Dakle, da biste pripremili ovo uistinu kraljevsko jelo, trebate pripremiti:

• 600 grama svježe slane crvene ribe (po mogućnosti pastrve, lososa ili lososa);
• 5 svježih krastavaca;
• 9-10 grah;
• 8-9 kuhana gomolja krumpira;
• 8 kuhana jaja;
• 300 grama konzerviranog zelenog graška;
• 200 grama majoneze.

Izvorni recept za ovaj "Olivier" s ribom uključuje crni kavijar. Stoga, za one koji se ne boje visokih troškova za svečani stol, na ovaj popis sastojaka može se dodati 150 do 300 grama kavijara.

Svi gore navedeni sastojci izrezani su na tanke kriške ili slamke, iako smo naviknuti na standardno rezanje kocki. Olivier s salatom od ribe je precizniji, ali zato što je metoda opskrbe važna. Sastojci su uredno pomiješani i obučeni majonezom, što je najbolje pripremljeno na svoje. Potrebno je napuniti Olivier s ribom neposredno prije posluživanja, ali ne prije. Inače, krastavci i prezervativi dati će dodatni sok, što će znatno promijeniti okus salate. Obučena salata položena je na ploče s pločicama, ukrašena zelenilom i kavijarom. Crni kavijar, po želji, može se zamijeniti crvenim kavijarom.

Kako odabrati crvenu ribu

Bez sumnje, svi sastojci za salate ili grickalice trebaju biti svježi. U ovom poglavlju ćemo vas naučiti odabrati jedan od glavnih proizvoda za Olivier s crvenom ribom. Nažalost, u trgovinama se najčešće prodaje bojana riba. Stoga vrijedi shvatiti da je svjetliji komad ribe, to je vjerojatnije da imate dobro obojeni proizvod. Uglavnom, to se vrši u trenutku kada se riba počinje pogoršavati i gubi svoj tržišni izgled. Unatoč konvencionalnoj prirodnosti boja hrane, oni i dalje nose štetu tijelu. Stoga, ne morate odabrati najsjajniji komad ribe. To bi trebalo biti osjetljive ružičaste boje, s bijelim žilama.

Nažalost, ne možete uvijek provjeravati ribu u trgovini. Kod kuće je vrlo jednostavna. Napravite sendvič s maslacem i kriškom crvene ribe, ostavite ga 10-15 minuta. Ako se nakon tog vremena ulje i kruh će se okrenuti ružičasta ili crvena boja, ova riba ne stane jesti - ima previše boja, koje su opasne za zdravlje. Prirodna svježa riba ne smije bojati ulje.

U zaključku

Danas ste otkrili novi recept za Oliviera - s ribom. Svakako pokušajte kuhati u narednim blagdanima. Glavna tajna pripreme zaista ukusna salata su najsvježiji proizvodi. I, naravno, morate kuhati s ljubavlju - u ovom slučaju sva vaša jela bit će nevjerojatno ukusna i lijepa. Nemojte se bojati eksperimentirati i stvoriti vlastite recepte - tako da stol nikad neće biti dosadan i monoton. Bon appetit!