Istina, legende i deluzije o kaloričnom sadržaju salate oliviera

U post-sovjetskog doba, Rusi svečani stol i ostali stanovnici CIS-a je obogaćen novim jelima koji su prethodno bili nedostupni zbog nedostatka potrebnih sastojaka. Sada je došao u uporabu salate, u kojima struktura postoje i gljive, i masline, i raznih sireva i rakovi, škampi, drugi mollyuskihellip- ime ti je. Ali još uvijek salata je najomiljenija i zasigurno prisutna na svečanom stolu.

Međutim, treba napomenuti da je s pojavom pristup jednom razmotriti egzotične namirnice u naš život brzo prekinula ideje o prehrani, brojanje kalorija poduzeti i opasnosti od mnogih komponenti ukusnih jela (i samih jela, previše). A sada ljudi koji su uživali u njihovim omiljenim delicijama na blagdanom prije, počnu se pitati, na primjer, kaloričnu vrijednost salate oliviera.

Sastav svoje omiljene salate

Nitko ne sumnja da Olivier nije najdragocjenije jelo. Štoviše, također nije korisno (s gledišta nutricionista). Započnite s prvim sastojkom - krumpirom. Mnoge dijete opovrgavaju svoje postojanje! Ipak: u pripremljenom obliku ne sadrži nikakve vitamine, jedno vlakno, što je vrlo korisno za povećanje težine. U adoranstvom sovjetskog naroda, hrana za krumpir čini oko četvrtine volumena (prema preferencijama pojedinih obitelji - možda više, možda manje). Čak ni pitanje - kalorični sadržaj salate oliviera više ne može biti prihvatljiv.

Zatim dolazi komponenta mesa. Klasična verzija nudi "liječnik" kobasicu, s današnjom izobilju - po izboru domaćice. No, obično je kuhano i povećava kaloričnu vrijednost salata oliviera na nepristojne visine. Ali još uvijek ima jaja! i ukiseljeni krastavci, koji nisu uključeni u popis dopuštenih proizvoda za one koji žele izgubiti težinu, jer uzrokuju žeđ, a zatim - želju da nešto pojede.

Glavni strašilo je majoneza. On je umjetan, neprirodan, masna, štetna - pod njegovim utjecajem olivier kalorija započinje spuštati.

Relativnost procjene

Ali uopće nije tako zastrašujuće. Prije svega, različite domaćice pripremaju omiljeno jelo na različite načine. Svaki od njih doda svoju notu na uobičajeni recept. Ako uzmemo u obzir da je osnovni „gravitacija” čini kuhana kobasica, onda oni koji ne koriste, ali promatrajući lik, možete lako disati. Zamjena kobasica mesa (posebno za piletinu), govedina ili teletina jezikom, divlje ptice, pa čak i strmija - po plodovima mora (kao što su škampi) smanjuje kaloričnu salata s vremena na vrijeme. Osim toga, mnogi stavljaju mrkve u posudu, što smanjuje količinu mesa koja se koristi.

Izračun kalorija

Ljudi koji su se pitati kakvu štetu mogu uzrokovati salata, to se smatralo zelenaški kalorija, a nisu došli do konsenzusa. Prosječni izračun se svodi na pokazatelje od 170 do 280 kcal na 100 g omiljene hrane. Ali postoje i oni koji tvrde da manje od tri stotine ove brojke nije izostavljeno. Ova izjava izgleda sumnjiva u nas jer je omjer hrane u salati varira od kuće do kuće, a sastav je vrlo varijabilan. Dakle, ako ste stvarno stalo kalorija salata, zgrabite stol, sjetite se što su proizvodi kupljeni, a omjer sastojaka je u svojoj verziji, a sve je dizajniran sebe.

Sporovi između navijača i protivnika

Istovremeno, mnogi pristaše tradicije ne slažu se s procjenama svojih prethodnika. Većina se ne raspravlja s činjenicom da koristi (osim zasićenja), Olivier ne nosi, ali ga ne jedu svaki dan! A ako smatrate da je to kalorična vrijednost salata s maslinovom kobasicom mnogo veća od korištenja istog pileta, a kada zamijenite jedan s drugom, salata neće izgubiti okus, ali će pobijediti u "prehrani".

Druga "štetna" komponenta je majoneza. Ali možete koristiti i masnoću, "teški" umjesto masti, pa čak i nezaslađen jogurt.

Kao rezultat svih tih zamjena, sadržaj kalorija salate oliviera svodi se na oznaku od 100, što je manje od kalorijskog sadržaja čašice soka.