Kako kuhati juhu? Opcije pripremanja juhe: recepte i sastojci

Liječnici savjetuju pravilnu digestiju jednom dnevno tijekom ručka za upotrebu prva jela.

Kremna juha s krutonom

Jednostavna juha, koja je pogodna ne samo za početni izbornik. Izgleda sjajno na svečanom stolu.

Potrebno je:

• 6 srednjih krumpira;
• 350 g pileća prsa;
• 1 kom. mrkve i luk;
• začini i sol;
• svježe zelje;
• 140 grama sira.

Kako kuhati juhu od pire? Njegov recept je vrlo jednostavan.

Šaljemo skuhano meso u maloj količini vode. Zatim dodamo krumpir (po mogućnosti cijeli), začini, pečeni luk s mrkvom i solom. Sve dovodimo do spremnosti. Zatim mljeveno posudu s mješalicom na stanje čistoga kave i opet kuhajte.

Kruh odrezani na male tanke kvadrate, pržite u pećnici. Ulijte u duboku čašu i iscijedite dovoljno češnjaka. Da biste osigurali da krutoni ne postanu mekani, morate ih uliti u tanjur neposredno prije jela. Pospite sa ribanim sirom na vrhu.

Pravi ukrajinski borsch

Svi mi pokušavamo napraviti ovo jelo svijetlo crvenom bojom, ali nakon hlađenja promjena nijanse. Ovaj nacionalni recept za one koji žele pripremiti zadovoljavajući prvi tečaj, koji se, kada se poslužuje, razlikuje od uobičajenog boršca.

Za četveroljetnu posudu, moramo uzeti:

• 450 g svinjske pulpe (možete uzeti govedinu grudnjak);
• 250 g bijelog kupusa;
• velike repe;
• srednje mrkve;
• 1 mali luk;
• 1/2 šalice graha;
• 3-4 srednje veličine krumpira;
• 3 tbsp. l. rajčica ili 2 rajčice;
• 1 mali papar (bugarski);
• lisnati list, sol, češnjak i papar okus;
• frac12- h. l. ocat;
• biljno ulje;
• zelje.

Poslužit ćemo jelo baš kao što je kuhano u Ukrajini. Stoga ćemo za knedle kupiti:

• 400 g pšeničnog brašna;
• 2 jaja;
• 4 tbsp. l. povrća i maslaca.

Kako napraviti juhu s bogatim ukusom i fascinantnom bojom, analizirat ćemo ga korak po korak.

1. Najduži će biti kuhani crveni grah. Stoga je bolje da ga prije nekoliko sati potopite u hladnoj vodi. Stavili smo posudu graha u vatru i poslije kipuće mijenjati vodu. Sada možete dodati meso, koje mora odmah biti podijeljeno na dijelove. Obavezno uklonite pjenu koja se formira na površini.
2. U ovom trenutku pripremamo pečenje. Sva povrća se čiste. Šaljemo luk i bugarski papar (kockice). Postoje razne mogućnosti za pripremu juhe, ali ovdje ćemo dodati mrkve i repe, rezati slamom (Ukrajinci ne koriste rebraste za borsku). Na kraju, morate staviti rajčicu ili sjeckanu rajčicu bez kože. Ugasi malo iznad male vrućine.
3. Nakon 1 sata u bućaru pošaljite škrgut kupus. Nastavite s pripremom krumpira. Oslobađamo je od korijena, odrežemo ga u kocke i šaljemo je s posudom za prženje.
4. 15 minuta prije spremnosti dodamo naše začine, sol, sitno nasjeckani češnjak i list za uši.
5. Ostavite da uliti i dodati ocat, koji će dati malo kiselosti i zadržati boju.
6. Za pripremu knedla počevamo tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, sol, brašno i maslac. Galushki sculpted, a zatim kuhana u slanoj vodi.

Poslužite jelo u pločicama s kiselim vrhnjem.

Pea juha s dimljenim mesom

Iz nekog razloga se vjeruje da je ovo muško jelo, iako su žene s užitkom jedu tijekom ručka. Sada pokušajte kuhati juha od graška, kao u restoranu.

sastojci:

• oguljene grašak - 350 g;
• sol i začini;
• 1 srednja paprika crvena Bugarska;
• 1 srednje mrkve;
• 1 luk;
• 6 krumpira;
• dimljeni rebra svinjskog mesa - 500 g;
• ulje - 4 tbsp. l;
• svježe zelje.

Za početak, natapajte grašak nekoliko sati. Onda se mora isprati sve dok voda ne postane jasna. Ne možete to učiniti ako volite nejasnu juhu. Stavili smo na vatru.

Izrežemo rebra u malim komadima i dobro isperemo iz dijelova kostiju. Kako kuhati juha od grašaka, ako proizvođač dimljenih proizvoda koristi boju? Meso možete kuhati u drugoj posudi i isprazniti vodu. Nakon 25-30 minuta poslati u tavu na croup.

Pecimo iz povrća na suncokretovom ulju. Čisti smo i izrežimo krumpir. Provjerite stupanj spremnosti grašaka. Sve ovisi o vašem ukusu, jer neki to vole kuhati. Bacamo bujon pripremljenu hranu, sol i dodajte začin.

Isključite ploču kad su krumpir gotovo potpuno zavareni. Uklonimo usitnjeno zelenilo i pustimo da se pere.

Domaća juha

Sada razgovarajmo o tome kako kuhati juhu s mesnim okruglicama.

Uzmite sljedeće sastojke:

• 300 g mesa od piletina;
• 1 mrkva i luk;
• lisnati list, začini i sol.

Za test, trebat će vam:

• 35 g biljnog ulja;
• 1 jaje;
• 140 g brašna.

Prije svega, pomiješajte sve sastojke s malo soli. Stavimo je u hladnjak neko vrijeme. Stalno usitnjavanje brašna, potrebno je razvaljati valjak s vrlo tankim kolačima, kotrljati se u rolu i rezati u rezanci (sada prodaju posebni stroj za to). Tjestenine se moraju raspršiti na stolu, tako da se ne spoji, a zatim se osuši pola sata. Zatim se može pržiti u suhoj teglji do zlatno smeđe. Tako možemo kuhati juhu, kao što je to učinjeno u dalekim vremenima.

Stavili smo na vatru 3 litarsku posudu s vodom. Kada se kuhati, svitajte mlazne ruke s malim mesnim okruglicama i ispustite je. Dok kuhaju, pržite mrkvu i luk, izrežite krumpir bez oguljenja.

Sve zajedno šaljemo sa rezancima na mljevene grah. Juha će postati prozirna ako se domaća tjestenina najprije baci u kipuću vodu u drugom spremniku, a zatim ga odmah bacajući u cjedilo, baci u zajedničke posuđe za kuhanje. Dodajte začini i pripremite ih.

Juha od juha s gljivama

Tu juhu od gljiva možete kuhati i sa sušenim i svježim proizvodima. Koristit ćemo ovu drugu opciju.

Za 500 g mješavine šampinjona, potrebno je za jelo, bijelu ili bilo koju drugu i 1 litru vode:

• 2 kom. krumpira;
• veliki luk;
• 400 g topljenog sira;
• nekoliko žlica vrhnja;
• nekoliko oguljenih češnjaka;
• biljno ulje;
• 1/4 tsp. brašna
• začinima i stolnom solju - na okus.

Postavili smo kuhati četkani krumpir i kockice. U ovom trenutku, mi napraviti dressing: sipati luk s češnjaka, slomiti gljive na krem ​​boje i dodati brašno. Sve to treba staviti u lonac kada je njegov sadržaj gotovo spreman. Tu također trebate poslati prerađeni sir, vrhnje i začine.

Kuhajte nekoliko minuta dok se cijeli sir ne otopi i inzistiraj na 10-12 minuta. Pospite ljekovitim biljem, posluženo na stolu. Sada znate kuhati juhu od gljiva.

kharcho

Ovo prvo jelo će vas spasiti u hladnoj sezoni. Priprema se vrlo jednostavno.

Za kuhanje, trebat će vam:

• grudica od mljevenja - 450 g;
• Okrugla riža - 4 žlice. l;
• orah je slomljen - 3 tbsp. l;
• trešnja šljiva (može biti zamijenjena šljive od suhe šljive, tkemali i sok od šipaka);
• Kaukazni začini;
• zeleno;
• sol;
• adzhika - 2 tsp;
• 4 češnjaka češnjaka.

Za kuhanje ukusne juhe, kao u Kavkazu, obavljamo sve radnje dosljedno. Kuhano meso, izvadimo iz juhe, izrezati na komade i poslati natrag u tavu. Dodajte rižu grančicom s cilindrom i peršinom. Potrebno je izvući ovo zelenje.

Kada je lopatica skoro spremna, potrebno je izlije pržene orahe tamo, 1 tsp. sjeckani češnjak, adzhika i zelje. Neka juha kuhati za 25 minuta, a zatim služio na stolu.

Kobasica od mesa

Postoji ogroman izbor opcija kuhanja za ovu posudu. Recept se gotovo uvijek razlikuje i ovisi o mašti domaćice, kao i o korištenim sastojcima. Koristi se sve vrste mesa i kobasica koje imate u hladnjaku. Ovdje možete staviti:

• jednostavan kuhani i dimljeni meso;
• dimljena i kuhana kobasica;
• kobasice i shpikachki.

Žitarice (riža ili zobena kaša), krumpir, povrće se također dodaju po vlastitom nahođenju. Glavni proizvodi ove juhe:

• masline;
• ukiseljeni krastavci;
• luk
• tijesto od rajčice.

Na jedno mišljenje o tome kako kuhati ukusnu juhu hodgepodge, domaćica nikada nije došao. Stoga se recept može razviti samostalno, na temelju njihovih preferencija.

Savjet

Sada vam kažem savjete koji će vam pomoći pripremiti ukusni ručak:

1. Pokušajte kuhati odjednom, kako ne biste izgubili korisne tvari i ne ometali ravnotežu okusa.
2. Nemojte dodavati vodu u pripremljenu juhu. Inače to neće biti tako zasićen. Ako postoji takva potreba, upotrijebite kipuću vodu.
3. Ako niste uklonili pjenu na vrijeme, trebali biste iscijediti sadržaj posude kroz vrećicu.
4. Brod za juhu će biti mirisniji ako koristite nekoliko vrsta riba. Uklonite škrge kako biste izbjegli izgled gorčine.
5. Izrežite gljive u različitim veličinama za juhu. Mali će dodati okus, i veliki okus.
6. Perlovsku prije dodavanja u juhu treba pržiti u maslacu.
7. Za pripremu juhe od mlijeka koristite žitarice ili tjesteninu, prethodno kuhane u vodi 5 minuta.
8. Riba i konzervirano meso ulije se u juhu za punjenje goriva kratko prije nego što budu spremni.
9. Pecite na masnoću od gulaš ako ga koristite za kuhanje juhe.
10. Kako bi juha ne bi bila mutna, izvadite lijevu listu nakon kuhanja.