Priprema ketchupa kod kuće za zimu

Ketchup je voljen od strane odraslih i djece. Savršeno nadopunjuje mnoga domaća jela u procesu njihove pripreme i kao začin za gotove proizvode. Pripremanje ketchupa za zimu bit će izvrsno rješenje, jer kada koristite prave recepte dobit ćete vrlo ukusan i puno korisniji od opcija iz trgovina, umak. Glavna stvar je učiniti više, inače se zalihe mogu završiti prije početka hladnog vremena. I tako, kako kuhati ketchup kod kuće za zimu? Evo tri opcije koje zaslužuju pozornost.

Kako napraviti duhovit ketchup?

Kod kuće, možete zaliha za zimu puno različitih izradaka od rajčice. To kečap - jedan od najboljih opcija. Trebat će vam šest i pol kilograma rajčica, tri stotine grama crnog luka, četiri stotine i pedeset grama šećera, sto grama soli, pola glave češnjaka, male veličine, pola žličice senfa u prahu, nekoliko grašak i cvjetača papra i klinčića, četvrtina žličice mljevene cimeta, tri stotine i pedeset mililitara octa 9% ili četrdeset mililitara octene esencije. Uklonite rajčicu iz kože. To je vrlo jednostavno: izrežite križić križić i izbacite plodove u kipuću vodu, a zatim odmah umočite u hladnu vodu. Peel rajčice s mljevenjem mesa ili miješalica. Prelijte gotovu masu u tavu i pošaljite na tanjur. Peel i isjeckati luk i češnjak, zajedno sa začinima i treći šećer dodati tijesto od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri dok se masa ne kuha dva puta. Nakon toga dodajte ocat, sol i ulijte ostatak šećera. Dobro promiješajte i kuhajte više četvrt sata. Spremni kečap još se vruće rasprostire na staklenim sterilnim posudama i odmah se namota.

Kako napraviti ketchup za zimu s hrenom?

Grickalice hren su među najpopularnije. Kombinirati dva ukusna hrana, pokušati napraviti originalni kečap s hrenom. Dva kilograma rajčica će trebati dvije velike luk, sto grama šećera, žlica soli, dvije žlice suhog crnog vina, dvije žlice vino ocat, na čajnu žličicu začina (mljeveni đumbir, češnja, paprike) i žlica svježe hrenovine zgnječena na rešetku. Kao u prvom receptu, rajčice se moraju skinuti. Luk isječen na kriške, sjeckati i kuhane rajčice. S lukom, pošaljite u štednjak i kuhajte preko male vatre dvadeset minuta nakon ključanja. Probijte kroz sito, pomiješajte s solom, začinima, šećerom i vinom. Na polaganom vatri kuhajte još jedan sat, ne zaboravite li se povremeno miješati. Dvadeset minuta prije završetka pripreme, dodajte hren, i pet minuta - ulijte ocat. Zbog nedostatka vina možete koristiti jabuku. Namaknite gotovi ketchup kod kuće za zimu u sterilnim posudama i odložite ih za skladištenje. Dobiveni umak zasigurno će privući mnoge.

Kako napraviti vruće ketchup?

Kod kuće možete pripremiti za zimu i umakom. Uzmite pola kilograma rajčica, istu količinu luka i paprike, dvije mahuna feferon, pola šalice šećera, žličicu soli, sto mililitara biljnog ulja, pola šalice 9% octa, pola glave češnjaka i paprike u grašak. Nasjeckajte rajčice, luk i paprike miješalica, kuhati na laganoj vatri pola sata, dodati sve sastojke osim octa, svodila na pola prethodnu veličinu, sipati ocat. Nakon deset minuta, izvadite iz topline i sipati u bankama.