Izrežite rajčice s lukom. Zatvori smo najbolje!

Potrebno je kuhati odrezane rajčice s lukom za zimu, nakon svega to je ne samo ukusno, ali i vrlo lijepo. Jednostavno možete napraviti salatu i pokvariti zimske goste i članove domaćinstva ovog ukusanog jela. Od seta recepti za kuhanje rajčica ova je mogućnost jedna od najboljih. Osim toga, to ne zahtijeva puno sastojaka i puno vremena. Razmotrimo neke recepte.

Salata od rajčice

Samo dva osnovna sastojka i nekoliko začina - i dobit ćete veliki zalogaj. Uzmite 2 kilograma rajčice, tri velike glave luka, nekoliko karanfila, list laurela, žitarice od papra, češnjaka (po mogućnosti u granulama) i začina (sol, papar). Za početak odabire se rajčica, prikladno zrelo i elastično. Tada se moraju prati i izrezati u srednje krugove. Rezati rajčice s lukom za zimu trebali bi zadržati svoj oblik. Zato nemojte previše tanjurati. Luk se priprema i izreže na prstenove srednje veličine. Pred sterilizirati staklenke. Stavili smo rajčice i luk u njih. Između njih stavljamo sve začine. U međuvremenu pripremamo marinadu. Stavite litru vode u posudu, dodajte tri male žlice soli i 4 velike žlice šećera. Napunite slanu sol s rajčicama i lukom. Banke su sterilizirane 10 minuta. Na kraju, ulijte u svaki jar 2 žlice 30% octa i 6 žlica biljnog ulja (kuhanje). Pomičemo konzerve s poklopcima. Izrežite rajčice s lukom za zimski odmor i ohladite ih, a zatim izvadite do hladnoće.

Rajčice u želatinu

Ovaj recept je potražnja među kućanicama. Ispada vrlo originalno jelo. Najprije sipajte 50 grama želatine s kuhanom vodom (3 šalice) jedan sat. Zatim steriliziramo posudu za kiseljenje. Na dnu svakog spremnika staviti nekoliko češnjaka klinčića, lovor, papar žitarice i zeleno kopar. Rajčice izrezane u dvije polovice (bolje da se jaka) i staviti u pripremljeni kontejner. Između njih stavljamo prstenove s lukom. Želatina staviti na vatru i čekati dok se ne otapa. Treba imati na umu da se ne može kuhati. U zasebnom spremniku kuhajte 4 šalice vode s 1,5 tbsp. l. sol i pol šalicu šećera. Sada dodajte želatinu i isključite plin. Napunite pripremljenu smjesu odrezane rajčice i luk za zimu. Sterilizirati staklenke za oko 15 minuta, dodajte malo 70% octa i čvrsto zatvorena. Skladištite rajčice s lukom na hladnom mjestu i prije posluživanja stavite u hladnjak.

Još jedan recept

Za kuhanje trebate 3 kilograma rajčica zelena, na kilogramu luka, mrkve, paprike. Rajčice su izrezane na pola prstena, a ostatak povrća - slamke. Stavite ih u veliki spremnik i dodajte 100 grama soli. Ostavite da se povrće napuni 10 sati. Za to vrijeme oni će pustiti sok. Mora se isušiti i kuhati. Dodajte povrću 300 grama šećera, 150 grama octa i 300 grama biljnog ulja. Sve dobro miješamo. Prosijite povrće u kipućem soku i kuhajte oko 15 minuta. Zatim stavite salatu u posudu i zatvorite je. Ovo su rajčice odrezane od lukova. Recept je vrlo jednostavan, a predjelo je ukusno. Izgleda lagano slatko i malo pikantno.