Kupus na korejskom za zimu: 2 recepata za kuhanje

Korejski kupus za zimu je jedan od omiljenih zalogaja. Marinirano lišće s paprikom, češnjakom i drugim začinima kao i svi ljubitelji začinjenih jela. Postoji misa receptisoljenje kupusa. Sve su jednostavne i pristupačne. Svaka domaćica, nakon jednostavnih preporuka, moći će pripremiti ukusni zalogaj. Kupus na korejskom za zimu, poput mnogih drugih jela od povrća, zasoljen je u marinadi. Tradicionalno koristite bijele, Peking i cvjetača. Nudimo nekoliko recepata.

Recept za kupus na korejskom

Za najjednostavniju metodu trebat će vam:

• bijeli kupus - 1 vilica težine oko 2,5 kg;
• češnjaka u količini od 10-15 kom .;
• čašu šećera (oko 200 g);
• nekoliko srednjih mrkvi;
• litra vode;
• crveni papar, laurushka, sol (oko 3-4 žlice);
• ocat - 1 tbsp.

Pickling kupus na korejskom: tehnologija

Školjka kupusa ili rezati s posebnim grater. Češnjak čist i stisnuti kroz tisak. Od mrkve uklonite kožu i rešetkom na gratetirati za jela na korejskom. Povrće se prebacuje u duboki spremnik, promiješa, sjeti se da sok treba ići. Pripremite marinadu. Pomiješajte začine, sol, vodu i šećer. Donesite kuhati. Zatim dodajte ocat i ulijte pripremljeno povrće. Stavite na hladno mjesto nekoliko sati (ako vrijeme to dopušta, možete ostaviti kupus 1-2 dana). Poslužite snack hladno. Za konzerviranje zimi, pakirajte povrće u limenke i zamotajte ih poklopcima.

Kupus na korejskom za zimu: kim-chi

Kim-chi je raznolik kupus koji je uobičajen u Aziji i Dalekom Istoku. Izvrsno je za mariniranje. Budući da imamo ovu vrstu rijetkih u trgovinama, može se sigurno zamijeniti s sličnom strukturom Kupus. Rezultat neće biti lošiji. sastojci:

• 1 kg kupusa;
• na 1. st.l. šećer i sol;
• češnjak, čili paprika, voda.

Tehnika pripreme

Pripremite kupus: uklonite reznice, izrezajte lišće u uske trake (oko 2 cm). Stavite ih u zdjelu, pospite šećerom i solom. Lagano stisnite ruke kako biste napravili sok. Na gornjoj vrpci postavite ugroženost kupusa (okrenite ravnu ploču, stavite vodu na vrh s 3 litre). Ostavite da se marinirate 12 sati. Pripremite oštru zalihu da popunite gorivo. Peel češnjak, proći kroz tisak. Grind hot papar i pomiješati sastojke. Dodajte vodu točno onoliko koliko je potrebno kako bi se pastom stekla konzistencija tekućeg žbuke. Nakon 12 sati, isperite kupus hladnom vodom, iscijedite je (ili ga prebacite na cjedilo kako biste stvorili višak vode stakla) i pomiješajte ga sa začinjenom tijesto. To je najbolje raditi s vašim rukama, tako da će pokriti smjesu ravnomjerno. Ali nemojte zaboraviti staviti rukavice, inače će paprike spaliti dlanove. Kupus ostavite nekoliko sati (sobna temperatura), a zatim očistite 6 sati u hladnjaku ili se rasporedite po posudama i čvrsto zatvorite poklopce.

Najbogatiji okus predjelo stječe se za nekoliko dana. Kupus na korejskom za zimu bit će akutan, ali će ostati izvorni i svijetli. Poslužite ga kao ukrasiti svinjetinu ili govedinu. A ako planirate gozbu s jakim pićima, kim-chi će biti najbolji snack za votku. Bon appetit!