Koliko brzo pripremiti slatki marinirani kupus?

Slatki marinirani kupus - jelo pripremljeno za buduću uporabu za zimu od sredine listopada do sredine studenoga. Kuhano prema receptima opisanim u nastavku, ispada ukusno i hrskavo, dobro čuva gotovo sva svojstva. Može se poslužiti kao zalogaj za juhe, kuhano krumpir, pečenu ribu, kašu ili paru, bilo koje meso.

Kako pripremiti kupus?

Prije nego što počnete kuhati kupus slani, morate pažljivo rezati ili rezati glavu u vrt i dovesti ga u kuću. Zatim uklonite i odbacite najvišu kontaminiranu lišću. Svi oštećeni ili premali "pokreti" također se moraju ukloniti. Sada morate lagano rezati kupus na 4 dijela s oštrim nožem, dok uklanjate panjev. Onda se mora slomiti. Da biste to učinili, bolje je koristiti nož s širokim nožem ili "rezati". Izrezati kupus trebao bi biti na traci otprilike 1-2 cm i dugom 3,5-4 cm, tako da ne gubi svojstvo pucketanja.

Kako pripremiti marinadu?

Posuđe bez začina i začina je kao brak udobnosti, jednako su svjež i nezanimljiv. Stoga, pri pripremanju kupusa potrebno je koristiti sol, grašak papra, malo šećera i ocat. Ako želite, možete dodati i klinčiće, muškatni oraščić, lovor, cimet, korijander ili provansni bilje. Naravno, možete slijediti odabrani recept slatkog kiselog kupusa za zimu. Ali tajna dobrog djela zaista vam je jednostavna - svi sastojci trebaju biti dodani vašem ukusu. Nemojte se bojati da će u ovom slučaju banke ili kupus postati kiseli, to se neće dogoditi. Naprotiv, ostat će mnogo duže.

Kako kiseliti kupus?

Ako se još uvijek bojite kuhati slatko marinirani kupus za zimu po oku, pokušajte to učiniti prema jednom od dolje opisanih recepata. Sigurni smo da ćete se svidjeti stvorenim prazninama.

***

Uzmi malu šaku kupusa, oguliti, oprati i mljeti. Na isti način učinite sa 4 češnjaka češnjaka i mrkve (5 kom.) Sve staviti u duboku zdjelu, lagano protežu ruke, mix. Ulijte kuhali slanu vodu iz 1 litre vode, 1 čašu šećera, 2 žlice. žlice soli, pola čaše od 5% octa i 100 ml sirove nafte. Umiješajte, pokrijte ili gusti materijal ostavite na dan. Proširite na steriliziranim litarskim posudama i namotajte.

***

Peel and chop 1 kupus vilica (2 kg), 2 mrkva, 1 paprika i 3 češnja češnjaka. Postavite kao što si izrezati u veliku tavu, sloj po sloj. Ulijte vruću otopinu soli, pripremljenu od 1 litre vode, 200 ml nagnute ulje, 1 šalica 5% octa, 3 žlice. žlice soli, 8 tbsp. žlica šećera i 2-3 lišća laurushke. Odozgo stavite neku potlačenost (na primjer možete koristiti komad cigle ili obrnutu ploču). Nakon 2,5-3 sata, ukusni slatki slatki kupus već se može jesti ili koristiti za kuhanje vinaigrette.

***

Očistite, oprati i mljeveno 1 šalica vilice (2,5 kg), 1 srednje mrkve, 4 češnjaka češnjaka. Stavite 5-7 peperka i 2-3 listova laurushke na dno trostrukog staklenke. Napunite posudu na vrh s nasjeckanim povrćem. Izlijte 2 tbsp. žlice finih soli i 1 žlica. žlica šećera, ulijte kipuću vodu. Dodajte 100 ml 9% octa. Odmah se namotajte i omotajte. Ostavite da se ohladi. Možete ga probati za 2 dana, ali bolje je staviti u podrum za zimu.

***

Očistite i mljeti na bilo koji način 1 kg kupusa, 3 mrkve i 2 kom. Bugarski papar. Zaspati u velikom tavanu, dodajte 4 peperka, 1/4 dijela muškatnog oraščića, 3 lišća laurushke. Prelijte sve kipućom slanom vodom iz 300 ml vode, 2 žlice. žličice soli (na vrhu) i 300 ml 4% jabučnog octa. Umiješajte, zgnječite, ostavite 6-7 sati. Proširite u malim posudama i namotajte ih. Držite u hladnjaku.

Što bih se trebao sjećati?

Kada kuhate kupus slatki za zimu na bilo koji od gore navedenih recepata, morate se sjetiti 2 stvari. Dakle, biljno ulje i ocat trebaju se uliti u posudu nakon kuhanja vode i isključivanja plina. Inače, sva tekućina iz enameliranog spremnika pobjeći će na ploču i ugasiti vatru.

Osim toga, žetva za zimu iz kupusa u skladu s lunarnim kalendarom je na rastućem mjesecu ili 5-6 dana nakon punog mjeseca. U tom će slučaju ostati najbolji. No, povrće, fermentirano na močvarnom mjesecu, nevjerojatno brzo. Zapamti ovo. Uspješni radni dijelovi i ugodan apetit!