Ječji roštilji. Kakvu vrstu zrna dobivate od prehrambenih proizvoda?

Svi to znaju riža riža pripremljen od riže, heljde - od heljde, zobene pahuljice - od zobi. A kakva je žitarica bila prije ječam rogovima, od čega se proizvodi žito?

Njen roditelj je ječam - jedan od najstarijih usjeva. Prvi spomen ove žitarice datiraju iz razdoblja neolitika. U Rusiji se zvao "zhito" i uzgajao se još od 10. stoljeća. Barley je jednako popularan u Europi, Africi i Aziji, a voljen je zbog visokih prinosa, nepretencioznosti i vrijednih prehrambenih svojstava.

Takav koristan ječam

Iz kojeg zrna možete napraviti pivo, ispeći kruh i kuhati dvije vrste ukusnih žitarica? Ječam je nevjerojatna biljka koja igra veliku ulogu u svjetskoj poljoprivredi. To je srce, korisno i jeftino. Ona služi kao najbolja hrana za kućne ljubimce. Zrno ječma sadrži puno vitamina B, kao i PP i vrijedne minerale: magnezij, fosfor, željezo, kalcij, kalij, natrij. Sve te tvari sadrže i ječam i ječam.

Kakva vrsta zrna se sastoji od jahte? Ako je ječam otresen prije proizvodnje ječma, tada se višestruki zrna od ječma različitih veličina i oblika dobivaju drobljenjem nerafiniranog ječma. Ovisno o veličini krune dijeli se na tri broja: prva - najveća. Obično se sve tri vrste miješaju i prodaju u jednom paketu.

U usporedbi s bisernim ječmom, jajak sadrži više minerala i vlakana, a iz njega su poroznici homogeniji u sastavu.

Sastav vlakana ječma

Energetska vrijednost jaja je 313 kcal.

Ovo je najniža u obitelji žitarica, pa se preporučuje za upotrebu u prehrambena prehrana.

Sadrži 10% biljnih proteina, nadmoćan u vrijednosti pšenice, malu količinu masti i 65% polako probavljivih ugljikohidrata.

Od vitamina se može primijetiti B-skupina (posebno puno folne kiseline u njoj) i PP.

U sastavu žitarica puno kalija i fosfora, dovoljno kalcija, željeza, mangana i sumpora. Također, sastav uključuje silicij, cink, bor, krom, fluor i druge elemente.

Fosfor je neophodan za pravilno funkcioniranje mozga i normalizaciju metaboličkih procesa. Stoga, u pripremi hrane za starije i oslabljene ljude mora se koristiti ječam.

Od čega su žitarice najvredniji proizvodi dobiveni: od poliranog i poliranog ili od neobrađenog? U neukladnom zrnu jaja, sadržava do 6% vlakana, koja normalizira probavu i uklanja propadanje proizvoda. No, zbog značajnog sadržaja prirodnih vlakana, kašu od krme ječma apsorbira tijelo dulje od drugih.

Kaša je naša majka

Naši su preci voljeli i poštovali ječam kaša. Oni napunjavaju energijom, daju osjećaj sitosti i imaju blagotvoran učinak na tijelo.

Unatoč brojnim korisnim svojstvima i relativno niskom sadržaju kalorija, kažua ječma nije tako popularna koliko zaslužuje. I uzalud, jer ono što je napravljeno od ječma, izraženo kao vrijedna medicina Avicenna, koristilo je tibetanske iscjelitelje, a suvremena medicina preporučuje uporabu ječmenog žitarica i dekocija iz mnogih bolesti.

Vrlo korisno ječam kaša ljudi koji pate od bolesti crijeva, povišeni krvni tlak, problemi u genitourinarnom području. Ima mekani omekšivač, pomaže kod pretilosti, zatvora i alergija.

Postoperativni pacijenti su imenovani za brzi oporavak. Ima učinak pomlađivanja i smanjuje rizik od razvoja karcinoma. U kaši ječma sadrži gluten, djeca ga ne daju za godinu dana.