Kulinarski remek-djela: kako kuhati gljive?

Underarm - posebna gljiva, kraljevska. Ovaj ugled ovog šumskog stanovnika stekao je takav ugled zbog izvrsnih ukusnih okusa. Međutim, ne samo da smo to cijenili. Jao, ali u tim je gljivama crvi često naseljavaju. Vidi, i nisu ravnodušni na slatku pulpe delicije. Međutim, nije važno: ovo "punjenje" označava ekološku čistoću proizvoda. I kako se riješiti "gostiju" i što je od "breza susjeda" za pripremu ove vrste, sada ćete saznati.

Priprema za upotrebu

Prije potvrde o receptu nekoliko korisnih savjeta o tome kako kuhati gljive (podberezoviki). Prvo, prikupljajući ih u šumi osobno, nemojte uzeti stare, obrasle uzorke. Ostani bolje kod mladih. Drugo, donijeti kući, pažljivo ostrugati, čistiti od zemlje, trave i drugih otpadaka. Isperite, a zatim tanko rezati oguliti, podnožju nogu. Odvojite cijevni sloj s sporama. Ponovo isperite. Kako kuhati vrganj gljiva, ako su crvi? Možete ih natapati pola sata u slanoj vodi. Zatim ispraznite tekućinu i gljive sa strmom kipućom vodom. Nakon ove neobične "sastojke" nemojte se bojati. Treća osobina kako kuhati gljive vrganj - prilikom kuhanja da im kuhati, a zatim uklonite s prorezom žlicom i guraju u drugi lonac sa slatkom vodom. I u njemu već nastavite s toplinskom obradom dok ne budete spremni. Sve moguće štetne tvari više nisu prijetnja vama. I konačno, koliko kuhati gljive vrganj? Odgovor je jednostavan i odnosi se na gotovo sve predstavnike ove šumske flore. Kad primijetite da su smanjene veličine, više ne plutaju na površini posude, nego su prijateljski potonuli na dno - onda spremni! Ali kako bismo vam postali jasniji, pokazat ćemo vam: potrebno je samo 40 minuta za pre-birchbirdove i morate ukloniti šljuku!

Juha od gljiva s piletinom

Pa, sada postoji nekoliko recepata. Kako kuhati gljive (podberezoviki), tako da je bila vrlo ukusna! Prva od njih je juha s piletinom. To zahtijeva: meso - pola kilograma vode - 1,52 litre, zeleni luk - mali hrpa, 1-2 jaja, 300 grama svježih gljiva, nekoliko češnja češnjaka, umak od soje (za oštrinu i zasićenost okusa), oko čajne žličice sol (po vlastitom nahođenju) i prstohnut gorke paprike. Prvo, trebali biste u potpunosti kuhati meso. Nemojte zaboraviti ukloniti šljam. Odmah možete slane vode. Ako stavite lovorov lislet, izvadite ga gotovim piletinom, koja je izrezana u male komadiće. I u samoj vrsti, dodajte 4 žlice umaka. Dok je meso kuhano, tvrdo kuhano treba kuhati i jaja, čistiti i sitno sjeckani. Sada su gljive bobica - kako ih kuhati. Uništite i stavite u tavu u kojoj je prethodno zagrijan suncokretovo ulje. Pržite ih i na kraju dodajte sitno sjeckani luk i češnjak, ostatke umaka. Donesite ga spreman (držite se još 2-3 minute). Povezujemo posudu: u juhu zdjelu, pomaknite meso, gljive, sipajte vreli juhu, papar i poslužite se za stolom. Prekrasan pristup zdjelici krekera ili croutons bijelog kruha.

Juha od gljiva s svinjetinom

Mislim da će još jedan ukusni recept za prvo jelo privući mnoge domaćice. Do 400 g juhe zahtijeva ne previše svinjetina masti, 2 litre vode, 4-5 žlice maslaca (maslac), 300-350 g podberozovikov, mrkva, 100 g špinata ili loboda, 2-3 jaja, kreme za punjenje, soli i mase akutni papar. Šarm ovog jela nije samo u ukusu, već iu jednostavnosti kuhanja. Meso je odrezano na komadiće i prženo u masnoću. Zatim mu se šalju pripremljeni odrezani gljive i mrkva. Sve što trebate malo pržiti. Sljedeća faza dodaje vruću vodu, sol i juhu se kuha 20-25 minuta. Na kraju stavite sjeckani špinat u tavu i kuhajte do kraja. Pepper. Odvojena kuhana jaja kuhajte jaja, izrezati na kriške. Stavite komad cimbala tijekom distribucije, sezoni s kiselim vrhnjem.

Ukusna jela za vas!