Kako skuhati smeđe palačinke

Kada je "tihi lov" završen, postavlja se pitanje što učiniti s darovima prirode. Gljive se mogu kuhati, pržiti, osušiti, slati i marinirati. Od ovih, umaci se također pripremaju i koriste kao dodatni sastojak u raznim nadopunama. Podberezovik je jedna od najraširenijih vrsta gljiva. Od nje možete kušati puno kulinarskog remek-djela. I da se pripremi za zimu bolje podberezoviki konzervirati. Kuhanje recepata jednostavan.

Mirisne gljive

Zimi, ovo jelo će ukrasiti bilo koji stol. Kako mogu marinirati breza? Što je potrebno za to? Uzmite 5 kilograma gljiva, 200 grama soli (velika), četvrtinu čaše octa, 750 ml vode, prstohvat limunske kiseline, list laurela, klica i cimet. Počinjemo, kao i obično, s pripremom sastojaka. Gljive su pažljivo razvrstane, očišćene i oprane. Uzimamo samo najbolje primjerke. Stavili smo posudu na vatru i stavili u njega sve začine i začine. Onda smo stavili gljive u nju. Kuhamo dok se jastučići ne potapaju na dno. Na samom kraju dodajte ocat. Sada izvadite posudu iz vatre. Prije pečenja podberezoviki, morate pripremiti banke. Oni se temeljito peru i steriliziraju. Nadalje širimo gljive na bankama i ispunjavamo marinadu. Nakon toga pokrivamo posude s poklopcem i steriliziramo. Na kraju ovog postupka zatvorite poklopce. Okrećemo banke i kulimo. Sada se mogu poslati na hladnije mjesto.

Minimalni sastojci

Prije podizanja podberezoviki morate odabrati prikladan recept. Sve ovisi o raspoloživosti začina i začina. Uzmite najčešće sastojke koji postoje u bilo kojoj kuhinji. Jedan kilogram gljiva trebat će 50 grama soli, pola male žlice limunske kiseline, 30 mililitara stolni ocat, nekoliko listova lovora i zrna paprike. Vrlo dobro obrađujemo gljive. Potrebno je odrezati noge na 2 centimetra jer uvijek postoji tlo i korijenje. Jaja se ispiru vodom i stavljaju u tavu. Bolje je kuhati noge i šešire odvojeno. Ulijte vodu u posudu i dodajte malo soli. Vatra nije jako jaka i ne zaboravite ukloniti pjenu. Postupno će juha postati transparentna. U ovom trenutku dodajte sve začine i začine, limunsku kiselinu i ocat. Kada se gljive smjeste na dnu, to znači njihovu spremnost. Širimo ukiseljenu podberezoviki u limenke i steriliziramo. Zatim čvrsto zatvorite poklopac. Evo kako podići podberezoviki.

Možete kuhati i tako

Neki vole da kuhaju gljive i pripremaju marinadu odvojeno. Da biste to učinili, kuhajte 10 kilograma ljušteno bizona u kipućoj vodi oko 5 minuta. Onda ih bacamo u cjedilo. Sad ćemo pripremiti marinadu. Uzmite 2 litre vode, 30 mililitara octene esencije (70%), oko 20 zrna paprike, 10 listova lovora i 200 grama soli. Sipati marinadu preko gljiva i kuhati oko 10 minuta. Zatim prebacujemo podberezoviki u limenke i čvrsto ih zatvorimo poklopcima. Ovdje je gljiva podterozovik. Kako kuhati, znate i možete poslužiti ukusni snack.