Kako napraviti masnu kremu s kondenziranim mlijekom i bjelanjcima?

Kremno ulje s kondenziranim mlijekom najpopularnija je nadjeva za domaće kolače i kolače. Unatoč sadržaju kalorija takvog proizvoda, volio ga su i odrasli i djeca. A to je zbog činjenice da samokrasnu krema sa kondenziranim mlijekom postaje vrlo slatka, ukusna i nježna. Da bismo se sami uvjerili, predstavljamo vašu pažnju svoju korak-po-korak metodu pripreme.

Recept za masnu kremu s kondenziranim mlijekom

Da biste napunili takvo punjenje za kolače ili tortu, trebate kupiti sljedeće komponente:

• svježi maslac - 260 g;
• kondenzirano mlijeko (ne kuhano) - 210 g;
• Vanilin - dodajte okus.

Proces izrade slatkiškog punjenja

Krema za masnu i kondenzirano mlijeko ima izražen okus cijelog kondenziranog mlijeka. Zato je tako zaljubljen u slatki zub. Da biste pripremili takav zračni punjenje za kolač, morate unaprijed ukloniti svježe maslac iz hladnjaka ili zamrzivača, a zatim što je više moguće, otopite na sobnoj temperaturi (ni u kom slučaju topline ili taline!). Nakon toga, meko ulje za kuhanje treba staviti u duboku zdjelu i dobro pobijediti s miješalicom. Važno je napomenuti da je krema s maslacem s kondenziranim mlijekom bitno ukusnija ako se pažljivo miješani kremasti proizvod postaje što bujniji i homogeniji.

Nakon uzburkala dobro ulje, potrebno je da se izlije malu količinu vanilin (par schepotochek) debelu i sipati kondenzirano mlijeko. U takvom pripravku, sastojci se trebaju miješati pomoću miješalice ili istog miješalica. Ovo ulje za kreme i kondenzirano mlijeko smatraju se sasvim spremnima i može se sigurno koristiti za podmazivanje kolača ili ukrašavanje ukusnih kolača.

Osim prikazanih ispuna, koristi se i posebna popularnost u kuhanju, koja se temelji na maslacu uz dodatak jaja i šećernog sirupa. Da bismo razumjeli kako se ovaj konditorski proizvod priprema, predstavimo njegov detaljni recept.

Kako napraviti kremu za ulje kod kuće?

Takav slatki i ukusni proizvod, kao i prethodni, može se sigurno koristiti za izradu kolača i kolača od pijeska. Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• kremasto svježe ulje - 250 g;
• šećer vanilija - 1 žlica za desert;
• pitka voda - 1 staklo;
• pijeska šećera - 2/3 šalice;
• žumanjci jajeta - 5 kom.

Postupak pripreme punjenja za desert

Da bi takav neobičan i ukusna krema, šećer mora biti povezan s pitkom vodom, te ih dovesti do kuhati, tako da je kao rezultat toga ćete završiti s prilično gusti sirup. Dalje, potrebno je bič žumanjke i vilicu, miješajući temeljito, stavite ih u vodenoj kupelji. Nakon toga, obje mase moraju biti povezani u istom loncu, dodajte im omekšanu maslac (maslac) i vanilije šećer. Izmiješati sve sastojke sve dok se krem ​​ne posve hladi i postaje ljut i uniforman. Poželjno je izvršiti ovaj postupak pomoću šake ili miksera, ali ne pri velikoj brzini.

Upotrijebite gotovu punjenje za konditorske proizvode odmah nakon njezine pripreme.

Kako kod kuće napraviti zraku od bjelanjaka?

Protein-masna krema Vrlo je popularna kod modernih slastičara. Takva potražnja za slatkom punjenom je zbog činjenice da je vrlo lako raditi. Uostalom, na ovu kremu možete bez straha dodati razne okuse, bojiti ih u bilo kojoj boji ili čak zamrznuti, ako postoji potreba.

Dakle, za pripremu uljane krema na proteine, morate kupiti sljedeće komponente:

• svježi maslac - oko 100 g;
• pijesak šećer - 140 g;
• bjelanjka - 2 kom .;
• bilo koji liker - 2 velike žlice.

Postupak izrade proteinskog punjenja

Kako bi ova krema bila ukusna i nježna, potrebno je 5-8 sati prije kuhanja da se maslac dobije iz hladnjaka (ili zamrzivača) i dobro ga odmrzava na sobnoj temperaturi. Zatim se omekša kulinarske masti potrebno je da bičalo bijelo tako da je kao rezultat masna masa stekla konzistenciju debele kiselog vrhnja. Nakon toga bjelanjke potrebno ga je kombinirati s granuliranim šećerom, a zatim ih staviti na vodenu kupelj i bič sa mikserom (maksimalnom brzinom) dok se ne dobije bujna i debela baza. Na kraju, rezultirajuću masu treba ukloniti s ploče i, uz miješanje, ostaviti da se malo ohladi.

Nakon izvršenih radnji u hlađenim proteinima potrebno je postupno staviti maslac (uzduž desertne žlice), bez prekida krema s miješalicom na sekundu. Zatim, u gotovom punjenju, trebate sipati nekoliko velikih žlicica tekućine, sve temeljito izmiješati i pustiti da se ohladi prije izravnog podmazivanja torte za torte ili kolače.