Kako klijati mung bean, zašto to i onda što kuhati

Kultura graha dugo se koristi u kuhanju gotovo svih zemalja. Međutim, ako je svima poznata grah, soja, leća ili grašak, a jela s njima su bezbrojna, onda neki članovi obitelji - na primjer, glasa ili mljevenja - dobivaju mnogo manje uobičajenu distribuciju. U istočnim zemljama, potonji je vrlo popularan i prisutan je u mnogim jelima. Rusi su također počeli doživljavati povećani interes za njega.

Što privlači mache

Ima i druga imena: "zlatni grah" ili "mung grah". U biološkom smislu, kukuruz jako sliči konvencionalnim grahom, ali ima vrlo vrijedne razlike. Prije svega, to ne uzrokuje povećanu tvorbu plinova, oticanje trbuha - ne izlazi iz njega, kao i od mnogih drugih graha. Druga prednost: mliječni grah nije otrovan u sirovom obliku, poput nekih vrsta graha, pa se mogu jesti bez prethodne obrade. Naravno, oni nisu konkurenti njihovim omiljenim grašakima, cijele žitarice ih ne grizu, ali klice zlatnih graha su ukusne i korisne. Oni sadrže do 40 posto proteina, što je vrlo vrijedno za vegetarijance i nutricioniste u ayurvedi. Oni sadrže mnogo aminokiselina, masti, vitamina i ugljikohidrata spore apsorpcije, koji uspješno osiguravaju tijelo s "pravom" glukozom koja poboljšava funkciju mozga. Sve ove činjenice su vrlo atraktivne, jer nije teško uzgajati meku kod kuće.

Jednostavan proces

Da bi se uspjelo, grah mora biti uzimljen samo cjelovit i zdrav. Koštuni, puknuti ili deformirani odbaciti prije košnje. Najjednostavnija je mogućnost uzeti plosnatu posudu poput ladice sladoleda. Napuni se grahom i izlije u toplu vodu (oko 20-25 stupnjeva), stajati, kuhati ili filtrirati. Mora obuhvatiti cijelo zrno. Neki ljudi koji znaju prokletiti mlijeko moraju biti obaviješteni da je to moguće u običnoj bocu. Iako drugi stručnjaci vjeruju da uporaba neapatinskog kapaciteta može dovesti do propadanja ili pojave plijesni.

Posuđe je labavo pokriveno poklopcem i stavljeno u toplinu. Ako su zidovi prozirni, pokrivajte cijelu strukturu krpom. Svjetlost usporava i pogoršava klijavost. Dva ili tri puta dnevno meku se ispire pod nježnim strujanjem tekuće vode kroz cjedilo ili sito i napuni novu tekućinu. Postupno će grah rasprsnuti. Nježno se utrljaju rukama da se odvoje od korijena, uranjaju u vodu i uklanjaju plutajuće ljuske. Mlijeko za proklijanje je potrebno dok se klice ne rastu za tri centimetra. Sadržaj spremnika se konačno premješta, ako postoje školjke - oni se eliminiraju, a gotov proizvod pažljivo i pažljivo oprati. Nakon odvodnje vode, možete prokuljati ili jesti upravo tako ili kuhati s njima neko jelo.

Korisna poboljšanja

Postoje načini kako klijati stroju učinkovitije i pouzdanije. Međutim, za pojednostavljenje procesa, trebat će vam dva spremnika. Jedan mora biti mnogo veći od drugog. Ono što je veće odgovara prethodnim zahtjevima, manja je od plastičnih posuda. Rezanje velikim dijelom vrha, u stvari, ostaje samo dno, u kojem su izrađene rupe za odvod viška vode i prekrivene gaze. Ako postoji mali sito s malim ćelijama, možete ga koristiti. Glavna stvar je da unutarnja posuda ne dodiruje dno izvana, budući da se mlijeko uzgaja bez opasnosti od plijesni - od njegovog mirisa, onda će se nemoguće riješiti. Koja je prednost ove metode - za pranje i mljevenje graha nije potrebno. Samo voda kao biljka. Bilo bi lijepo - svaka tri sata. I ispustite višak vode izvana "spremnika". To nije teško jer je dovoljno samo ukloniti unutarnju komponentu i sve iznijeti izvana.

Korejski slučaj upotrebe

Naravno, mlijeko se jede i sirovo, kao što je proklijala pšenicu. Međutim, ako želite, korejani možete napraviti omiljenu salatu. Klice mung bean morati kuhati i prelijte umakom, koji će se koristiti od strane 4 velike žlice maslinovog ulja i limunovog soka, 2 - sezamovog ulja, jednog - soja umak i korijander sjeme, za pola - crni papar i sol. Sve je pomiješano, sipano u sadnice i pritisnuto pola dana s opterećenjem. Ukusna i neobična!