Pileći na francuskom u pećnici: recepti

Piletina na francuskom je predstavnik kulinarske tradicije europske države. Sočnost mesa lagano usklađuje s slanih okusa mirisni začini, tekstura sastojci isprepleću međusobno tvore čarobnu ekstravaganca okusa.

Hranjiva delikatesa često djeluje kao glavni ukras stolova. Piletina na francuskom savršeno se uklapa u koncept svečane večeri. Sastoji se od mesa s bogatim izborom bočica, krumpira i povrća.

La Bresse Gauloise - šarmantni slojevi

Što izgledaju pilići bijele kugle? Fotografija i kratki opis pasmine mesnatih ptica pomažu razumjeti neznalice u ovom pitanju. Pojava ptica nalikuje zastavi povijesne domovine. Plave šapice prelaze u bijeli prtljažnik, urednu glavu krase crveni češalj.

Posebnost okusa sastoji se od apsolutne nježnosti savitljivog mesa, ugodnog okusa mliječnih proizvoda. Uzgajivači tovljuju s mladuncima s dodatkom povrća, vitaminskim elementima. U pravilu kuhaju piletinu na francuskom s krumpirom u pećnici.

Kulinarski milost na francuski način

Zlatno smeđe, nenametljiv kiselost limuna aftertaste ... Sve to kombinira meso kuhano snalažljiv kuhara. Poslužite piletinu na francuskom s tjesteninom, kuhanom rižom ili krumpirom s biljem.

Proizvodi koji se koriste:

• 1 piletina (oko 1,5 kg);
• 5 stabala ružmarina;
• 5-6 češnjaka od češnjaka;
• 210 ml maslinovog ulja;
• 280 g rajčice;
• 110 g kore od limuna.

Postupci pripreme:

1. Oprati ružmarin, fino nasjeckajte i pomiješajte s limunom, maslinovim uljem i začinima.
2. Podmažite površinu piletine s dobivenim marinadom, stvari s ostatkom umaka, češnjakom od češnjaka i ružmarinom.
3. Pokrijte vrat i noge kulinarskim navojem.
4. Stavite piletinu u tavu za roštilj, natopljen preostalim uljem.
5. Peći na temperaturi od 180 ° C tijekom 55-65 minuta.

Neki kuhari pripremaju plodnu pticu s urednim polovicama crvene rajčice. Za idealan rezultat trebate vremena, spremnost za gastronomske pokuse.

Piletina na francuskom u pećnici. Recept za galsku kulinarsku

Fried je piletina ili rulet, kao što francuski kažu, glavni proizvod na stolovima europskih obitelji. Savršeno u kombinaciji s krumpirom, svježim ljetnim povrćem, žitaricama.

Proizvodi koji se koriste:

• 1 piletina;
• 60 g maslaca;
• 2-3 grančica duhana;
• 2 češnja češnja;
• 1-2 grana ružmarina;
• 1 limun, izrezati na četvrtine.

Postupci pripreme:

1. Isprati i ukloniti grinje iz unutrašnjosti piletine, pažljivo osušiti meso, udarajući ga suhim papirnatim ručnicima.
2. Stavite dvije limunske četvrte unutar pileće šupljine, kao i češnjak i svježe bilje.
3. Koristite konopac za kuhinju kako bi vezali dva pilića kako bi se šupljina zatvorila.
4. Zagrijte pećnicu na 175 ° C, stavite meso tamo, prethodno stavite meso ptica s rastopljenim maslacem.
5. Pecite piletinu 50-60 minuta.
6. Nakon sat vremena, izvadite piletinu iz peći i ulijte površinu uljnim ostatcima.
7. Stavite piletinu natrag u pećnicu, pecite na 70 ° C dodatnih 45-50 minuta.

Ovaj recept za piletinu na francuskom jeziku već dugi niz godina koriste kuhari svih nacionalnosti. Prije posluživanja ostavite pripremljenu posudu 8-12 minuta kako bi se ohladili, natapajte sokovima.

Estetika kuharica. Prepustite meso u crnom vinu

Mekani pileći filet na francuskom će se igrati s novim bojama uz dodatak male količine crnog vina. Alkoholno piće zanimljivo zasjenjuje prirodni okus mesnatog mesa, dodaje pikantne akcente.

Proizvodi koji se koriste:

• 1 piletina;
• 3 češnja češnja;
• 3 mrkve;
• 250 grah kozje;
• 210 g gljiva;
• 50 g dimljene slanine;
• 375 ml crnog vina;
• 90 ml ulja.

Postupci pripreme:

1. Operite piletinu, osušite i podijelite u 8-12 dijelova.
2. Peel mustots, češnjak, mrkva i gljive.
3. Sjeckajte sastojke u male kriške.
4. Zagrijte 2 žlice ulja u tavi.
5. Pržite komadiće piletine, dodajte škampi i slaninu.
6. Ulijte vino i pecite.
7. Pokrijte poklopcem, pirjati 45-50 minuta.
8. Pola sata prije nego što su jela spremna, dodajte gljive i mrkve.

Mirisni buket začina učinit će pileći francuski stil gastronomski jedinstven, dodati nove mirise, duhovit okus. Skladni dueti začina stvaraju ružmarin, peršin, kadulju i mažuran.

Osjetljivo meso peradi u pikantnim aromama alkohola

Prebacite luksuzne mirise visoke kuhinje u rodni dom, molimo gostima i obitelji s nježnom kombinacijom sastojaka, prehranom glavnog jela. Mirisni mirisi i meke teksture apetitne "francuske" stvorile su standard izbornika restorana.

Proizvodi koji se koriste:

• 1 piletina;
• 750 g krumpira;
• 30 g provansalnog bilja.

Postupci pripreme:

1. Isperite piletinu, sol sol i aromatične začine.
2. Peel krumpir, operite ih, odrežite ih na kriške i položite ih na pećnicu za pečenje.
3. Pecite u pećnici 50-60 minuta na 200 ° C sve do hrskavog.

Okus mirisne piletine na francuskom s krumpirom u pećnici bit će bolje ako dodate nekoliko rajčica u proces pečenja. Sok sok od sočan rajčice daje jelo bogat ukus.

Vrhunac programa: piletina na francuskom. Reci s fotografijom

Piletina, kuhana prema ovom receptu, često je specijalitet luksuznih restorana. Izradite vlastiti analogni luksuznu poslasticu kod kuće.

Proizvodi koji se koriste:

• 4 pileće prsa;
• 3 jaja;
• 210 g univerzalnog brašna;
• 130 ml bijelog vina;
• 110 ml juhe;
• 90 ml soka od limuna;
• 80 ml ulja.

Postupci pripreme:

1. Toplina maslinovog ulja zagrijte u veliku tavu za kuhanje na srednje topline.
2. Pomiješajte brašno sa začinima. Uronite pileće prsa u smjesu brašna, pazeći da je sve meso pokriveno.
3. Pomaknite jaja, ulijte piletinu tekućinom.
4. Stavite kuhanu piletinu u grijano ulje i pržite pileće prsa 2-3 minute na svakoj strani.
5. Zamotajte filet folijom da se zagrije.
6. U drugom spremniku, promiješajte tekuće sastojke, kuhajte.
7. Procijedite umak kroz sitno sito i sipajte u čistu tavu.
8. Meso toplo u mješavini začinjenih preljeva, sezona s mirisnim mješavinama.

Meko meso može postati dio sendviča ili prehrambene salate. Nije potrebno pržiti filet u tavi za prženje. Kokoš je pečen na francuskom u pećnici 15-25 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Još jedna kulinarska varijacija klasičnih tretira

Za kuhanje ove varijacije piletine na francuskom, posadite meso s obje strane solom i paprom prije no što je umočite u brašno i jaje. Prilikom kuhanja umaka dodajte žličicu kukuruznog škroba kako bi malo zgušnjavali aromatski preljev.

Proizvodi koji se koriste:

• 6 pilećih prsa;
• 6 jaja;
• 2 limuna;
• 230 g univerzalnog brašna;
• 110 g maslaca.

Proces kuhanja:

1. Nježno tuku jaja, u zasebnom spremniku pomiješajte brašno sa začinima.
2. Temeljite maslac u fritezu, stavite meso u smjesu jaja, a zatim u bljesak.
3. Stavite meso u fritezu i pržite dok zlatni na obje strane.
4. Stavite kriške limuna oko piletine, zamotajte folijom.
5. 15-25 minuta stavite u pećnicu zagrijanu do 120 ° C.

Nastavite pripremiti umak za piletinu na francuskom. Recept za okusno dodavanje srčanog jela ne razlikuje se u složenosti procesa, već će u osnovi promijeniti prirodne okuse prženog mesa.

Punjenje limuna i vina od profesionalaca

Kuhani u pećnici, piletina na francuskom će se igrati s novim bojama, ako ispravno dodate sastojke za umak. Kulinarske klasike - pikantna mješavina suhog vina i kiselosti limuna citrusa.

Proizvodi koji se koriste:

• 320 ml bijelog vina;
• 110 ml maslinovog ulja;
• 30 ml bujona.

Proces kuhanja:

1. U tavi dodajte alkoholno piće, maslac i sok od limuna.
2. Dodaj u ovaj pileći juhu (1 žlica pileća juha i frac12- šalicu vode) kako bi okus bio intenzivan.

Mirisni umak od vina i limuna učinit će ga zanimljivijim okusom pečenim u pećnom piletinu na francuskom. Recept može biti poboljšan uz pomoć mirisnih spice setova. Provencalna biljka otkriva gastronomski potencijal delicija.