Meso na francuskom: recept s ananazom. Meso na francuskom s gljivama i ananasom

Meso, pečeno na francuskom, dugo je bio hit kuhanskih recepata. Ovo je vrlo ukusna jela koja će ukrasiti sve blagdanske stolove. I ima puno mogućnosti kuhanja. Iako je ovo jelo tradicionalno se peku u pećnici, ali neki kuhari pripremiti meso na francuskom u tavi, u mikrovalnoj pećnici, pa čak i multivarka.

Kakvo je meso najviše ispravno

Prema klasičnom receptu za ovaj jelo, uzmite mladu teletinu ili nježnu govedinu. Iako u ruskoj kuhinji više vole svinjetinu. Također postoje mnogi recepti, gdje oni vole meso od piletine, pečena na francuskom.

Što odabrati? Kao što kažu, vaš je ukus. Uz piletinu, ovo će jelo biti više dijetetski i nježno. Ako uzmete svinjetinu, sadržaj kalorija bit će mnogo veći. Glavni savjet - pulpa treba biti svježa, ne preporučuje se uporaba zamrznutog proizvoda, u protivnom se meso može na kraju izliječiti.

Mi uzimamo samo meso, dio fileta. Nijedna jama u ovoj posudi ne bi trebala biti. Meso treba izrezati na jednake kriške debljine 1 do 2 cm i pravilno odstrijeti kuhinjskim čekićem. To može biti malo nestašno dijete - sol, popaprite, začina, bilja, sušeno bilje i stavite u hladnjak na 20 minuta U ovom trenutku, možete pripremiti ostale sastojke.

Uz sočan ananas

Proučimo najelitniji način: meso na francuskom, recept s ananazom. Trebamo:

• oko 800 grama mesa;
• 300 grama ananasa (svježe ili konzervirano);
• 200 grama tvrdog sira;
• 2-3 srednje žarulje;
• 100 grama majoneze;
• začini, papar, sol - okus.

Najprije namazamo lonac za pečenje s biljnim uljem i stavimo luk na njega, izrezani na prstenove. Ova luka supstrat će dodati začin na jelo. Stavili smo kapljice mesa. Vrh s komadom ananasa na svakom komadu. Dobit ćemo vrlo nježno meso na francuskom. Recept ananasa omogućuje vam korištenje svježeg voća i konzerve.

Pospite ananasa ananasa, masirirajte majonezom i pošaljite 40 minuta u pećnici.

Koliko kuhati

U pravilu, ovo jelo se priprema za 40-50 minuta. Što bi trebala biti temperatura u pećnici? Meso na francuskom, gotovo u svim receptima, na vrhu je sira. A da se kora sira ne postane previše tvrda, a ne gori, preporuča se postaviti temperaturu na oko 180 stupnjeva.

Ako požaraš više, riskiraš dobivanje izgorenog gornjeg sloja. Ako se temperatura smanjuje, meso neće biti pečeno, već ukisuto. Vrijeme će trebati mnogo više, a lijepo pečena kora ne radi. U tom slučaju, ako želite prejedati meso, nemojte odmah posipati jelo od sira. Dodajte je 10 minuta prije kuhanja i odmah napravite veliku vatru u pećnici. Zatim će se sir brzo otopiti i posuti.

Što još dodati?

Postoji mnogo savjeta o tome kako kuhati ukusno meso na francuskom. Recept s ananazom sugerira da se ovo jelo može kombinirati s gljivama, krumpirom, konzerviranog kukuruza i nekog povrća.

Ako želite dobiti meso i ukrasiti u jednom jelu, naravno, bit ćete spašeni krumpirom. Na sloju mesa položili ste sloj sirovog krumpira u krug, na njima - ananas i zatim sir. Krumpir se izrezuje na prstenove debljine oko 5 milimetara.

Izvrsna opcija za ovu posudu je dodavanje svježih gljiva. Možete koristiti:

• gljiva;
• gljive kamenica;
• bijele gljive;
• gljiva;
• vilovnjača;
• med agarika.

Ako ne postoje svježe gljive, to će učiniti marinirani i sušeni. Nemoj zaboraviti suhe gljive prije natapanja oko tri sata.

Kao ukras tog jela preporučujemo da odaberete konzervirano kukuruz, zelenu grašku, masline ili masline. Oni su dodani već u gotovom jelo u obliku dizajna. Lijepo i izgledat će zeleno.

Možete i pržiti

Ovo jelo ne mora nužno zahtijevati pečenje u pećnici. Meso možete kuhati na francuskom na tavi. Algoritam je sljedeći:

1. Sjeckani meso u biljnom ulju s jedne strane (oko 10 minuta).
2. Prebacite meso na drugu stranu. Na njemu raširite dvije žlice pire krumpira, koje smo prethodno pripremili, na vrhu ananasa i pospite sirom.
3. Nakon što je meso porumeni na drugoj strani 10 minuta, pokriti posudu s poklopcem, isključite vatru i ustupiti stajati oko 15 minuta Za to vrijeme je jelo dobro onda, na kraju rastopljeni sir i sok od ananasa volja.

U ovom slučaju, prikladno je kuhati, ako radite samo nekoliko porcija, koji se uklapaju u tavu za prženje. Osim toga, na francuskom ćete dobiti više prženog mesa. Vrijeme kuhanja bit će znatno smanjeno. Postoji još jedan neprijatan plus u kuhanju mesa na francuskom u tavi. Ne možete dodati samo ananas, već i one proizvode koji su ostali u hladnjaku. Na primjer, pokrijte komade mesa odrezane svježim rajčicama. Ili čak staviti na meso podloge kuhane tjestenine, i pospite sir na vrhu. Ako je u hladnjaku ostalo kuhana riža, ona je također idealna kao gornji sloj za ovu posudu.

Zato nemojte ograničavati svoju maštu, usuditi se.

Neki korisni savjeti

Da bi jelo sočno, nježno i lijepo, a kad kuhanje ne gubi korisne osobine, morate se pridržavati nekih jednostavnih pravila.

1. Nemojte koristiti zamrznuto meso za ovaj recept. Ostavite za kolače i mesne okruglice. Uzmi samo svježe, a ne vrlo staro, tako da jelo ne postane otežano.
2. Sir će odgovarati bilo kome, ali ako odaberete onu koja ima lijepu žutu boju, dobit ćete lijepu shemu boja. Usput, sir ne može biti postavljen na jelo ne odmah, ali dodati ga 10 minuta prije spremnosti. Onda se neće pretjerati.
3. Budite sigurni da napravite luka podloge - ovo će biti prvi sloj vaše posude. Dajte meso piquancy.
4. Ako kuhate meso na francuskom za goste, nemojte ga oduševiti začinima. Nije poznato da li će svi gosti uživati ​​u akutnom jelu. Najbolje je poslužiti mljevenu papriku i druge začine na stolu odvojeno.
5. Da biste dodali majonezu na ovu posudu ili ne, stvar je vašeg osobnog ukusa. Meso i tako će dati dovoljno sok i neće se isušiti. Majoneza će dodati samo masnoće. Zato budite vođeni vašim željama.
6. Poslužite meso na francuskom (recept sa ananasom) mora biti odmah nakon kuhanja, dopuštajući mu da odstoji neko vrijeme nakon pećnici, ostatak (oko 15-20 minuta). Za ovo jelo, svako crno suho vino ili jače piće - konjak, votka, viski, savršeno će odgovarati.