ZHELIX - što je to? ZHELIX: recepti

Nedavno je ovaj proizvod popularan kod mnogih kuhara i kuhara. S njim je postalo lako kuhati džem, džem

Što je žuto?

Mnogi se pitaju: što je ovo? Nešto neuobičajeno ime znači sredstvo za geliranje. Ovo je prirodni proizvod s visokim sadržajem pektina, koji se dobiva od jabuka i agruma. Koristi se za izradu džema i raznih džemova. Za razliku od želatine, koja ima životinjsko podrijetlo, zhelikovi se sastoje samo od biljnih sastojaka, tako da je izvrsno za vegetarijance i ljude koji natašte. Ovaj proizvod u potpunosti čuva boju, okus i vitamine bobica. Jam s yellowfin može biti pripremljen za 3-5 minuta.

Sastav proizvoda

Trenutačno postoje tri vrste zhelika (što je to i koja je razlika, detaljno će se raspravljati kasnije). Odlikuje se oznakama koje su tri vrste: 1: 1, 2: 1 i 3: 1 Označava omjer voća i bobičastog sastojka i šećera. Ove razmjere trebalo bi točno promatrati. Sastav proizvoda obje su vrste iste, samo je koncentracija sastojaka različita. Glavne komponente zgušnjivača povrća su pektin, limunska kiselina i šećerni prah. Blagi sadržaj je dopušten sorbinska kiselina, to je konzervans povrća koji promiče dugoročno skladištenje hrane.

Zheliks, recepti klasični

Uz ovaj proizvod možete lako napraviti marmeladu, džem ili debeli pekmez. Na svakom pakiranju propisuje se jasna instrukcija korak po korak. Prvo, usitnjenih plodova, a zatim dodao zhelfiks (što je detaljno opisano u gore) s malom prisutnost šećera, masa je doveo do vrenja, a zatim doda ostatak šećera u strogom omjeru. Voće je najbolje da ga ne izrezati u male komadiće i samljeti u blenderu, da ne ostavljaju komade nedovoljno kuhana. Ovaj pekmez se priprema nekoliko minuta, a potom učvršćuje do želatinoznog države. Isto tako možete napraviti i domaću marmeladu. Samo se ne bi trebalo stavljati u bočicu, već sušene u silikonskim kalupima. Ako želite napraviti džem s komadićima voća, onda to nije potrebno strogo slijediti upute i eksperimentirati malo. Možete smanjiti količinu šećera, ali u ovom slučaju, pekmez treba biti kuhano malo duže, cijela masa ravnomjerno se zagrijava i unosi sirup.

Evo još jednog tradicionalnog recept za žele od sok s zhelkksom. Točni omjeri izračunavaju se na temelju vrste voća i sadržaja pektina i kiseline u njima. Za dobivanje klasične meke žele, trebate sljedeće sastojke: zhelix - 1 pakiranje, 1 litru soka, šećer se dodaje po okusu. Dobivena masa se kuha 3-5 minuta. Da biste provjerili koliko se žele stvrdne, morate umočiti žlicu i vidjeti je li ona izlučena iz nje. Ako je tako, dodajte zgušnjivač ili nekoliko kapi limunske kiseline i ponovo kuhajte.

Jam - slatko prazno za zimu

Očuvajući nezaboravan okus ljetnih bobica, možete se pripremiti za zimu s okusom žutog grana. Za ukus je bio osobito nježan i nježan, možete dodati citrusa bilješke na njega. Za pripremu takve poslastice trebat će vam:

• narančasta - 2 komada;
• limun - 1 komad;
• bobice od ogrozd - 2 litre;
• kupine - 300 g;
• malina - 300 g;
• borovnice - 200 g;
• pijesak šećer - 1 kg;
• zheliks 1: 1 - 1 pakiranje.

Koraci za pripremu zamrzavanjem

Limun i naranče izrezani su u male komadiće, bobice su slomljene. Zatim morate sve miješati, napuniti ga šećerom, staviti u zdjelu za kuhanje, staviti je na polaganu vatru dok se ne kuha, a zatim ga isključite. Nakon što se primljena masa potpuno ohladi, potrebno je kuhati u roku od 15 minuta i nakon ponovnog hlađenja dovesti do ključanja. Prije nego stavite tavu kuhati po treći put, trebali biste dodati zheliks, pomiješana s malom količinom šećera. Možete staviti nekoliko listova od metvice da daju kapljicu svježine u staklenku. Nakon završetka, liječenje se može sipati preko steriliziranih limenki. Priprema takvog jela ne traži puno vremena, a zimi će donijeti puno užitaka.

Marelica džem s žutim grančicama u multivarhu

Da biste napravili takvo zastoj, prikladni su bilo koje marelice, možete čak i ne baš slatko.

Sastojci: 1 kg marelica, 0,5 kg šećer, žuti 25 g.

Marelice se trebaju isprati i temeljito osušiti, zatim rezati, ukloniti kosti i udariti s miješalicom. Dalje je potrebno pomiješati zhelikove s dvije žlice šećera. Cijela mješavina se miješa, ulijeva u zdjelu multivarka iu načinu rada "Jam" kuha 15 minuta. Dalje, ulijte sav preostali šećer i kuhajte 5 minuta, nakon što se pekmu prelije preko steriliziranih staklenki. To je sve - marljivost marelice je spremna. Zahvaljujući takvom proizvodu kao što je zheliks (što je to, detaljno se raspravljalo u ovom članku), trebalo je vrlo malo vremena da se pripremi ovo zaglavi. Ispalo je analogni "pet minuta", samo tekućina, ali žele.

Junak jabuke

U starim danima im se svidjela marmelada, koja je tradicionalno kuhana od jabuka. Vrlo je ukusno i lako pripremiti desert. Izračunava se od 1 kg jabuke, 1 kg granulirani šećer i zhelikovi (recepti s njim, kao i uvijek, jednostavni i originalni). U prvoj fazi jabuke su čisti, izrezati na pola i pečen u pećnici 30 minuta. Nadalje, oni moraju biti dopušteno da se ohladi do toplom stanju, a zatim gumiran kroz sito, stavite u posudu, pomiješana s zhelfiksom jabuke i šećer i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta prije vremena, dok smjesa ne postane gusta. Vruća marmelada razgrađuje se u čiste posude i prenosi se na hladnoću.