U kakvim se jelima bolje kuhati pekmez: savjet početnicima domaćice

Tijekom sezone zrenja bobičastog voća i voća, mnoge domaćice počnu očuvati. Međutim, svaka žena ne zna koja je zdjela bolje kuhati džem. Nakon čitanja ovog članka saznat ćete mnogo zanimljivih stvari o ovom pitanju.

Pan ili bazen?

Mnoge mlade kućanice, po prvi put odlučujući za pripreme kućanstva, često postavljaju pitanje: "Kakvu vrstu namirnica je bolje kuhati džem?". U pravilu, za ove namjene koriste se posude ili umivaonici. I svaka od ovih mogućnosti ima svoje prednosti i nedostatke. Primjerice, posuda je prikladnija za upotrebu. Osim toga, potrebno je mnogo manje prostora na površini za kuhanje ili radnoj površini.

Prednost zdjelice leži u njegovoj maksimalnoj otvorenoj površini, koja osigurava najbolje isparavanje viška tekućine. Zahvaljujući ovoj značajci, džem pripremljen u njoj će biti gust. A sami i plodovi ostaju netaknuti.

Poželjne veličine spremnika

Oni koji ne znaju što jelo je bolje kuhati pekmez, sigurno će biti zanimljivo, poželjno je raditi u plitku posudu sa širokim ravnim dnom. I njezin volumen može varirati od dvije do šest litara. Ne preporuča kuhati zastoj u ukupnim bazenima, kao i mnoge vrste bobičastog voća, uključujući i maline i jagode, mogu zgužvati pod vlastitom težinom. Kao rezultat toga, dobit ćete estetsku kuhanu masu.

Osim toga, prevelik kapacitet će biti zagrijavan dulje vrijeme, što će rezultirati povećanjem vremena kuhanja i pogoršanjem kvalitete gotovog proizvoda. Budući da mnoge vrste zalogaja zahtijevaju ponovnu probavu, posuda koja se koristi u ove svrhe mora imati poklopac. To će osigurati dodatnu zaštitu od prašine i insekata.

Materijali korišteni za izradu sličnih lonaca

U suvremenim trgovinama predstavljen je široki spektar različitih kapaciteta. Stoga, oni koji ne znaju koja su jela bolja kuhati jabuke od jabuka, može pogreškom dobiti ne baš ono što je potrebno. Kako biste izbjegli takve poteškoće, prvo se upoznajte sa značajkama ovog ili onog materijala.

Mnogi plodovi i bobice sadrže veliku količinu organskih kiselina koje služe kao katalizator za korozijske procese. Stoga se posebni zahtjevi nameću na kontejnere koji se koriste za njihovu pripremu. Oni koji ne znaju što jelo je bolje kuhati pekmez od bobica, možemo preporučiti za kupnju higijenski caklinu ili čelika pan. Istina, prva opcija ima relativno kratak vijek trajanja. Primjećujući da se na površini cakline pojavljuje čak i mali pukotina, poželjno je riješiti se takvog spremnika.

Smatra se da je najprikladniji materijal nehrđajući čelik. Limenke od nje mogu se preporučiti svakome tko ne može odlučiti koja će jela kuhati bolje džem od jagoda. Takvi spremnici su otporni na kiseline sadržane u gotovo svim plodovima i plodovima.

Koje konzerve i posude nisu prikladni za izradu marmelade?

Bakarne spremnike, koje se dugo smatraju najboljim priborom za pripremu domaćih proizvoda, nisu prikladne za tu svrhu. Kao što je gore spomenuto, voće sadrži povećanu koncentraciju kiselina. Nedavna istraživanja pokazala su da su sposobna otapati patinu formiranu na površini lonaca. Stoga, oni koji još nisu odlučili što jar kuhati u džem je bolje, nemojte to učiniti u bakrenim bazenima.

Kategorije neprikladne za te namjene i aluminijske posude. Voćna kiselina pomaže uništiti oksidni film formiran na zidovima posude. Kao rezultat složenog kemijskog procesa, oslobodile su se aluminijske molekule koje kasnije pada u gotov proizvod.

Preporuke za njegu jela

Na kraju pripreme voća ili bobičastog pekmeza potrebno je temeljito oprati posudu, napuniti ga vrućom vodom i temeljito sušiti. Ako namjeravate pripremiti nekoliko šarža proizvoda iz jedne vrste sirovina tijekom dana, tada nije potrebno prati posuđe.

Enamelirani spremnici ne bi trebali biti očišćeni agresivnim kemikalijama. Potrebno je zaspati soda, sipati vodu i kuhati. Nakon toga, uklanja se s ploče i odlazi do jutra.

Kuhinjske nehrđajuće čaše otporne su na ogrebotine. Stoga, za pranje, mogu se koristiti praškasti agensi. Na primjer, oni su savršeno očišćeni uobičajenom solju. Nalazi se u zaprljani spremnik, ulije u vodu, kuhana i ostavljena nekoliko sati. Zatim kontaminirane površine obrađuju se metalnim četkom ili krutom tkaninom.

Izvadite ostatke izgorjelog džema s korom. Zbog toga se u posudama mora kuhati čitava žarulja. Neugodan miris koji se pojavljuje tijekom ovog postupka vrlo je brzo erodiran.