Kako kuhati čarobnjake s mesom? Čarobnjaci s mesom u pećnici

Čarobnjaci s mesom znaju kuhati ne sve. Uostalom, ovo neobično jelo mljevenog mesa i krumpira može se naći samo na bjeloruski, poljski ili Litavska kuhinja.

Takve proizvode možete napraviti na različite načine. Danas ćemo vam predstaviti tri receptura koja ne uključuju skupe proizvode, ali zahtijevaju posebne napore.

Izrađujemo ukusne čarobnjake (palačinke s mesom): korak recept

Da je prezentirano jelo ne samo da je zadovoljavajuće i ukusno, nego i lijepo, potrebno je strogo slijediti sve zahtjeve receptu. Za početak preporučuje se kupnja sljedećih proizvoda:

• prosječni krumpir - oko 2,5 kg;
• Svinjska pulpa s malom količinom masti - oko 500 g;
• luk gorke - 2 glave;
• soli od srednje veličine soli, crne paprike, bilo koje bilje i začina - primjenjuju se na diskreciju;
• kiselo vrhnje dućan velikog sadržaja masti - oko 2 žlice velike;
• jaje je veliko selo - 1 komad;
• prirodni maslac - oko 30 g;
• filtrirana pitka voda - nekoliko velikih žlica;
• deodorizirano biljno ulje za prženje proizvoda.

Izrađujemo mirisnu svinjsku masnicu

Zanima vas kako kuhati čarobnjake s mesom? Najprije morate napraviti mirisni nadjev. Za to, meso svinjetine treba temeljito isprati, a zatim sjeckani u vrlo male komade. Ako želite, možete koristiti mlinac za mljevenje.

Pored zdrobljenog proizvoda potrebno je dodati morsku sol, razne zalive, sjeckani luk glave, slatki papar i sjeckani zelje. Ako mislite da je nadjev pokazao suviše suho, onda bi trebalo dodatno dodati salatu kiselog vrhnja visokog sadržaja masti i nekoliko žlicama pitke vode. Konačno, sve komponente moraju biti pomiješane dok se ne dobije homogena masa.

Priprema baze krumpira

Čarobnjaci s mesom zahtijevaju obveznu upotrebu meke baze. Međutim, u tu svrhu, nije potrebno mijesiti tijesto zasebno jer je baza izrađena od krumpira.

Dakle, povrće gomolja treba temeljito oprati i očistiti. Zatim ih se utrlja na veliku rešetku. Ako imate procesor hrane, možete ga primijeniti za mljevenje krumpira.

Nakon prerade povrća, moraju se staviti u usku gazeću vrećicu i objesiti se na duboku posudu. Maksimalno lišavanje krumpira vlage, izražena voda treba izvući iz posude, a škrob, smješten na dnu, ponovno dodati sjeckanim gomoljima.

Nakon što ste izvršili opisane akcije, trebate postaviti usitnjeno luka, tukli jaje i soli s krumpirom. Kao rezultat, trebali biste oblikovati plastičnu biljnu bazu koja je dobro podložna oblikovanju.

Proces oblikovanja čarobnjaka

Čarobnjaci s mesom vrlo su jednostavni za oblikovanje. Da biste to učinili, uzmite malo tijesta krumpira, a zatim iz nje napravite ne baš debeli kolač. Zatim, usred proizvoda, stavite mirisnu svinjetinu u iznosu od 1,5 desertnih žlica. Pridruživši se rubovima povrća, trebali biste dobiti lijepu krumpirnu kuglu s mljevenim mesom. Svi preostali proizvodi trebaju biti formirani na isti način.

Proces prženja na štednjaku

Razumijemo dalje kako pripremiti čarobnjake s mesom. Sada biste trebali uzeti veliku tavu i zagrijati biljno deodorizirano ulje pomiješano s uljem za kuhanje u njemu. Dalje u loncu za pečenje potrebno je postaviti kuglice krumpira s mljevenim mesom i pržiti ih sa svih strana sve do snažnog zatamnjenja. U tom slučaju, proizvodi se redovito moraju okretati lopaticom ili žlicom tako da ne izgore.

Proizvodi za pečenje u pećnici

U pravilu, čarobnjaci s mesom kuhaju se samo u tavi. Ali, budući da smo proizvodili proizvode, ne mogu se pržiti iznutra. U tom smislu preporučamo ih kuhati u pećnici.

Da biste to učinili, ulijte malo vode u duboki oblik (možete juha), a zatim stavite sve pržene proizvode. Nakon toga, svaku kuglu treba staviti na žlicu kiselog vrhnja. U ovom obliku, jelo treba peći u pećnici oko 25 minuta na temperaturi od 185 stupnjeva.

Poslužimo izvorno jelo na večeru

Sada znate s pecizom čarobnjaka meso u pećnici. Nakon određenog vremena, proizvod treba ukloniti i staviti na ploču. Poslužite ih za večeru zajedno s umakom od rajčice i svježim biljem.

Kako kuhati čarobnjake s mesom brzo i ukusno?

Ako trebate brzo pripremiti hranjivu i hranjivu antenu, preporučujemo upotrebu sljedećeg receptora. Ne uključuje puno komponenti, niti puno vremena.

Dakle, kako bismo sačinjavali čarobnjake s mesom u kući, morat ćemo:

• krumpir je mali - oko 1 kg;
• Pileća prsa ohlađena - 500 g;
• prosječno selo jaje - 1 komad;
• brašno visokog stupnja - 3 žlice velike;
• salata od luka - 2 srednje glave;
• sol je srednje veličine, paprena zemlja s mirisnim - primjenjuju se na okus;
• deodorizirano ulje - korištenje za prženje;
• kiselo vrhnje s visokim udjelom masti - oko 300 ml (za umak);
• češnjak zubi - par komada. (za umak);
• kopar i peršin - nekoliko grančica (za umak).

Pripremamo meso od piletina iz gomile

Draniki s čarobnjakovim mesom postat će nježniji i sočni, ako se koristi za njihovu pripremu piletina. Da biste to učinili, morate temeljito oprati rashlađene grudi, a zatim odrezati njihovu kožu i ukloniti sve kosti. Nakon toga, preostali fileti trebaju biti odrezani u mljevenju mesa zajedno s jednom glavom od luka. Zatim dodajte papriku i morsku sol na sastojke, a zatim temeljito pomiješajte s rukama i ostavite na stranu.

Priprema baze krumpira

Kao iu prethodnom receptu, prezentirana opcija kuhanja palačinke od krumpira s punjenjem zahtijeva uporabu biljne baze. Da biste to učinili, morate očistiti sve gomolje, a zatim ih samljeti zajedno s glavom luk, brisanje ga na finu gratet.

Nakon opisanih postupaka na sastojke morate dodati papriku, tukli jaje, sol i svjetlo brašno. Nakon miješanja tih proizvoda, trebali biste dobiti ne vrlo tekuću bazu. Ako je potrebno, možete dodati malo više brašna na njega.

Mi stvaramo i pržimo proizvode u tavi

Budući da je nemoguće napraviti ništa iz dobivene baze krumpira, čarobnjaci bi se trebali formirati izravno u tavi. Da biste to učinili, morate uliti ulje i temeljito ga zagrijati. Zatim stavite tijesto krumpira u lonac za kuhanje tako da dobijete malu ravnu tortu. Nakon toga, potrebno je staviti na nju malo od piljevine mljevenog mesa. Konačno, proizvod treba ponovno prekriti bazom krumpira.

Za prženje je oblikovani čarobnjak poželjan dok njezin donji dio ne bude smežuran, a vrh - malo se ne suši. U budućnosti, proizvod bi trebao biti okrenut s lopaticom i kuhani na isti način.

Slušamo stol s pikantnim umakom od vrhnja

Nakon prženja svih čarobnjaka, moraju se polagati na tanjur i poslužiti s mirisnim umakom. Napravljena je kako slijedi: kiselo vrhnje dodaje se gumirane češnje češnjaka i sjeckani bilje, pa se pažljivo pomiješaju.

Izrađujemo čarobnjake krumpira sa kupusom i mljevenim mesom

Ovi proizvodi su više popularni u našoj zemlji nego u onim državama koje su bile predstavljene na samom početku članka. Kako bismo ih mogli napraviti, potreban nam je niz proizvoda:

• krumpir je mali - oko 1,5 kg;
• teletina - 500 g;
• prosječno selo jaje - 1 komad;
• salata od luka - 2 srednje glave;
• kupus mladog bijele glave - 1/3 vilica;
• sol je srednje veličine, paprena zemlja s mirisnim - primjenjuju se na okus;
• deodorizirano ulje - korištenje za prženje;
• masno mlijeko - puna stakla;
• prirodni maslac - 60 g;
• kopar i peršin - nekoliko grančica (za umak).

Pripremamo mirisni umak od mesa

Prije nego što napravite čarobnjake s mesom i kupusom, trebali biste dobro oprati teletinu i samljeti u mesnatoj mljevenju zajedno s jednom gorčicom žarulje. Nakon toga dodajte papriku i sol proizvodima, a zatim ih pomiješajte rukama.

Izrada pire krumpira

Za razliku od gore opisanih načina izrade čarobnjaka, prezentirani recept zahtijeva upotrebu ne rešetkastog krumpira, ali iz nje pire. Zbog toga se gomolji trebaju očistiti, rezati na pola i kuhati u slanoj vodi. Nakon što se povrće postane mekano, potrebno je isušiti cijelu juhu, a zatim pržiti u pire od krumpira, pre-razbijanje dva jaja, a također dodavanje kuhano mlijeko i rastopljeno ulje za kuhanje.

Da bi proizvodili više zadovoljavajućih proizvoda s mesom, trebalo bi poslužiti kao osnovica ne samo zdrobljenog krumpira nego i prženog bijelog kupusa. Da biste to učinili, povrće se mora isprati, ukloniti suvišne dijelove, a zatim vrlo fino usitniti. Dalje, proizvod se mora pržiti u posudi dok se ne postigne potpuno mekana, prethodno začinjena solom i deodoriranim uljem.

Na kraju, pečeni kupus trebao bi se postaviti na pire krumpir, pomijeÅ¡ati temeljito i malo ohladiti.

Oblikovanje i prženje proizvoda u tavi

Prije prženja čarobnjaka s mesom i kupusom u tavi, trebali bi biti pravilno oblikovani. Da biste to učinili, morate uhvatiti u ruke dvije velike žlice baze i napraviti kolač od njih. Dalje, komad mljevenog mesa treba staviti u središte proizvoda. Nakon rezanja rubova baze, od nje treba najprije napraviti loptu, a zatim ga slomiti, tako da na kraju dobivate polu-gotov proizvod, slično srezu.

Slično tome, nakon što su stvorili sve proizvode, potrebno je započeti pečenje. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati posudu s maslacem, a zatim staviti sve krumpir paštete s nadjevom. Kuhanje poluproizvoda bi trebalo biti dok ne bude pravilno smeđe.

Pecite u pećnici

Ako mislite da je s ovom toplinskom obradom vrlo teško postići potpunu prženje punjenja, onda se mogu peći u pećnici. Da biste to učinili, sve zapuštenih čarobnjaka treba polagati na pladanj za pečenje, a zatim kuhati frac14 sati na temperaturi od 210 stupnjeva.

Kako da služim ispravno za večeru?

Nakon što su napravili ukusne, nježne i hranjive proizvode, moraju se staviti na tanjur i predati kućanstvu. Osim toga, čarobnjaci mogu sipati umak i posipati biljem. Što se tiče ukrasa, ne preporuča se poslužiti s čarobnjacima, jer to je punopravno jelo, kojemu niti jedan član vaše obitelji neće ostati ravnodušan.